Kue bawang merupakan cemilan tradisional Indonesia yang selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan, terutama saat lebaran. Dengan aroma bawang yang menggoda dan tekstur renyah yang khas, kudapan ini tak pernah gagal memanjakan lidah penikmatnya.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue bawang dalam jumlah banyak, baik untuk keperluan lebaran maupun bisnis rumahan, berikut ini 10 variasi resep kue bawang dengan takaran 1 kg tepung terigu. Setiap resep memiliki keunikan tersendiri yang bisa Anda sesuaikan dengan selera.
1. Resep Kue Bawang Klasik
Waktu Memasak: 90 menit Porsi: 50-60 pieces
Nilai Gizi per 100g:
- Kalori: 450 kkal
- Protein: 8g
- Lemak: 21g
- Karbohidrat: 58g
Bahan:
- 700g tepung terigu protein sedang
- 300g tepung tapioka
- 300ml santan kental
- 2 butir telur
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 7 siung bawang merah (haluskan)
- 150g margarin (cairkan)
- Garam dan penyedap secukupnya
- Daun bawang secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu dan tapioka dalam wadah besar
- Masukkan bumbu halus dan garam
- Tambahkan telur dan margarin cair
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni
- Uleni hingga kalis
- Pipihkan adonan dan potong sesuai selera
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang
2. Kue Bawang Keju
Waktu Memasak: 100 menit Porsi: 55-65 pieces
Nilai Gizi per 100g:
- Kalori: 480 kkal
- Protein: 10g
- Lemak: 25g
- Karbohidrat: 55g
Bahan:
- 700g tepung terigu protein sedang
- 300g tepung tapioka
- 200g keju cheddar parut
- 250ml santan kental
- 3 butir telur
- 6 siung bawang putih (haluskan)
- 100g margarin
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kering termasuk keju parut
- Masukkan telur dan margarin
- Tuang santan sedikit demi sedikit
- Uleni hingga kalis
- Pipihkan dan potong sesuai selera
- Goreng hingga keemasan
3. Kue Bawang Daun Jeruk
Waktu Memasak: 95 menit Porsi: 50-60 pieces
Nilai Gizi per 100g:
- Kalori: 445 kkal
- Protein: 7g
- Lemak: 20g
- Karbohidrat: 60g
Bahan:
- 700g tepung terigu protein sedang
- 300g tepung tapioka
- 15 lembar daun jeruk (iris halus)
- 350ml santan kental
- 2 butir telur
- 8 siung bawang putih (haluskan)
- 5 siung bawang merah (haluskan)
- 125g margarin
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu-bumbu dan iris daun jeruk
- Campurkan tepung terigu dan tapioka
- Masukkan bumbu halus dan daun jeruk
- Tambahkan telur dan margarin
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni
- Pipihkan dan potong sesuai selera
- Goreng hingga kecokelatan
4. Kue Bawang Pedas
Waktu Memasak: 100 menit Porsi: 50-60 pieces
Nilai Gizi per 100g:
- Kalori: 455 kkal
- Protein: 8g
- Lemak: 22g
- Karbohidrat: 57g
Bahan:
- 700g tepung terigu protein sedang
- 300g tepung tapioka
- 300ml santan kental
- 2 butir telur
- 6 siung bawang putih (haluskan)
- 8 siung bawang merah (haluskan)
- 10 cabai rawit (haluskan)
- 5 cabai merah (haluskan)
- 150g margarin
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu termasuk cabai
- Campurkan tepung terigu dan tapioka
- Masukkan bumbu halus dan telur
- Tambahkan margarin
- Tuang santan sedikit demi sedikit
- Uleni hingga kalis
- Pipihkan dan potong sesuai selera
- Goreng dalam minyak panas
5. Kue Bawang Tanpa Santan
Waktu Memasak: 85 menit Porsi: 45-55 pieces
Nilai Gizi per 100g:
- Kalori: 425 kkal
- Protein: 7g
- Lemak: 18g
- Karbohidrat: 62g
Bahan:
- 700g tepung terigu protein sedang
- 300g tepung tapioka
- 400ml air dingin
- 3 butir telur
- 8 siung bawang putih (haluskan)
- 6 siung bawang merah (haluskan)
- 125g margarin
- 1 sdt baking powder
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tapioka dan baking powder
- Masukkan bumbu halus dan telur
- Tambahkan margarin
- Tuang air dingin sedikit demi sedikit
- Uleni hingga kalis
- Pipihkan dan potong sesuai selera
- Goreng dengan api sedang
6. Kue Bawang Seledri
Waktu Memasak: 95 menit Porsi: 50-60 pieces
Nilai Gizi per 100g:
- Kalori: 440 kkal
- Protein: 8g
- Lemak: 20g
- Karbohidrat: 59g
Bahan:
- 700g tepung terigu protein sedang
- 300g tepung tapioka
- 350ml santan kental
- 2 butir telur
- 7 siung bawang putih (haluskan)
- 5 siung bawang merah (haluskan)
- 150g margarin
- 5 batang seledri (cincang halus)
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu dan tapioka
- Masukkan bumbu halus dan seledri
- Tambahkan telur dan margarin
- Tuang santan sedikit demi sedikit
- Uleni hingga kalis
- Pipihkan dan potong sesuai selera
- Goreng hingga keemasan
7. Kue Bawang Gurih Empuk
Waktu Memasak: 90 menit Porsi: 50-60 pieces
Nilai Gizi per 100g:
- Kalori: 465 kkal
- Protein: 9g
- Lemak: 23g
- Karbohidrat: 56g
Bahan:
- 700g tepung terigu protein sedang
- 300g tepung tapioka
- 300ml santan kental
- 4 butir kuning telur
- 8 siung bawang putih (haluskan)
- 6 siung bawang merah (haluskan)
- 175g margarin
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu dan tapioka
- Masukkan bumbu halus
- Tambahkan kuning telur dan margarin
- Tuang santan sedikit demi sedikit
- Uleni hingga adonan benar-benar kalis
- Pipihkan dan potong sesuai selera
- Goreng dengan api kecil hingga matang sempurna
8. Resep Kue Bawang Renyah Premium
Waktu Memasak: 100 menit Porsi: 55-65 pieces
Nilai Gizi per 100g:
- Kalori: 475 kkal
- Protein: 9g
- Lemak: 24g
- Karbohidrat: 57g
Bahan:
- 600g tepung terigu protein tinggi
- 400g tepung tapioka
- 350ml santan kental
- 3 butir telur
- 10 siung bawang putih (haluskan)
- 8 siung bawang merah (haluskan)
- 200g margarin
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan kedua jenis tepung
- Masukkan bumbu halus dan daun bawang
- Tambahkan telur dan margarin
- Tuang santan sedikit demi sedikit
- Uleni hingga adonan sangat kalis
- Pipihkan setipis mungkin
- Potong sesuai selera
- Goreng dengan api sedang hingga keemasan
9. Resep Kue Bawang Mini Gurih
Waktu Memasak: 85 menit Porsi: 65-75 pieces
Nilai Gizi per 100g:
- Kalori: 445 kkal
- Protein: 8g
- Lemak: 20g
- Karbohidrat: 59g
Bahan:
- 700g tepung terigu protein sedang
- 300g tepung tapioka
- 325ml santan kental
- 2 butir telur
- 7 siung bawang putih (haluskan)
- 5 siung bawang merah (haluskan)
- 150g margarin
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan kedua jenis tepung
- Masukkan bumbu halus dan merica
- Tambahkan telur dan margarin
- Tuang santan sedikit demi sedikit
- Uleni hingga kalis
- Pipihkan dan potong kecil-kecil
- Goreng dengan api sedang
10. Resep Kue Bawang Oriental
Waktu Memasak: 95 menit Porsi: 50-60 pieces
Nilai Gizi per 100g:
- Kalori: 460 kkal
- Protein: 8g
- Lemak: 22g
- Karbohidrat: 58g
Bahan:
- 700g tepung terigu protein sedang
- 300g tepung tapioka
- 300ml santan kental
- 3 butir telur
- 8 siung bawang putih (haluskan)
- 6 siung bawang merah (haluskan)
- 150g margarin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 batang daun bawang
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan kedua jenis tepung
- Masukkan bumbu halus dan daun bawang
- Tambahkan telur, margarin, dan minyak wijen
- Tuang santan sedikit demi sedikit
- Uleni hingga kalis
- Pipihkan dan potong sesuai selera
- Goreng hingga keemasan
Penutup
Kesepuluh resep kue bawang di atas dapat menjadi pilihan sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda. Setiap resep memiliki keunikan tersendiri, mulai dari tekstur, rasa, hingga aroma yang berbeda. Yang terpenting dalam membuat kue bawang adalah kesabaran dalam menguleni adonan hingga benar-benar kalis dan menggoreng dengan suhu yang tepat.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep-resep tersebut dan menyesuaikannya dengan selera Anda. Pastikan untuk menyimpan kue bawang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dalam waktu lama. Selamat mencoba dan berkreasi!
