Resep Cireng Isi Ayam Suwir hadir sebagai inovasi cemilan tradisional yang menggoda selera. Dengan perpaduan tekstur kenyal dari tepung sagu dan kelezatan ayam suwir berbumbu, makanan ini menjadi pilihan camilan yang istimewa untuk dinikmati bersama keluarga.
Variasi Resep Cireng Isi Ayam Suwir ini menghadirkan sensasi rasa yang lebih kompleks dibandingkan cireng biasa. Kombinasi protein dari ayam dan karbohidrat dari tepung sagu menjadikannya alternatif cemilan yang tidak hanya lezat tetapi juga lebih mengenyangkan.
Informasi Pembuatan
- Waktu Persiapan: 30 menit
- Waktu Memasak: 45 menit
- Total Waktu: 75 menit
- Porsi: 10-12 buah cireng
Nilai Nutrisi (per porsi)
- Kalori: 180 kkal
- Protein: 5.2g
- Karbohidrat: 28.5g
- Lemak: 4.8g
- Serat: 0.5g
- Sodium: 245mg
Bahan-bahan
Untuk Isian:
- ¼ ekor ayam
- 6 cabai rawit merah
- 5 cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menumis
Untuk Adonan Cireng:
- 250 gram tepung sagu
- 1 sendok makan tepung terigu
- ½ sendok teh garam
- 250 ml air panas
- Tepung sagu untuk taburan
Cara Membuat
Langkah 1: Menyiapkan Isian
- Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang (15-20 menit)
- Angkat ayam, tunggu hingga dingin, lalu suwir-suwir
- Haluskan cabai rawit, cabai keriting, dan bawang putih
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk
- Tambahkan ayam suwir, garam, kaldu bubuk, dan gula
- Masak hingga bumbu meresap dan kering, sisihkan
Langkah 2: Membuat Adonan
- Dalam wadah besar, campurkan tepung sagu dan tepung terigu
- Tambahkan garam, aduk rata
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk
- Uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk
- Biarkan adonan istirahat selama 10 menit
Langkah 3: Membentuk dan Menggoreng
- Ambil secukupnya adonan, pipihkan
- Letakkan isian ayam suwir di tengah
- Lipat dan rekatkan pinggirannya seperti pastel
- Taburi dengan tepung sagu agar tidak lengket
- Panaskan minyak dengan api sedang
- Goreng cireng dalam minyak yang belum terlalu panas
- Masak hingga kecokelatan dan matang merata
- Angkat dan tiriskan
Tips Penting
- Gunakan air panas untuk membuat adonan agar cireng lebih kenyal
- Goreng dalam minyak dingin untuk mencegah cireng pecah
- Jaga api tetap sedang selama menggoreng
- Buat adonan tidak terlalu tebal agar matang merata
- Simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah
Saran Penyajian
- Sajikan selagi hangat
- Nikmati dengan saus sambal atau saus cabe
- Bisa disantap sebagai camilan atau lauk pendamping
Catatan: Nilai nutrisi merupakan perkiraan dan dapat bervariasi tergantung pada ukuran porsi dan metode persiapan yang tepat.
Resep Cireng Isi Ayam Suwir ini merupakan kreasi yang menarik dari cireng tradisional. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat cemilan lezat untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba!