Bolu kukus merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat digemari karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Namun, banyak orang yang masih kesulitan dalam membuat bolu kukus yang mekar sempurna. Mengetahui cara membuat bolu kukus supaya mekar dengan baik memerlukan teknik dan rahasia khusus yang tidak semua orang ketahui.
Kunci utama dalam cara membuat bolu kukus supaya mekar terletak pada teknik mengocok adonan, penggunaan bahan pengembang yang tepat, dan proses pengukusan yang benar. Dengan memahami teknik-teknik dasar ini, siapa pun dapat membuat bolu kukus yang mengembang sempurna dan memiliki tekstur yang lembut. Berikut adalah resep lengkap dan tips praktis untuk membuat bolu kukus yang mekar dengan hasil yang selalu berhasil.
Informasi Resep
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 20 menit
- Total Waktu: 35 menit
- Porsi: 6-8 potong
- Kalori per porsi: 180 kkal
- Protein: 4g
- Karbohidrat: 28g
- Lemak: 6g
Bahan-bahan
- 2 butir telur ayam
- 2 bungkus Chocolatos cokelat
- 2 bungkus SKM cokelat
- 5 sdm gula pasir
- 5 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt SP
- 1/2 sdt vanilla essence
- 1/2 sdt soda kue
- 3 sdm minyak
- 1 bungkus keju kecil untuk topping
- Margarin dan tepung terigu secukupnya untuk olesan loyang
Cara Membuat
- Campurkan gula, telur, dan SP dalam wadah, lalu kocok dengan whisk sampai mengembang dan pucat
- Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalamnya dan bubuk Chocolatos, aduk rata
- Masukkan SKM cokelat yang sudah diencerkan sebelumnya bersamaan dengan air dan vanilla essence, aduk rata
- Tambahkan minyak sayur, aduk rata dan pastikan tidak ada minyak yang mengendap
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan tepung tipis sebelumnya
- Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya, jangan lupa alasi tutup dengan kain bersih
- Kukus selama kurang lebih 20 menit dengan menggunakan api sedang cenderung kecil
- Keluarkan dari loyang dan tunggu dingin sebelum dipotong
Tips Agar Bolu Kukus Mekar Sempurna
- Gunakan SP untuk membantu adonan mengembang lebih baik, terutama jika tidak menggunakan mixer
- Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat untuk hasil yang maksimal
- Ayak tepung terigu sebelum dicampurkan agar tidak ada gumpalan
- Panaskan kukusan hingga benar-benar beruap sebelum memasukkan adonan
- Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes ke adonan
- Jangan membuka tutup kukusan selama proses mengukus berlangsung
- Gunakan api sedang cenderung kecil untuk hasil yang merata
- Isi loyang maksimal 2/3 bagian agar ada ruang untuk mengembang
- Pastikan baking powder atau soda kue masih fresh untuk hasil yang optimal
- Aduk adonan dengan teknik lipat agar tidak overmix
Membuat bolu kukus yang mekar memang memerlukan teknik khusus, namun dengan mengikuti resep dan tips di atas, siapa pun dapat menghasilkan bolu kukus yang sempurna. Kunci utama cara membuat bolu kukus supaya mekar adalah kesabaran dalam mengocok adonan dan menjaga suhu kukusan yang tepat selama proses memasak.
Dengan menguasai teknik cara membuat bolu kukus supaya mekar, Anda dapat menyajikan camilan lezat untuk keluarga di rumah. Variasi rasa cokelat ini memberikan cita rasa yang kaya dan disukai semua kalangan. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat bolu kukus yang mekar dan lembut.