Cara Membuat Ayam Kentucky dengan Tepung Sajiku – Menikmati kerenyahan dan kelezatan ayam kentucky tidak selalu harus membelinya di restoran cepat saji. Dengan bahan-bahan sederhana dan tepung Sajiku yang mudah didapatkan di toko terdekat, Anda bisa membuat cara membuat ayam kentucky dengan tepung sajiku sendiri di rumah. Hidangan ini bisa menjadi solusi praktis saat ingin menyajikan makanan spesial untuk keluarga.

Kunci dari cara membuat ayam kentucky dengan tepung sajiku yang sempurna terletak pada teknik pengolahan dan kualitas bahan yang digunakan. Tepung Sajiku sendiri sudah mengandung campuran tepung terigu, bawang putih, bawang bombay, bubuk kari, dan berbagai bumbu penguat rasa lainnya, sehingga memudahkan proses memasak dan menghasilkan ayam goreng yang tidak hanya renyah di luar tetapi juga gurih dan lezat di dalam.

Informasi Resep

• Waktu Persiapan: 15 menit
• Waktu Memasak: 15-20 menit
• Total Waktu: 30-35 menit
• Porsi: 4 orang
• Informasi Nutrisi (per porsi):
  • Kalori: 450 kal
  • Protein: 28g
  • Lemak: 32g
  • Karbohidrat: 12g

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam utuh (sekitar 1,2 kg), potong menjadi 8 bagian
• 1 bungkus tepung bumbu Sajiku Serbaguna (80g)
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 ml air es
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh bawang putih bubuk (opsional, untuk menambah rasa)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya (sekitar 750 ml, cukup untuk merendam ayam)

Cara Membuat

• Bersihkan potongan ayam di bawah air mengalir, lalu keringkan dengan tisu dapur. Pastikan ayam benar-benar kering untuk hasil yang lebih renyah.
• Campurkan ayam dengan garam, merica bubuk, bawang putih bubuk (jika digunakan), dan air jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
• Siapkan dua mangkuk terpisah. Mangkuk pertama berisi tepung bumbu Sajiku Serbaguna. Mangkuk kedua berisi telur yang sudah dikocok dan dicampur dengan 100 ml air es.
• Ambil sepotong ayam, celupkan ke dalam campuran telur dan air es, pastikan seluruh permukaan ayam terendam.
• Gulingkan ayam ke dalam tepung Sajiku, tekan-tekan lembut agar tepung menempel sempurna di seluruh permukaan ayam.
• Celupkan kembali ayam ke dalam campuran telur, lalu gulingkan lagi ke dalam tepung Sajiku untuk lapisan kedua. Ini akan membuat ayam lebih renyah.
• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 175°C (jika memiliki termometer) atau sampai minyak cukup panas saat diuji dengan sedikit tepung (tepung akan mengambang dan bersisik).
• Masukkan potongan ayam ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Jangan memasukkan terlalu banyak potongan sekaligus untuk menghindari penurunan suhu minyak.
• Goreng ayam selama 12-15 menit, atau hingga berwarna keemasan dan matang merata. Untuk potongan yang lebih besar seperti paha atau dada, mungkin membutuhkan waktu hingga 15-18 menit.
• Angkat ayam menggunakan penjepit atau saringan, tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Tips Membuat Ayam Kentucky dengan Tepung Sajiku

• Gunakan ayam yang masih segar untuk mendapatkan hasil terbaik. Ayam yang baru dibeli atau belum lama disimpan di lemari es akan menghasilkan tekstur yang lebih juicy.
• Pastikan ayam benar-benar kering sebelum dilapisi tepung. Anda bisa mengeringkannya dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban yang bisa membuat lapisan tepung menjadi basah.
• Tambahkan sedikit baking powder (sekitar 1/2 sendok teh) ke dalam tepung Sajiku untuk menghasilkan lapisan yang lebih mengembang dan renyah.
• Gunakan air es (bukan air biasa) untuk campuran telur. Air dingin akan membantu membentuk lapisan tepung yang lebih renyah saat digoreng.
• Untuk hasil yang lebih renyah, goreng ayam dua kali. Pertama goreng dengan api sedang selama 8 menit, angkat dan diamkan 5 menit, lalu goreng kembali selama 5-7 menit hingga keemasan.
• Jaga suhu minyak tetap stabil selama menggoreng. Suhu yang terlalu tinggi akan membuat bagian luar cepat gosong sementara bagian dalam masih mentah, sedangkan suhu yang terlalu rendah akan membuat ayam menyerap terlalu banyak minyak.

Ayam kentucky dengan tepung Sajiku adalah salah satu hidangan yang paling digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Dengan mengikuti cara membuat ayam kentucky dengan tepung sajiku yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat menyajikan hidangan yang tidak kalah lezat dengan yang dijual di restoran cepat saji terkenal.

Jadi, tidak perlu lagi mengeluarkan banyak uang untuk membeli ayam kentucky di luar. Dengan bahan-bahan yang terjangkau dan langkah pembuatan yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan cara membuat ayam kentucky dengan tepung sajiku untuk keluarga tercinta kapan saja. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat ayam kentucky yang renyah dan lezat di rumah!