Ayam goreng merupakan salah satu hidangan favorit yang selalu hadir di meja makan keluarga Indonesia. Untuk mendapatkan ayam goreng yang lebih lezat, teknik mengungkep dengan bumbu kuning menjadi rahasia yang telah terbukti menghasilkan cita rasa istimewa. Resep ayam ungkep bumbu kuning ini telah mendapatkan banyak ulasan positif dari para pencinta kuliner.
Resep ayam ungkep bumbu kuning ini terbukti mudah dipraktikkan di rumah. Para pengguna resep memberikan testimoni bahwa hasilnya sangat memuaskan, dengan aroma yang menggoda saat digoreng dan bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Keunggulan dari resep ayam ungkep bumbu kuning ini adalah kepraktisannya sebagai stok lauk. Anda bisa menyimpan ayam yang sudah diungkep di dalam kulkas dan menggorengnya saat diperlukan. Hal ini sangat membantu untuk mempersingkat waktu memasak di saat-saat sibuk.
Informasi Resep
Waktu Memasak: 45 menit Persiapan: 15 menit Memasak: 30 menit Porsi: 4-6 orang Level: Mudah
Nutrisi per porsi
- Kalori: 250 kkal
- Protein: 25g
- Lemak: 15g
- Karbohidrat: 5g
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 cm kunyit, bakar
- 4 cm lengkuas
- 4 cm jahe
- 1 sendok makan garam
Cara Membuat Ayam Ungkep Bumbu Kuning
- Cuci bersih ayam dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Campurkan potongan ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
- Tuang 200 ml air (setengah bagian) ke dalam wajan.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Kecilkan api, tutup wajan, dan masak hingga air mulai menyusut.
- Tuangkan sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk.
- Masak terus hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan tiriskan ayam.
- Simpan dalam wadah tertutup di kulkas atau goreng langsung.
Tips Membuat Ayam Ungkep Bumbu Kuning
- Pilih ayam yang segar untuk hasil terbaik
- Sangrai kemiri terlebih dahulu untuk aroma yang lebih kuat
- Bakar kunyit sebelum dihaluskan agar aromanya lebih harum
- Gunakan api kecil saat mengungkep agar bumbu meresap maksimal
- Simpan dalam wadah kedap udara jika ingin dijadikan stok
- Ayam ungkep dapat bertahan 3-4 hari dalam kulkas
- Goreng dengan api sedang agar matang merata
Resep ayam ungkep bumbu kuning ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menyiapkan stok lauk praktis di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang diberikan, Anda dapat menghasilkan ayam goreng yang gurih, aromatis, dan bumbu yang meresap hingga ke dalam.
Selamat mencoba resep ayam ungkep bumbu kuning ini dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan takaran bumbu sesuai selera keluarga Anda. Dengan sedikit persiapan dan kesabaran dalam proses mengungkep, Anda akan mendapatkan ayam goreng yang lezat dan praktis untuk disajikan kapan saja.
