Semur daging merupakan hidangan klasik Indonesia yang selalu menghangatkan suasana makan keluarga. Resep semur daging ala rumahan ini menjadi pilihan tepat untuk menyajikan hidangan istimewa dengan cita rasa yang familiar.
Bagi yang ingin mencoba membuat semur daging ala rumahan, ada beberapa variasi resep yang bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Setiap resep memiliki keunikan tersendiri namun tetap mempertahankan cita rasa khas semur yang gurih dan manis.
Berikut ini 5 resep semur daging ala rumahan yang bisa Anda coba. Resep-resep ini telah disesuaikan untuk kebutuhan keluarga dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana.
1. Semur Daging Klasik
Waktu memasak: 90 menit Porsi: 6 porsi Nutrisi per porsi: Kalori 280, Protein 25g, Lemak 15g, Karbohidrat 12g
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kotak
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
- 500 ml air
Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 cm jahe
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan daging, aduk rata
- Tambahkan kecap manis dan air
- Masukkan cengkeh dan kayu manis
- Masak dengan api kecil hingga empuk
- Sajikan hangat
2. Semur Daging Kentang
Waktu memasak: 120 menit Porsi: 8 porsi Nutrisi per porsi: Kalori 310, Protein 23g, Lemak 18g, Karbohidrat 20g
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 4 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Potong daging bentuk dadu
- Kupas dan potong kentang ukuran sedang
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan daging, aduk rata
- Tambahkan air, daun salam, dan serai
- Masak hingga daging setengah empuk
- Masukkan kentang dan kecap manis
- Masak hingga daging dan kentang empuk
- Sajikan hangat
3. Semur Daging Pedas
Waktu memasak: 100 menit Porsi: 6 porsi Nutrisi per porsi: Kalori 290, Protein 24g, Lemak 16g, Karbohidrat 15g
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Semur Daging Pedas:
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
- Masukkan daging, aduk rata
- Tuang air hingga daging terendam
- Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk
- Koreksi rasa sebelum disajikan
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng
4. Semur Daging Kecap
Waktu memasak: 110 menit Porsi: 7 porsi Nutrisi per porsi: Kalori 300, Protein 26g, Lemak 17g, Karbohidrat 14g
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai
- Masukkan daging, aduk rata
- Tambahkan kecap manis dan gula merah
- Tuang air hingga daging terendam
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk
- Koreksi rasa dan kekentalan kuah
- Sajikan hangat
5. Semur Daging Tomat
Waktu memasak: 95 menit Porsi: 6 porsi Nutrisi per porsi: Kalori 275, Protein 23g, Lemak 15g, Karbohidrat 16g
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 3 buah tomat merah
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe
- Potong tomat menjadi wedges
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan daging, aduk rata
- Tuang air secukupnya
- Tambahkan kecap manis dan saus tomat
- Masak hingga daging setengah empuk
- Masukkan tomat
- Lanjutkan memasak hingga daging empuk
- Sajikan dengan taburan bawang goreng
Tips Membuat Semur Daging
- Pilih daging segar dengan sedikit lemak
- Potong daging melawan serat
- Masak dengan api kecil agar daging empuk
- Gunakan kecap manis berkualitas
- Tambahkan sayuran jika diinginkan
Mari mencoba resep semur daging ala rumahan ini untuk menghangatkan suasana makan keluarga Anda. Setiap resep bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan keluarga.
Selamat memasak dan menikmati semur daging ala rumahan yang lezat ini. Jangan lupa untuk memperhatikan tips-tips yang diberikan agar hasil semur lebih maksimal.