Ayam bakar kecap teflon adalah hidangan praktis yang bisa menjadi solusi bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan ayam bakar tanpa perlu repot menyiapkan arang atau alat pemanggang khusus. Dengan menggunakan teflon, proses memasak resep ayam bakar kecap teflon menjadi lebih sederhana namun tetap menghasilkan cita rasa yang lezat dengan aroma harum yang menggugah selera. Kelezatan ayam yang dipadu dengan manisnya kecap dan bumbu-bumbu rempah membuat hidangan ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang, makan malam, maupun untuk merayakan momen spesial bersama keluarga.
Resep ayam bakar kecap teflon ini sangat mudah untuk diikuti dan menggunakan bahan-bahan yang umum ditemukan di dapur rumah tangga. Anda tidak perlu khawatir tentang proses pembuatannya yang rumit karena dengan wajan teflon, Anda dapat mengontrol tingkat kematangan ayam dengan lebih mudah. Kombinasi kecap manis dan rempah-rempah membuat ayam memiliki rasa manis gurih yang khas, sementara proses pembakaran di teflon memberikan sentuhan aroma gosong yang menambah kenikmatan hidangan ini. Yuk, coba resep ayam bakar kecap teflon yang praktis namun tetap lezat ini!
Informasi Resep
- Waktu Memasak: 40 menit
- Porsi: 4 porsi
- Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 320 kkal
- Protein: 25 g
- Lemak: 18 g
- Karbohidrat: 12 g
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam (potong menjadi 4-6 bagian)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 keping gula merah, sisir halus
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- 400 ml air
- 2 sdm margarin untuk olesan
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam, tiriskan. Untuk hasil terbaik, tusuk-tusuk ayam dengan garpu agar bumbu mudah meresap.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan serai, daun salam, dan gula merah. Aduk rata hingga gula larut.
- Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air, tambahkan garam dan kecap manis. Aduk rata.
- Kecilkan api, tutup wajan dan masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap (sekitar 20-25 menit). Sesekali aduk agar tidak gosong.
- Setelah air menyusut dan ayam matang, angkat ayam dan pisahkan dari sisa bumbu ungkepan.
- Campurkan 3 sdm sisa bumbu ungkepan dengan 2 sdm margarin untuk bahan olesan.
- Panaskan teflon dengan api sedang tanpa perlu ditambah minyak.
- Letakkan potongan ayam di atas teflon, olesi dengan campuran bumbu dan margarin.
- Bakar ayam di atas teflon sambil sesekali dibalik dan diolesi kembali dengan bumbu olesan.
- Masak hingga kedua sisi ayam berwarna kecokelatan dan sedikit gosong (sekitar 3-4 menit per sisi).
- Angkat ayam bakar kecap teflon dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Ayam Bakar Kecap Teflon
- Gunakan potongan ayam yang masih ada tulangnya seperti paha atau sayap untuk hasil yang lebih juicy.
- Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu sebelum dimasak agar bumbu lebih mudah meresap.
- Jangan terlalu sering membalik ayam saat dibakar di teflon untuk mendapatkan garis bakaran yang bagus.
- Gunakan api sedang ketika membakar ayam di teflon agar tidak cepat gosong namun tetap matang sempurna hingga ke dalam.
- Tambahkan sedikit madu pada bahan olesan untuk memberikan kilap yang cantik pada ayam bakar.
- Sisa bumbu ungkepan bisa dimasak hingga mengental untuk dijadikan saus pendamping saat menyantap ayam bakar.
- Untuk rasa yang lebih kaya, biarkan ayam terendam dalam bumbu ungkepan minimal 30 menit sebelum dibakar di teflon.
- Jika ingin variasi rasa, tambahkan sedikit saus tiram pada bumbu ungkepan.
Ayam bakar kecap teflon paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti mentimun, selada, dan tomat. Tambahkan sambal terasi atau sambal kecap untuk melengkapi hidangan ini. Kombinasi rasa manis dari kecap, gurih dari daging ayam, dan pedas dari sambal akan menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan. Kini Anda bisa menikmati kelezatan ayam bakar tanpa perlu repot-repot menggunakan arang atau alat pemanggang khusus.
Resep ayam bakar kecap teflon ini sangat praktis untuk dibuat sebagai menu sehari-hari atau untuk menyambut tamu di hari-hari spesial. Dengan bahan yang sederhana dan proses memasak yang tidak rumit, siapa pun dapat berhasil membuat hidangan lezat ini. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap atau tingkat kepedasan sesuai dengan selera keluarga Anda. Selamat mencoba resep ayam bakar kecap teflon yang praktis namun tetap lezat ini dan nikmati momen makan bersama keluarga yang lebih berkesan!
