Ayam kecap pedas simple adalah salah satu olahan ayam yang banyak digemari oleh keluarga Indonesia. Perpaduan rasa gurih, manis dari kecap, dan sensasi pedas yang menggugah selera menjadikan hidangan ini selalu dinantikan saat jam makan. Resep ayam kecap pedas simple ini sangat praktis dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur rumah tangga. Bahkan bagi pemula sekalipun, hidangan ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan dalam waktu singkat dengan hasil yang memuaskan.
Kelebihan dari resep ayam kecap pedas simple adalah fleksibilitasnya dalam pengolahan. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga, dan bisa juga menambahkan bahan lain seperti kentang atau telur rebus untuk variasi. Bumbu-bumbu yang meresap hingga ke dalam daging ayam memberikan cita rasa yang kaya, sementara tambahan cabai memberikan sensasi pedas yang menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat untuk menu makan siang atau makan malam yang praktis namun tetap lezat.
Informasi Resep
Waktu Memasak: 60 menit
- Porsi: 6 porsi
- Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 310 kkal
- Protein: 24 g
- Lemak: 17 g
- Karbohidrat: 15 g
Bahan-bahan
- 500 g daging paha ayam bagian atas tanpa tulang
- 4 sdm minyak sayur
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 100 ml kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt cabai merah bubuk
- 500 ml air
- 2 buah jeruk limau, ambil airnya
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
- 1/4 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
Cara Membuat
- Cuci bersih daging paha ayam, potong-potong kasar menjadi ukuran sedang.
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau bisa juga diulek.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, ditandai dengan warna yang berubah sedikit kecoklatan.
- Masukkan potongan daging paha ayam. Aduk hingga kaku dan berubah warna.
- Tambahkan irisan cabai merah dan daun bawang, aduk hingga layu.
- Pindahkan tumisan ke dalam panci yang lebih besar (jika diperlukan).
- Tuangkan kecap manis, saus tiram, cabai bubuk dan air ke dalam panci.
- Aduk rata semua bahan, pastikan ayam terendam sebagian dalam kuah.
- Kecilkan api, tutup panci dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya menyusut.
- Proses ini memakan waktu sekitar 20-25 menit, sesekali aduk agar tidak gosong di bagian bawah.
- Ketika ayam sudah matang dan kuah menyusut, perciki air jeruk limau dan aduk rata.
- Matikan api dan angkat ayam kecap pedas.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Tips Membuat Ayam Kecap Pedas Simple
- Jika tidak ingin ayam kecap pedas terlalu berlemak, kupas dan buang kulit serta lemak pada daging paha ayam sebelum dimasak.
- Selain daging paha ayam bagian atas, Anda bisa menggunakan daging dada ayam, sayap, atau potongan ayam utuh sesuai preferensi.
- Untuk hasil terbaik, selalu masak ayam kecap pedas dengan api kecil agar bumbu bisa meresap ke dalam daging ayam dan mencegah gosong.
- Anda bisa menambahkan kentang potong dadu atau telur rebus untuk variasi dan menambah nilai gizi.
- Jika ingin kuah yang lebih kental, tambahkan 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam sedikit air di akhir proses memasak.
- Sesuaikan jumlah cabai rawit dalam bumbu halus berdasarkan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan 1-2 lembar daun jeruk saat menumis bumbu halus.
- Ayam kecap pedas akan semakin lezat jika didiamkan beberapa saat sebelum disajikan karena bumbu akan semakin meresap.
Ayam kecap pedas simple merupakan hidangan yang sangat praktis untuk disajikan sehari-hari. Dengan proses memasak yang tidak rumit dan bahan-bahan yang mudah didapat, siapa pun bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga. Rasa gurih, manis, dan pedas yang menyatu dalam daging ayam yang empuk akan membuat semua anggota keluarga ketagihan. Jangan lupa untuk menyajikan hidangan ini dengan nasi putih hangat dan lalapan segar untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Resep ayam kecap pedas simple ini bisa menjadi solusi bagi Anda yang ingin menyajikan menu bervariasi tanpa harus repot menghabiskan banyak waktu di dapur. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan dan memperhatikan tips yang diberikan, Anda akan mendapatkan hasil masakan yang lezat dan memuaskan. Jadi, tidak perlu ragu untuk mencoba resep ayam kecap pedas simple ini sebagai menu makan malam keluarga Anda. Selamat mencoba dan nikmati sensasi pedas manis yang menggugah selera!
