Bihun goreng merupakan salah satu hidangan favorit yang populer di Indonesia dan memiliki akar kuliner dari China. Hidangan ini sangat praktis dan fleksibel karena dapat dinikmati kapan saja, baik sebagai menu makan siang, makan malam, atau bahkan dijadikan bekal untuk aktivitas sehari-hari. Resep bihun goreng spesial ala restoran ini menggabungkan kelezatan bihun yang kenyal dengan isian daging ayam dan udang yang kaya protein, menciptakan cita rasa yang gurih manis dan sangat menggugah selera.

Keistimewaan dari resep bihun goreng spesial ini terletak pada kombinasi bumbu-bumbu pilihan yang memberikan rasa autentik layaknya hidangan restoran. Dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat, Anda dapat menghadirkan hidangan bihun goreng yang tidak kalah lezat dengan yang disajikan di restoran-restoran terkenal. Hidangan ini cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan keluarga hingga acara spesial, dan dijamin akan menjadi favorit semua anggota keluarga.

Informasi Resep

• Waktu persiapan: 20 menit
• Waktu memasak: 25 menit
• Total waktu: 45 menit
• Porsi: 4 orang
• Tingkat kesulitan: Mudah
• Asal daerah: China
• Kategori: Hidangan utama
• Kalori per porsi: 380 kkal
• Protein: 22g
• Karbohidrat: 45g
• Lemak: 12g

Bahan-bahan

• 200 gram bihun kering
• 4 sendok makan minyak sayur
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
• 100 gram daging ayam rebus, potong kecil
• 100 gram udang kupas
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 lembar daun kol, iris kasar
• 5 helai daun sawi, iris kasar
• 100 ml kaldu ayam

Bumbu Pelengkap

• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kaldu jamur
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan garam

Pelengkap

• Acar timun untuk penyajian

Cara Membuat Bihun Goreng Spesial Ala Restoran

• Seduh bihun kering dengan air panas atau rebus hingga lunak namun masih al dente, kemudian tiriskan dan sisihkan
• Siapkan semua bahan bumbu dalam satu wadah dan aduk rata agar mudah saat digunakan
• Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan besar dengan api sedang
• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum
• Masukkan potongan daging ayam rebus dan udang kupas, aduk rata hingga udang berubah warna menjadi kemerahan
• Tambahkan daun bawang, daun sawi, dan daun kol, tumis hingga sayuran mulai layu
• Geser semua bahan ke satu sisi wajan, buat ruang kosong di sisi lainnya
• Tuangkan telur kocok ke ruang kosong tersebut, aduk hingga telur bergumpal kecil dan matang
• Masukkan bihun yang sudah direbus ke dalam wajan, campur dengan semua bahan
• Tuangkan campuran bumbu dan kaldu ayam ke dalam wajan
• Besarkan api menjadi tinggi dan aduk cepat hingga seluruh bahan tercampur rata dan bihun menyerap bumbu
• Masak hingga bihun agak mengering dan bumbu meresap sempurna
• Angkat dari api dan sajikan segera selagi hangat dengan acar timun sebagai pelengkap

Tips Membuat Bihun Goreng Spesial Ala Restoran

• Pilih bihun beras atau bihun jagung yang berkualitas baik dengan aroma segar dan tidak berbau apek
• Jangan merebus atau menyeduh bihun terlalu lama karena teksturnya akan mudah hancur dan lonyot saat digoreng
• Gunakan wajan yang cukup besar agar semua bahan dapat tercampur rata tanpa tumpah
• Siapkan semua bahan sebelum mulai memasak karena proses penggorengan berlangsung cepat
• Masak dengan api besar saat mencampur bihun dengan bumbu agar menghasilkan tekstur yang pas
• Jangan terlalu banyak mengaduk bihun agar tidak putus dan tetap mempertahankan bentuknya
• Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit untuk mengontrol tingkat kekeringan bihun
• Gunakan kombinasi kecap manis dan kecap asin untuk mendapatkan rasa yang seimbang antara manis dan asin

Resep bihun goreng spesial ala restoran ini merupakan pilihan sempurna untuk hidangan yang praktis namun tetap istimewa. Kombinasi protein dari ayam dan udang memberikan rasa yang kaya, sementara sayuran segar menambah tekstur dan nutrisi pada hidangan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menghasilkan bihun goreng yang memiliki cita rasa autentik seperti di restoran favorit.

Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan keluarga sehari-hari hingga acara spesial. Bihun goreng spesial ini juga dapat dijadikan bekal karena rasanya tetap lezat meskipun sudah dingin. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan acar timun yang segar untuk menambah kesegaran dan menyeimbangkan rasa gurih dari bihun goreng. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bihun goreng spesial ala restoran buatan sendiri yang tidak kalah enaknya dengan restoran profesional.