Resep Ayam Teriyaki ala Hokben – Siapa yang tidak kenal dengan kelezatan ayam teriyaki ala Hokben? Hidangan ini sering menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang manis, gurih, dan sedikit asin. Resep ayam teriyaki ala Hokben sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Tidak perlu pergi ke restoran Jepang untuk menikmati hidangan ini, cukup ikuti langkah-langkah praktis yang akan kami bagikan. Dengan bumbu khas teriyaki dan tambahan kecap manis, Anda bisa menciptakan versi rumahan yang tak kalah lezat.
Selain rasanya yang menggugah selera, resep ayam teriyaki ala Hokben juga sangat fleksibel. Anda bisa menyajikannya sebagai menu buka puasa, makan malam keluarga, atau bahkan bekal makan siang. Proses pembuatannya pun relatif cepat dan tidak memerlukan teknik masak yang rumit. Dengan sedikit ketelitian dalam meracik bumbu, Anda bisa menyajikan hidangan yang mirip dengan yang disajikan di restoran ternama. Mari kita simak resep lengkapnya berikut ini.
Informasi Resep
Waktu Memasak, Porsi, dan Kandungan Nutrisi
- Waktu Memasak: 50 menit (10 menit persiapan, 40 menit memasak)
- Porsi: 4 porsi
- Kandungan Nutrisi per Porsi: Kalori: 320 kcal, Protein: 28g, Lemak: 16g, Karbohidrat: 18g
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 1/2 kg dada ayam, potong kecil-kecil
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 2 buah cabai merah, dirajang
- 2 sendok makan mentega
Bahan Rendaman Ayam:
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan gula pasir
Bumbu Tambahan:
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan saus teriyaki
- 1 1/2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 50ml air
Cara Membuat
- Potong Ayam dan Siapkan Bahan Rendaman:
Potong dada ayam menjadi ukuran kecil-kecil agar lebih mudah dimasak dan meresap bumbu. Siapkan bahan rendaman ayam dengan mencampur bawang putih cincang, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masukkan potongan ayam ke dalam bahan rendaman, aduk hingga merata. Simpan dalam kulkas selama 1-2 jam agar bumbu meresap sempurna. - Tumis Bawang Bombay dan Cabai Merah:
Panaskan mentega dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan cabai merah hingga harum dan layu. Pastikan bawang bombay berubah warna transparan untuk memberikan aroma yang khas. - Masak Ayam dengan Bumbu:
Setelah bawang bombay matang, masukkan ayam yang telah direndam. Tambahkan kaldu jamur, garam, merica bubuk, dan saus teriyaki. Aduk rata hingga ayam terbalut sempurna dengan bumbu. - Tambahkan Air dan Maizena:
Tuangkan 50ml air ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga air mulai menyusut. Setelah itu, tambahkan larutan tepung maizena yang telah dicampur dengan 50ml air. Aduk terus hingga kuah mengental dan teksturnya menjadi seperti saus. - Angkat dan Sajikan:
Angkat ayam teriyaki dari wajan jika sudah matang dan kuahnya mengental. Sajikan hangat dengan nasi putih atau pelengkap lain sesuai selera.
Tips Membuat Ayam Teriyaki ala Hokben
- Pastikan ayam direndam cukup lama (minimal 1-2 jam) agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging. Jika ingin hasil yang lebih maksimal, rendam semalaman di dalam kulkas.
- Gunakan api kecil saat memasak ayam agar bumbu meresap sempurna dan tekstur daging tetap empuk.
- Untuk rasa yang lebih autentik, gunakan saus teriyaki berkualitas tinggi atau buat sendiri dengan campuran kecap asin, kecap manis, dan sedikit gula.
- Tambahkan sedikit wijen panggang di atas ayam teriyaki sebelum disajikan untuk memberikan sentuhan akhir yang cantik dan lezat.
Resep ayam teriyaki ala Hokben adalah solusi sempurna bagi Anda yang ingin menikmati hidangan restoran di rumah tanpa harus keluar budget besar. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan ini kapan saja. Selain itu, Anda juga bisa menyesuaikan tingkat keasinan atau kemanisan sesuai selera keluarga.
Kelezatan resep ayam teriyaki ala Hokben ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi rasa yang mirip dengan yang disajikan di restoran Jepang favorit Anda. Jangan lupa untuk berbagi hasil masakan Anda dengan teman atau keluarga, serta eksplorasi variasi lainnya seperti menambahkan sayuran atau menggunakan daging sapi.
