Resep Mie Nyemek Ala Rumahan – Mie nyemek merupakan salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang unik. Berbeda dengan mie berkuah pada umumnya, mie nyemek memiliki karakteristik “nyemek-nyemek” yang artinya tidak terlalu kering namun juga tidak terlalu berkuah. Hidangan khas Jawa ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau hujan, memberikan kehangatan dan kepuasan tersendiri bagi penikmatnya.

Membuat resep mie nyemek ala rumahan sebenarnya tidak sulit dan bisa dilakukan oleh siapa saja. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur atau warung terdekat, Anda sudah bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga. Berikut ini adalah 5 variasi resep mie nyemek ala rumahan yang bisa Anda coba, mulai dari yang klasik hingga yang modern dengan berbagai inovasi menarik.

1. Mie Nyemek Klasik Rumahan

Informasi Resep

• Waktu memasak 15 menit
• Porsi 2-3 orang
• Kalori 380 per porsi
• Protein 15g
• Karbohidrat 45g
• Lemak 12g

Bahan-bahan

• 200 gram mie telur segar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• 2 butir telur ayam
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok makan saus sambal (opsional)
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 3 sendok makan minyak goreng
• 100ml air

Cara Membuat

• Rebus mie telur hingga setengah matang, tiriskan dan sisihkan
• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang
• Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan
• Kocok telur dalam mangkuk terpisah, lalu tuang ke dalam wajan
• Aduk telur hingga matang dan berbentuk scrambled
• Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata dengan telur
• Tuangkan kecap manis dan kaldu bubuk, aduk hingga merata
• Tambahkan sedikit air agar mie tidak terlalu kering
• Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata
• Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera
• Tambahkan saus sambal jika suka pedas
• Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna
• Angkat dan sajikan dalam mangkuk hangat

2. Mie Nyemek Seafood Spesial

Informasi Resep

• Waktu memasak 20 menit
• Porsi 2-3 orang
• Kalori 420 per porsi
• Protein 22g
• Karbohidrat 48g
• Lemak 15g

Bahan-bahan

• 200 gram mie telur segar
• 100 gram udang ukuran sedang, kupas
• 100 gram cumi-cumi, potong bulat
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 2 batang seledri, iris tipis
• 2 butir telur ayam
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kaldu seafood bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• 4 sendok makan minyak goreng
• 150ml air kaldu

Cara Membuat

• Bersihkan udang dan cumi-cumi, marinasi dengan sedikit garam
• Rebus mie telur hingga al dente, tiriskan
• Panaskan minyak dalam wajan besar
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi
• Masukkan udang dan cumi, tumis hingga matang
• Kocok telur dan tuang ke dalam wajan, aduk rata
• Tambahkan mie yang sudah direbus
• Tuangkan kecap manis, saus tiram, dan kaldu seafood
• Aduk rata sambil tuang air kaldu sedikit demi sedikit
• Masukkan daun bawang dan seledri
• Bumbui dengan garam dan merica
• Aduk hingga semua bumbu meresap dan mie terlihat mengkilap
• Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng

3. Mie Nyemek Pedas Ekstrim

Informasi Resep

• Waktu memasak 18 menit
• Porsi 2-3 orang
• Kalori 395 per porsi
• Protein 16g
• Karbohidrat 47g
• Lemak 14g

Bahan-bahan

• 200 gram mie telur segar
• 5 buah cabe rawit merah, iris tipis
• 2 buah cabe merah besar, iris serong
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 butir telur ayam
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus sambal extra pedas
• 1 sendok teh terasi bakar, haluskan
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• 4 sendok makan minyak goreng
• 100ml air

Cara Membuat

• Rebus mie telur sampai matang, tiriskan
• Panaskan minyak dalam wajan anti lengket
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
• Masukkan cabe rawit dan cabe merah, tumis hingga layu
• Tambahkan terasi halus, aduk rata
• Kocok telur dan masukkan ke dalam wajan
• Aduk telur hingga matang dan tercampur dengan bumbu
• Masukkan mie yang sudah direbus
• Tuangkan kecap manis dan saus sambal extra pedas
• Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan sedikit gula
• Aduk rata sambil tuang air sedikit demi sedikit
• Masukkan daun bawang, aduk cepat
• Koreksi rasa dan tingkat kepedasan
• Angkat dan sajikan dengan kerupuk

4. Mie Nyemek Shirataki Diet Sehat

Informasi Resep

• Waktu memasak 12 menit
• Porsi 2 orang
• Kalori 180 per porsi
• Protein 12g
• Karbohidrat 8g
• Lemak 10g

Bahan-bahan

• 200 gram mie shirataki, cuci bersih
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• 2 butir putih telur
• 1 sendok makan kecap manis light
• 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
• 100 gram tahu putih, potong dadu kecil
• 50 gram tauge segar
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 80ml air

Cara Membuat

• Rebus mie shirataki selama 2 menit, tiriskan
• Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket
• Tumis bawang putih hingga wangi
• Masukkan tahu potong dadu, tumis hingga kecokelatan
• Kocok putih telur dan tuang ke dalam wajan
• Aduk hingga telur matang dan tercampur rata
• Tambahkan mie shirataki yang sudah direbus
• Tuangkan kecap manis light dan kaldu jamur
• Aduk rata sambil tambahkan air sedikit demi sedikit
• Masukkan tauge, daun bawang, dan seledri
• Bumbui dengan garam dan merica
• Aduk cepat hingga semua sayuran layu
• Sajikan segera selagi hangat

5. Mie Nyemek Spesial Ramadhan

Informasi Resep

• Waktu memasak 25 menit
• Porsi 3-4 orang
• Kalori 450 per porsi
• Protein 20g
• Karbohidrat 52g
• Lemak 18g

Bahan-bahan

• 250 gram mie telur segar
• 150 gram daging ayam fillet, potong kotak
• 100 gram bakso sapi, belah dua
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 2 batang seledri, iris tipis
• 3 butir telur ayam
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
• 100 gram kol putih, iris tipis
• 50 gram wortel, potong korek api
• Garam dan merica secukupnya
• 4 sendok makan minyak goreng
• 200ml air kaldu ayam

Cara Membuat

• Rebus mie telur hingga matang, tiriskan dan sisihkan
• Marinasi potongan ayam dengan sedikit garam dan merica
• Panaskan minyak dalam wajan besar atau penggorengan datar
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
• Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna
• Tambahkan bakso yang sudah dibelah, tumis sebentar
• Kocok telur dalam mangkuk, tuang ke dalam wajan
• Aduk rata hingga telur matang dan tercampur dengan daging
• Masukkan mie yang sudah direbus
• Tuangkan kecap manis, saus tiram, dan kaldu sapi bubuk
• Aduk rata sambil tuang air kaldu sedikit demi sedikit
• Masukkan kol dan wortel, aduk hingga sayuran setengah matang
• Tambahkan daun bawang dan seledri
• Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera
• Aduk semua bahan hingga bumbu meresap sempurna
• Angkat dan sajikan dalam piring saji yang besar

Tips Memasak Mie Nyemek yang Sempurna

• Gunakan mie telur segar untuk hasil yang lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat diaduk
• Jangan merebus mie terlalu lama agar tidak terlalu lembek ketika ditumis
• Panaskan wajan dengan api sedang untuk menghindari bumbu gosong
• Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk mengontrol tingkat kekentalan mie nyemek
• Gunakan kecap manis berkualitas baik untuk rasa yang lebih otentik
• Aduk mie dengan gerakan cepat agar bumbu merata dan mie tidak menggumpal
• Masukkan sayuran di akhir agar tetap renyah dan tidak terlalu layu
• Koreksi rasa sebelum mengangkat untuk memastikan keseimbangan rasa asin, manis, dan gurih
• Sajikan segera setelah matang agar tekstur mie tetap optimal

Kelima resep mie nyemek ala rumahan di atas menawarkan variasi rasa yang berbeda-beda, mulai dari yang klasik hingga yang modern dengan sentuhan kreatif. Setiap resep memiliki keunikan tersendiri dan dapat disesuaikan dengan selera keluarga Anda. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan, Anda dapat dengan mudah menyajikan hidangan lezat ini kapan saja di rumah.

Mie nyemek memang menjadi pilihan tepat untuk menu makan keluarga karena selain mudah dibuat, juga memiliki cita rasa yang disukai semua kalangan. Resep mie nyemek ala rumahan ini juga sangat fleksibel, Anda bisa menambahkan berbagai bahan favorit seperti sosis, nugget, atau sayuran lainnya sesuai keinginan. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukai kelima variasi mie nyemek spesial ini.