Kue dari tepung ketan yang dikukus merupakan salah satu camilan tradisional yang memiliki cita rasa khas dan tekstur yang lembut. Dengan bahan dasar tepung ketan, kue-kue ini memiliki keunikan tersendiri, yaitu rasa yang legit dan mengenyangkan. Selain itu, proses pengukusan membuat kue ini lebih sehat karena minim penggunaan minyak atau mentega.
Resep kue dari tepung ketan yang dikukus sangat beragam, mulai dari yang manis hingga gurih. Beberapa di antaranya bahkan bisa disajikan sebagai hidangan spesial untuk acara tertentu atau sekadar teman minum teh di sore hari. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Tak hanya lezat, kue dari tepung ketan yang dikukus juga cocok untuk berbagai kalangan, termasuk mereka yang sedang diet atau mencari alternatif camilan sehat. Yuk, simak 7 resep kue dari tepung ketan yang dikukus berikut ini dan temukan favorit Anda!
1. Resep Kue Bugis Isi Kelapa Manis
Waktu Membuat: 60 menit
Porsi: 10 buah
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 150 ml santan hangat
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- Daun pisang untuk membungkus
- Minyak goreng untuk mengolesi daun pisang
Bahan Isian:
- 1/2 butir kelapa, diparut
- 2 keping gula aren
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml santan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Campur semua bahan isian. Aduk rata. Masak hingga semua bahan meresap dan agak kering. Sisihkan.
- Untuk adonan kulit, campur tepung ketan, garam, dan gula. Uleni sambil diberi santan sedikit demi sedikit sampai kalis.
- Ambil adonan, bentuk bulat, pipihkan, beri isian, bentuk bulat lagi. Bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng.
- Kukus kue bugis sekitar 30 menit sampai matang.
2. Resep Bolu Kukus Tepung Ketan
Waktu Membuat: 45 menit
Porsi: 8 potong
Bahan-Bahan:
- 4 butir telur
- 320 gram tepung ketan
- 300 gram gula pasir
- 80 gram tepung maizena
- 130 ml santan
- 100 ml minyak sayur
- 20 gram susu bubuk
- 2 sendok teh SP
- 2 tetes pewarna ungu
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang.
- Masukkan bahan kering dan santan, aduk rata. Tambahkan pewarna.
- Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak.
- Kukus selama 25 menit.
3. Resep Jenang Kukus Tepung Ketan
Waktu Membuat: 60 menit
Porsi: 12 potong
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 150 gram gula pasir
- ½ butir kelapa parut
- ½ sendok teh vanili bubuk
- ½ sendok teh garam
- Daun pisang
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Campur semua bahan, aduk hingga kalis.
- Bungkus adonan dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak.
- Kukus selama 30 menit.
4. Resep Talam Kukus Tepung Ketan
Waktu Membuat: 50 menit
Porsi: 10 potong
Bahan-Bahan:
- 500 ml santan
- 100 gram tepung ketan
- 100 gram tepung beras
- 5 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Pewarna makanan hijau
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Campur tepung ketan, tepung beras, dan santan. Aduk rata.
- Bagi adonan jadi dua, beri pewarna pada salah satunya.
- Tuang adonan hijau ke cetakan, kukus 10 menit. Tambahkan adonan putih, kukus lagi 20 menit.
5. Resep Kue Ku
Waktu Membuat: 40 menit
Porsi: 12 buah
Bahan Isi:
- 150 gram kacang hijau
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml santan kelapa
- 1 buah kentang, dikukus lalu dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat:
- Kukus kacang hijau, haluskan dengan gula. Bentuk bulat.
- Campur kentang, tepung ketan, dan santan. Uleni hingga kalis.
- Bentuk adonan kulit, beri isian, kukus 10 menit.
6. Resep Iwel-Iwel
Waktu Membuat: 30 menit
Porsi: 8 buah
Bahan-Bahan:
- 125 gram tepung ketan
- 1/2 kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- Gula merah secukupnya
- Daun pisang
- Tusuk lidi
Cara Membuat:
- Campur tepung ketan dan kelapa parut.
- Bungkus adonan dengan daun pisang, beri gula merah.
- Kukus selama 20 menit.
7. Resep Woll Bread Tepung Ketan Kukus
Waktu Membuat: 90 menit
Porsi: 10 potong
Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 100 gram tepung ketan hitam
- 60 gram gula pasir
- 40 gram margarin
- 160 gram santan cair
- 10 gram susu bubuk
- 1 butir telur
- 2 sendok teh ragi instan
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
Cara Membuat:
- Campur semua bahan, uleni hingga kalis.
- Diamkan adonan selama 60 menit.
- Bentuk bulatan kecil, kukus selama 30 menit.
Penutup
Resep kue dari tepung ketan yang dikukus ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Dengan bahan sederhana dan proses pengukusan yang sehat, Anda bisa menikmati camilan tradisional ini kapan saja. Selain itu, kue dari tepung ketan yang dikukus juga cocok untuk berbagai acara, mulai dari santai bersama keluarga hingga hidangan spesial saat perayaan.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep kue dari tepung ketan yang dikukus ini di rumah dan rasakan kelezatannya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
