Pisang goreng menjadi salah satu camilan favorit yang selalu bikin kangen. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah bikin siapa pun ketagihan. Buat Bunda yang pengin bikin pisang goreng yang renyah dan garing, artikel ini cocok banget buat dibaca.
Dari sekian banyak variasi pisang goreng, ada 7 resep pisang goreng renyah dan garing yang bisa Bunda coba di rumah. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga gampang didapat di warung atau pasar terdekat.
Yuk langsung aja simak 7 resep pisang goreng renyah dan garing berikut ini. Bunda bisa pilih resep yang paling cocok dengan selera keluarga di rumah.
1. Pisang Goreng Crispy
Waktu memasak: 30 menit Porsi: 5-6 orang
Bahan-bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 250 gram tepung beras
- 3 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh kapur sirih
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 butir telur
- 200-250 ml air dingin
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan
- Kupas pisang kepok dan belah menjadi dua bagian memanjang
- Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, gula pasir, kapur sirih, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata
- Dalam wadah terpisah, kocok telur hingga rata
- Masukkan kocokan telur ke dalam campuran tepung
- Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang dalam wajan
- Celupkan potongan pisang satu per satu ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata
- Goreng pisang dalam minyak panas hingga warnanya kuning keemasan
- Balik pisang sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak
- Angkat pisang goreng yang sudah matang dan tiriskan di atas tisu minyak
- Sajikan pisang goreng crispy selagi hangat
2. Pisang Goreng Thailand
Waktu memasak: 25 menit Porsi: 4-5 orang
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang raja matang
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 2 sendok makan susu bubuk
- 250 ml air soda dingin
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan
- Kupas pisang raja dan potong serong dengan ketebalan sekitar 1 cm
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, susu bubuk, dan garam
- Aduk rata semua bahan kering
- Tuangkan air soda dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
- Pastikan adonan tidak ada yang menggumpal dan kekentalan sedang
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang dalam wajan
- Celupkan potongan pisang satu per satu ke dalam adonan
- Pastikan pisang terbalut rata dengan adonan
- Goreng dalam minyak panas hingga warnanya kuning keemasan
- Balik sekali saja agar tidak berminyak
- Angkat dan tiriskan di atas tisu minyak
- Sajikan selagi hangat
3. Pisang Goreng Kremes
Waktu memasak: 35 menit Porsi: 5-6 orang
Bahan pisang:
- 10 buah pisang kepok matang
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 200 ml air
- 1/4 sendok teh garam
Bahan kremes:
- 200 gram tepung beras
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 sendok makan susu kental manis
- 600 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan
- Kupas pisang dan potong serong
- Buat adonan celupan: campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam
- Tambahkan air ke adonan celupan, aduk hingga rata dan kekentalan sedang
- Buat adonan kremes: campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam
- Tambahkan telur dan susu kental manis ke adonan kremes
- Tuangkan air ke adonan kremes sedikit demi sedikit sambil diaduk
- Masukkan adonan kremes ke dalam botol yang tutupnya sudah dilubangi
- Panaskan minyak dengan api sedang dalam wajan
- Celupkan pisang ke dalam adonan celupan
- Goreng pisang hingga setengah matang
- Semprotkan adonan kremes ke sekeliling pisang
- Kumpulkan kremes yang terpisah ke arah pisang
- Goreng hingga kuning keemasan dan kremes renyah
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan selagi hangat
4. Pisang Goreng Wijen
Waktu memasak: 25 menit Porsi: 4-5 orang
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang raja matang
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan wijen putih
- 2 sendok makan madu
- 200 ml air dingin
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan
- Kupas pisang dan belah menjadi dua bagian memanjang
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, wijen, dan garam
- Tambahkan madu ke dalam campuran tepung
- Aduk rata semua bahan kering dan madu
- Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk
- Pastikan adonan tidak terlalu kental dan tidak ada yang menggumpal
- Panaskan minyak dengan api sedang dalam wajan
- Celupkan potongan pisang ke dalam adonan hingga terbalut rata
- Goreng dalam minyak panas hingga warna kuning keemasan
- Balik pisang sekali saja agar tidak berminyak
- Angkat dan tiriskan di atas tisu minyak
- Sajikan selagi hangat
5. Pisang Goreng Kelapa
Waktu memasak: 30 menit Porsi: 4 orang
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang raja matang
- 100 gram kelapa parut kasar
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 25 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 200 ml air es
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan
- Kupas pisang dan potong serong dengan ketebalan 1-1,5 cm
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam
- Kocok telur dalam wadah terpisah
- Masukkan kocokan telur ke dalam campuran tepung
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk
- Pastikan adonan tidak terlalu kental dan tidak ada yang menggumpal
- Masukkan kelapa parut ke dalam adonan, aduk rata
- Panaskan minyak dengan api sedang dalam wajan
- Celupkan potongan pisang ke dalam adonan hingga terbalut rata
- Goreng dalam minyak panas hingga warna kuning keemasan
- Balik pisang sekali saja
- Angkat dan tiriskan di atas tisu minyak
- Taburi dengan gula halus jika suka
- Sajikan selagi hangat
6. Pisang Goreng Madu Wijen
Waktu memasak: 25 menit Porsi: 4-5 orang
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang kepok matang
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan wijen putih
- 2 sendok makan madu
- 200 ml air dingin
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan
- Kupas pisang dan belah menjadi dua bagian memanjang
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, wijen, dan garam
- Tambahkan madu ke dalam campuran tepung
- Aduk rata semua bahan kering dan madu
- Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk
- Pastikan adonan mencapai kekentalan yang pas (tidak terlalu kental/encer)
- Panaskan minyak dengan api sedang dalam wajan
- Celupkan potongan pisang ke dalam adonan hingga terbalut rata
- Goreng dalam minyak panas hingga warna kuning keemasan
- Balik pisang sekali saja agar tidak berminyak
- Angkat dan tiriskan di atas tisu minyak
- Sajikan selagi hangat
7. Pisang Goreng Cokelat Keju
Waktu memasak: 40 menit Porsi: 8 orang
Bahan-bahan:
- 4 buah pisang ambon matang
- 32 lembar kulit lumpia
- 100 gram meises cokelat
- 150 gram keju cheddar parut
- Minyak goreng secukupnya
Bahan perekat:
- 3 sendok makan tepung terigu
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan
- Kupas pisang dan iris masing-masing menjadi 8 bagian memanjang
- Buat perekat: campurkan tepung terigu dengan sedikit air hingga kental
- Siapkan selembar kulit lumpia
- Letakkan sepotong pisang di bagian pinggir kulit lumpia
- Taburi pisang dengan meises cokelat secukupnya
- Tambahkan keju parut di atas meises
- Lipat kedua sisi kulit lumpia ke tengah
- Gulung kulit lumpia dengan rapi
- Rekatkan ujung gulungan dengan campuran tepung perekat
- Ulangi proses sampai semua bahan habis
- Panaskan minyak dengan api sedang dalam wajan
- Goreng pisang hingga kuning keemasan dan renyah
- Balik sekali saja agar tidak berminyak
- Angkat dan tiriskan di atas tisu minyak
- Taburi dengan keju parut tambahan jika suka
- Sajikan selagi hangat
Tips Membuat Pisang Goreng Renyah:
- Pilih pisang yang matang tapi tidak terlalu lembek
- Gunakan minyak bersih dan cukup banyak
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng
- Jangan terlalu sering membalik pisang saat menggoreng
- Tiriskan dengan tissue minyak agar tetap renyah
- Goreng dengan api sedang agar matang merata
Nah, itulah 7 resep pisang goreng renyah dan garing yang bisa Bunda coba di rumah. Setiap resep punya keunikannya masing-masing, jadi Bunda bisa bereksperimen untuk mendapatkan hasil yang paling enak.
Selamat mencoba membuat pisang goreng yang renyah dan garing ya, Bunda! Jangan lupa share hasil masakan Bunda di media sosial dan tag kami. Semoga resepnya bermanfaat dan bisa jadi inspirasi untuk camilan keluarga tercinta.