Kue bolu merupakan hidangan manis yang sangat populer dan bisa dinikmati kapan saja sebagai camilan atau pencuci mulut. Dengan cara membuat kue bolu dan bahan-bahannya yang relatif sederhana, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah. Kue ini juga sering menjadi pilihan untuk berbagai acara seperti ulang tahun, pernikahan, atau perayaan spesial lainnya karena tampilannya yang menarik dan rasanya yang lezat.

Dalam artikel ini, kita akan membahas tiga variasi kue bolu yang bisa dengan mudah dibuat di rumah. Cara membuat kue bolu dan bahan-bahannya yang akan dibahas meliputi bolu cokelat yang lembut, bolu pandan yang wangi, serta bolu pisang yang manis. Ketiga resep ini menggunakan bahan-bahan dasar yang mudah ditemukan di dapur atau toko bahan kue terdekat.

1. Kue Bolu Cokelat

• Waktu Memasak: 45 menit
• Porsi: 8 potong
• Nutrisi per Porsi: Kalori 250, Lemak 12g, Karbohidrat 32g, Protein 4g

Bahan-bahan

• 8 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan cokelat bubuk
• 6 sendok makan susu kental manis cokelat
• 7 sendok makan minyak goreng
• 2 butir telur
• 5 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili
• 1/2 sendok teh SP (pengembang kue)
• 1/2 sendok teh baking powder

Cara Membuat

• Kocok telur, gula pasir dan SP menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih kira-kira selama 10-15 menit.
• Turunkan kecepatan mixer menjadi sedang, kemudian masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, maizena dan baking powder secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan susu kental manis cokelat, vanili dan minyak goreng, aduk kembali menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur merata dan tidak ada yang menggumpal.
• Siapkan loyang ukuran 18×18 cm dan olesi dengan margarin atau alasi dengan kertas roti agar kue tidak lengket.
• Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
• Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 10 menit.
• Panggang kue selama kurang lebih 25-30 menit atau hingga matang. Untuk mengecek kematangan, tusuk kue dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti kue sudah matang.
• Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong.

2. Kue Bolu Pandan

• Waktu Memasak: 50 menit
• Porsi: 10 potong
• Nutrisi per Porsi: Kalori 220, Lemak 9g, Karbohidrat 30g, Protein 5g

Bahan-bahan

• 4 butir telur ayam utuh
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh SP (pengembang kue)
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 200 gram tepung mokaf (modified cassava flour)
• 3 sendok makan susu bubuk full cream
• 65 ml santan kental
• 50 gram margarin, cairkan
• 1 sendok teh pasta pandan

Cara Membuat

• Panaskan oven pada suhu 180°C dan siapkan loyang ukuran 20×20 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung.
• Ayak tepung mokaf dan susu bubuk bersama-sama untuk menghindari penggumpalan, kemudian sisihkan.
• Mixer telur, gula, SP dan vanili dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 10-15 menit hingga adonan mengental, mengembang dan berwarna putih.
• Turunkan kecepatan mixer ke rendah, masukkan campuran tepung dan susu bubuk secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan santan kental ke dalam adonan, aduk perlahan hingga tercampur.
• Masukkan margarin cair dan pasta pandan, aduk rata menggunakan spatula dengan teknik aduk balik agar adonan tidak turun.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya dan ketuk-ketuk loyang perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap.
• Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga kue matang dan permukaan berwarna hijau keemasan.
• Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.

3. Kue Bolu Pisang

• Waktu Memasak: 40 menit
• Porsi: 12 potong
• Nutrisi per Porsi: Kalori 240, Lemak 10g, Karbohidrat 35g, Protein 4g

Bahan-bahan

• 300 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 100 ml minyak goreng
• 50 ml air putih
• 4 butir telur ayam
• 2 sendok teh perasa pisang
• 1 sendok makan SP (pengembang kue)
• 1 sendok teh vanili bubuk
• Meses cokelat secukupnya
• 100 gram cokelat masak putih
• Pewarna makanan kuning secukupnya

Cara Membuat

• Siapkan cetakan kue yang sudah diolesi dengan minyak goreng agar tidak lengket.
• Kocok telur, SP, gula pasir dan vanili menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit hingga adonan mengembang dan kental.
• Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah, masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk.
• Tambahkan minyak goreng dan air, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
• Masukkan perasa pisang dan pewarna kuning secukupnya, aduk hingga warna merata.
• Siapkan kukusan dan panaskan terlebih dahulu hingga air mendidih dan uap panas keluar.
• Tuang sebagian adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh, taburi dengan meses cokelat, kemudian tuang lagi adonan di atasnya hingga cetakan hampir penuh.
• Kukus adonan selama 10-15 menit dengan api sedang hingga matang. Pastikan tutup kukusan dibungkus kain agar air tidak menetes ke adonan.
• Keluarkan kue dari cetakan dan biarkan dingin.
• Lelehkan cokelat masak putih dengan cara ditim (diletakkan dalam wadah tahan panas di atas panci berisi air mendidih).
• Campurkan pewarna kuning ke dalam cokelat putih yang sudah meleleh dan aduk rata.
• Oleskan campuran cokelat pada bagian ujung dan samping kue bolu pisang.
• Tunggu hingga lapisan cokelat mengeras sebelum disajikan.

Tips Membuat Kue Bolu yang Sempurna

• Pastikan semua bahan dalam kondisi suhu ruang, terutama telur dan mentega, agar adonan mudah mengembang.
• Kocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang dan berwarna putih untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut.
• Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah memasukkan tepung karena bisa membuat kue menjadi bantat (tidak mengembang).
• Gunakan teknik aduk balik (folding) saat mencampurkan tepung ke dalam adonan telur untuk menjaga udara yang sudah terbentuk selama pengocokan.
• Pastikan oven atau kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan.
• Jangan buka oven atau kukusan selama 15 menit pertama proses pemanggangan atau pengukusan untuk mencegah kue menjadi kempes.
• Untuk mengecek kematangan kue, tusuk dengan lidi atau tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
• Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dipotong atau dihias untuk mendapatkan potongan yang rapi.

Kue bolu merupakan kudapan yang sangat fleksibel karena bisa disesuaikan dengan berbagai selera dan kesempatan. Dengan mengikuti cara membuat kue bolu dan bahan-bahannya yang sudah dijelaskan di atas, Anda bisa menghasilkan kue bolu yang lembut dan menggugah selera. Ketiga variasi resep yang telah dibahas bisa menjadi pilihan yang menarik untuk disajikan pada berbagai kesempatan.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan cara membuat kue bolu dan bahan-bahannya yang telah Anda pelajari. Anda bisa mengubah rasa dengan menambahkan berbagai ekstrak atau essence, mengganti topping sesuai selera, atau bahkan menggabungkan beberapa rasa dalam satu kue. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat kue bolu yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan orang tersayang!