Resep Bolu Kukus Gula Merah – Bolu kukus gula merah merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang masih digemari hingga saat ini. Teksturnya yang lembut dan aroma gula merah yang khas membuat kue ini cocok dijadikan camilan saat bersantai bersama keluarga atau teman-teman.
Untuk membuat bolu kukus gula merah yang sempurna, diperlukan teknik dan resep yang tepat agar hasilnya mekar dan tidak bantat. Berikut ini 5 resep bolu kukus gula merah yang bisa Anda coba di rumah dengan hasil yang dijamin memuaskan.
1. Resep Bolu Kukus Gula Merah Klasik
Waktu Memasak: 45 menit
Porsi: 8-10 potong
Nutrisi per porsi:
- Kalori: 225 kkal
- Protein: 3.5g
- Karbohidrat: 35g
- Lemak: 8g
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- 400 gram gula merah
- 400 ml air
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 250 ml minyak sayur
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Rebus gula merah dengan air hingga larut, saring dan dinginkan
- Kocok telur, gula pasir, soda kue, dan baking powder hingga lembut
- Masukkan larutan gula merah dan tepung terigu secara bergantian, aduk rata
- Tambahkan minyak goreng, aduk hingga tercampur
- Tuang ke dalam cetakan, kukus 15-20 menit dengan api besar
2. Resep Bolu Kukus Gula Merah Tanpa Telur
Waktu Memasak: 40 menit
Porsi: 8 potong
Nutrisi per porsi:
- Kalori: 200 kkal
- Protein: 2g
- Karbohidrat: 38g
- Lemak: 5g
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 250 gram gula merah
- 300 ml air
- 100 ml minyak goreng
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Rebus gula merah dengan daun pandan hingga larut
- Campur tepung, garam, baking soda, dan baking powder
- Tuang larutan gula merah, aduk rata dengan mixer
- Tambahkan minyak, aduk rata
- Kukus selama 20 menit hingga matang
3. Resep Bolu Kukus Gula Merah dengan Pisang
Waktu Memasak: 50 menit
Porsi: 10 potong
Nutrisi per porsi:
- Kalori: 245 kkal
- Protein: 4g
- Karbohidrat: 42g
- Lemak: 7g
Bahan-bahan:
- 300 gram pisang matang, haluskan
- 100 gram gula merah
- 120 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 165 ml santan
Cara Membuat:
- Campur semua bahan hingga rata
- Tuang ke dalam cetakan berlapis kertas roti
- Kukus selama 15 menit hingga mengembang
- Dinginkan sebelum disajikan
4. Resep Bolu Kukus Gula Merah dengan Mocaf
Waktu Memasak: 45 menit
Porsi: 8 potong
Nutrisi per porsi:
- Kalori: 210 kkal
- Protein: 2.5g
- Karbohidrat: 40g
- Lemak: 6g
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung mocaf
- 250 gram gula aren
- 250 ml santan
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 100 ml minyak sayur
- 1 helai daun pandan
Cara Membuat:
- Masak santan, gula aren, dan pandan hingga larut
- Ayak tepung mocaf dengan baking powder dan soda
- Campurkan semua bahan hingga rata
- Kukus selama 20 menit dengan api besar
5. Resep Bolu Kukus Gula Merah Premium
Waktu Memasak: 55 menit
Porsi: 9 potong
Nutrisi per porsi:
- Kalori: 235 kkal
- Protein: 4g
- Karbohidrat: 36g
- Lemak: 9g
Bahan-bahan:
- 200 gram gula merah
- 200 ml air
- 3 helai daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt soda kue
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt baking powder
- 250 gram tepung terigu
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat:
- Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga larut
- Kocok kuning telur, gula pasir, baking powder, dan soda kue
- Masukkan larutan gula merah dan tepung secara bertahap
- Tambahkan minyak, aduk rata
- Kukus selama 20 menit dengan api besar
Tips Membuat Bolu Kukus Gula Merah
- Panaskan kukusan hingga beruap banyak sebelum memasukkan adonan
- Jangan membuka tutup kukusan selama proses memasak
- Gunakan api besar dan konsisten
- Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih
- Pastikan adonan tercampur rata tanpa gumpalan
- Gunakan gula merah berkualitas untuk hasil terbaik
Bolu kukus gula merah merupakan kue tradisional yang memiliki cita rasa khas dan tekstur yang lembut. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat bolu kukus gula merah yang mekar sempurna dan lezat.
Setiap varian resep bolu kukus gula merah di atas memiliki keunikannya masing-masing, mulai dari yang klasik hingga yang dimodifikasi dengan bahan tambahan. Anda bisa memilih resep yang sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan di rumah.
