Resep Ayam Suwir Kemangi Lezat, Harum, dan Praktis

Resep Ayam suwir kemangi adalah hidangan khas Indonesia yang menggoda selera dengan cita rasa gurih, pedas, dan aroma segar dari daun kemangi. Hidangan ini sangat praktis dan mudah dibuat, cocok untuk menu sehari-hari atau stok lauk di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menikmati kelezatan ayam suwir kemangi yang pas disajikan dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya.

Tidak hanya lezat, ayam suwir kemangi juga kaya akan nutrisi. Daging ayam memberikan asupan protein yang baik, sementara daun kemangi menambah aroma segar serta kandungan antioksidan. Hidangan ini juga bisa disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera, membuatnya cocok untuk semua anggota keluarga.

Membuat ayam suwir kemangi tidak memerlukan waktu lama, sehingga cocok untuk Anda yang sibuk namun tetap ingin menyajikan makanan rumahan yang sehat dan lezat. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Waktu Memasak dan Porsi

• Waktu Persiapan: 15 menit
• Waktu Memasak: 30 menit
• Porsi: 3-4 orang
• Nutrisi per Porsi: 180 kalori (perkiraan)

Resep Lengkap Ayam Suwir Kemangi

Bahan-Bahan

• 250 gram dada ayam
• 1 ikat daun kemangi (petiki daunnya)
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 cabai rawit (sesuaikan selera pedas)
• 5 cabai merah keriting
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (geprek)
• 1/2 sendok teh terasi (opsional)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi

1. Rebus dada ayam dengan sedikit garam hingga empuk. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, dan terasi (bisa diulek atau diblender).
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
4. Masukkan suwiran ayam, aduk rata. Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Matikan api.
6. Sajikan ayam suwir kemangi dengan nasi hangat dan pelengkap seperti lalapan atau sambal.

Tips Membuat Ayam Suwir Kemangi yang Sempurna

1. Pilih Ayam Segar: Gunakan ayam yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih gurih dan empuk. Dada ayam tanpa kulit bisa menjadi pilihan sehat.
2. Rebus Ayam dengan Garam: Tambahkan sedikit garam saat merebus ayam agar dagingnya tidak hambar. Jangan merebus terlalu lama agar tekstur ayam tetap lembut.
3. Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Atur jumlah cabai rawit dan cabai keriting sesuai selera. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai atau buang bijinya.
4. Jangan Overcook Kemangi: Masukkan daun kemangi di akhir proses memasak dan aduk sebentar hingga layu. Memasak kemangi terlalu lama akan membuatnya menghitam dan kehilangan aroma segarnya.
5. Simpan untuk Stok: Ayam suwir kemangi bisa disimpan di kulkas selama 2-3 hari atau di freezer hingga 1 bulan. Panaskan kembali dengan cara ditumis, dikukus, atau dihangatkan di microwave.
6. Tambahkan Terasi: Untuk cita rasa yang lebih autentik, tambahkan sedikit terasi saat menghaluskan bumbu. Pastikan terasi digoreng atau dibakar terlebih dahulu untuk menghilangkan aroma langu.
7. Gunakan Bumbu Segar: Gunakan bawang merah, bawang putih, dan cabai yang segar untuk hasil bumbu yang lebih harum dan nikmat.
8. Tambahkan Air Sedikit: Saat menumis ayam dengan bumbu, tambahkan sedikit air agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
9. Kreasikan dengan Bahan Lain: Tambahkan bahan lain seperti irisan tomat, daun bawang, atau jeruk limau untuk variasi rasa yang lebih segar.
10. Sajikan dengan Pelengkap: Ayam suwir kemangi akan semakin nikmat jika disajikan dengan nasi hangat, lalapan segar, dan sambal favorit Anda.

Penutup

Ayam suwir kemangi adalah pilihan hidangan yang tepat untuk Anda yang ingin menyajikan makanan lezat, sehat, dan praktis. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang simpel, hidangan ini bisa menjadi menu favorit keluarga. Selain itu, ayam suwir kemangi juga bisa disimpan sebagai stok lauk, sehingga Anda bisa menghemat waktu memasak di hari-hari sibuk.

Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Selamat memasak dan nikmati kelezatan ayam suwir kemangi bersama orang terkasih!