Siapa yang tidak kenal dengan kelezatan ayam cabe garam yang pedas menggigit dan krispy di luar namun tetap juicy di dalam? Hidangan khas Chinese food ini memang selalu berhasil menggoda selera dengan perpaduan rasa pedas, asin, dan gurih yang sempurna. Resep ayam cabe garam ala restoran kini bisa Anda buat dengan mudah di rumah tanpa perlu repot pergi ke restoran favorit.

Dengan teknik memasak yang tepat dan bumbu-bumbu pilihan, Anda bisa menciptakan ayam cabe garam yang tidak kalah enaknya dengan yang disajikan di restoran berbintang. Resep ayam cabe garam ala restoran ini telah terbukti berhasil dan mendapat testimoni positif dari banyak orang yang sudah mencobanya. Mari kita simak resep lengkapnya untuk menghadirkan cita rasa restoran di meja makan keluarga.

Informasi Resep

• Waktu Persiapan 15 menit
• Waktu Memasak 20 menit
• Total Waktu 35 menit
• Porsi 3-4 orang
• Kalori per Porsi ±280 kkal
• Protein 35g
• Karbohidrat 12g
• Lemak 8g

Bahan-Bahan

• 500 gr daging ayam dada, potong sesuai selera
• 25 buah cabe rawit (sesuaikan dengan selera pedas)
• 5 buah cabe keriting
• 1 bungkus tepung instan (seperti Sajiku)
• 8 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 1/4 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Totole atau kaldu bubuk secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

• Potong daging ayam dada sesuai selera, lalu lumuri dengan air jeruk nipis secara merata
• Diamkan ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis selama 10 menit agar bumbu meresap
• Siapkan tepung basah dengan mencampur 8 sendok makan tepung instan dengan air (konsistensi jangan terlalu kental atau terlalu encer)
• Siapkan juga tepung kering dalam wadah terpisah untuk lapisan kedua
• Celupkan ayam ke dalam tepung basah terlebih dahulu hingga rata
• Setelah itu gulingkan ke tepung kering untuk mendapatkan lapisan ganda
• Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan krispy, angkat dan tiriskan
• Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
• Masukkan cabe rawit dan cabe keriting, tumis hingga layu
• Tambahkan garam, totole, dan lada bubuk sesuai selera
• Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk cepat hingga bumbu merata
• Segera angkat dan sajikan selagi hangat

Tips Memasak

• Jangan terlalu lama menumis ayam dengan bumbu agar tekstur krispy tetap terjaga
• Gunakan api sedang saat menggoreng ayam untuk hasil yang matang merata
• Untuk mengurangi tingkat kepedasan, kurangi jumlah cabe rawit sesuai selera
• Pastikan minyak goreng sudah panas sebelum memasukkan ayam
• Tiriskan ayam goreng dengan baik sebelum ditumis dengan bumbu
• Bisa tambahkan sedikit kecap asin untuk rasa yang lebih gurih
• Gunakan daun bawang cincang sebagai garnish untuk tampilan yang lebih menarik
• Sajikan segera setelah dimasak untuk mendapatkan tekstur krispy yang optimal

Penutup

Resep ayam cabe garam ala restoran ini terbukti mudah dibuat dan hasilnya sangat memuaskan. Dengan teknik tepung ganda dan bumbu yang pas, Anda bisa menghadirkan kelezatan restoran di rumah sendiri. Tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan membuat hidangan ini cocok untuk seluruh anggota keluarga dengan preferensi rasa yang berbeda-beda.

Kini Anda tidak perlu lagi mengeluarkan biaya mahal untuk menikmati ayam cabe garam berkualitas restoran. Resep ayam cabe garam ala restoran ini bisa menjadi andalan menu spesial di hari istimewa atau sekadar untuk memanjakan lidah keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan hidangan lezat yang menggugah selera!