Kue basah tradisional selalu menjadi pilihan camilan yang disukai berbagai kalangan. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses pembuatan yang tidak rumit, resep kue basah mudah dan cepat ini bisa menjadi solusi untuk menyajikan hidangan spesial bagi keluarga.
Di tengah kesibukan sehari-hari, membuat kue basah yang praktis namun tetap lezat menjadi tantangan tersendiri. Namun dengan mengikuti resep kue basah mudah dan cepat ini, Anda dapat menghasilkan kue tradisional yang nikmat tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur.
Berikut 5 resep kue basah yang bisa Anda coba buat di rumah. Setiap resep telah diuji dan dipastikan menghasilkan kue dengan tekstur sempurna dan rasa autentik.
1. Klepon Mini
Waktu: 30 menit Porsi: 20 buah Nutrisi per porsi:
- Kalori: 98 kkal
- Protein: 1.2g
- Lemak: 2.5g
- Karbohidrat: 18g
Bahan:
- 200g tepung ketan
- 50ml air hangat
- Pasta pandan secukupnya
- 100g gula merah, sisir
- 100g kelapa parut
- Sejumput garam
Cara membuat Klepon Mini :
- Campur tepung ketan dengan air hangat dan pasta pandan
- Uleni hingga kalis
- Bentuk bulat kecil, isi dengan gula merah
- Rebus dalam air mendidih hingga mengapung
- Gulingkan dalam kelapa parut
2. Nagasari Mini
Waktu: 45 menit Porsi: 15 buah Nutrisi per porsi:
- Kalori: 120 kkal
- Protein: 1.5g
- Lemak: 3g
- Karbohidrat: 22g
Bahan:
- 200g tepung beras
- 50g tepung tapioka
- 400ml santan
- 100g gula pasir
- 3 pisang raja, potong kecil
- Daun pisang
- Garam secukupnya
Cara membuat Nagasari Mini :
- Campur tepung beras, tapioka, gula, garam
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk
- Masak hingga mengental
- Siapkan daun pisang, tuang adonan dan isi pisang
- Kukus 20 menit hingga matang
3. Putu Ayu Pandan
Waktu: 30 menit Porsi: 12 buah Nutrisi per porsi:
- Kalori: 115 kkal
- Protein: 2g
- Lemak: 4g
- Karbohidrat: 17g
Bahan:
- 150g tepung terigu
- 2 butir telur
- 100g gula pasir
- 100ml santan
- Pasta pandan
- 100g kelapa parut
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat Putu Ayu Pandan :
- Kocok telur dan gula hingga mengembang
- Masukkan tepung, baking powder, santan, pasta pandan
- Olesi cetakan dengan minyak
- Taburi kelapa parut, tuang adonan
- Kukus 15 menit hingga matang
4. Cantik Manis
Waktu: 25 menit Porsi: 15 buah Nutrisi per porsi:
- Kalori: 85 kkal
- Protein: 1g
- Lemak: 2g
- Karbohidrat: 16g
Bahan:
- 100g tepung beras
- 50g sagu mutiara matang
- 200ml santan
- 75g gula pasir
- Daun pandan
- Garam secukupnya
- Daun pisang
Cara membuat Cantik Manis :
- Campur semua bahan kecuali daun pisang
- Masak hingga mengental
- Bungkus dengan daun pisang
- Kukus 15 menit
- Sajikan hangat
5. Lapis Pelangi
Waktu: 60 menit Porsi: 16 potong Nutrisi per porsi:
- Kalori: 130 kkal
- Protein: 1.8g
- Lemak: 3.5g
- Karbohidrat: 23g
Bahan:
- 200g tepung beras
- 100g tepung tapioka
- 500ml santan
- 150g gula pasir
- Pewarna makanan
- Garam secukupnya
Cara membuat Lapis Pelangi :
- Campur semua bahan kecuali pewarna
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri pewarna berbeda
- Tuang adonan pertama, kukus 5 menit
- Lanjutkan dengan lapisan berikutnya
- Kukus 20 menit hingga matang
Tips Sukses Membuat Kue Basah
- Persiapan Bahan
- Gunakan bahan segar dan berkualitas
- Ukur bahan dengan tepat
- Pastikan suhu bahan sesuai (misal: santan hangat)
- Teknik Dasar
- Saring tepung untuk menghindari gumpalan
- Aduk adonan dengan konsisten
- Kukus dengan api sedang
- Peralatan
- Gunakan cetakan anti lengket
- Alasi tutup kukusan dengan kain bersih
- Pilih wadah pengukur yang akurat
- Penyajian dan Penyimpanan
- Dinginkan sempurna sebelum disimpan
- Simpan dalam wadah kedap udara
- Hindari tumpukan terlalu banyak
- Waktu Terbaik
- Kukus maksimal 20-30 menit
- Buat dalam porsi sekali makan
- Sajikan hangat untuk hasil terbaik
Membuat kue basah tradisional tidak selalu membutuhkan waktu yang lama dan proses yang rumit. Resep kue basah mudah dan cepat di atas memungkinkan Anda menyajikan camilan berkualitas untuk keluarga dalam waktu singkat.
Pilihlah resep kue basah yang sesuai dengan ketersediaan bahan dan peralatan di rumah Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan bentuk untuk menciptakan kue basah tradisional yang unik namun tetap lezat dan praktis untuk dibuat sehari-hari.