Kembali ke Blog

Resep Dimsum Ayam Sederhana Tanpa Minyak Wijen

admin
4 min baca
665 kata
Resep Dimsum Ayam Sederhana Tanpa Minyak Wijen

Dimsum merupakan salah satu kuliner favorit yang sering dinikmati sebagai camilan atau makanan pembuka. Resep dimsum ayam sederhana tanpa minyak wijen ini menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan dimsum rumahan dengan bahan-bahan yang lebih ekonomis dan mudah didapat. Tanpa menggunakan minyak wijen yang harganya relatif mahal, resep ini tetap menghasilkan dimsum yang lezat dengan cita rasa yang tidak kalah nikmat.

Resep Dimsum Ayam Sederhana Tanpa Minyak Wijen
Image by Cookpad.com

Keistimewaan dari resep dimsum ayam sederhana tanpa minyak wijen terletak pada penggunaan saus tiram sebagai bumbu utama yang memberikan rasa gurih dan manis alami. Kombinasi ayam fillet dan udang memberikan tekstur yang kenyal dan rasa yang kaya, sementara penambahan wortel serut dan daun bawang memberikan warna menarik dan aroma yang sedap. Resep ini sangat cocok untuk pemula yang baru belajar membuat dimsum di rumah.

Informasi Resep

  • Waktu Memasak 45 menit
  • Porsi 4-6 orang (sekitar 20 buah dimsum)
  • Kalori 180 kkal per porsi
  • Protein 22g per porsi
  • Karbohidrat 8g per porsi
  • Lemak 6g per porsi

Bahan-Bahan

Bahan Utama

  • 200 gr ayam fillet, potong kecil-kecil
  • 8 buah udang, kupas dan buang kepala
  • 3 sdm tepung maizena
  • 1 butir telur
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah wortel ukuran sedang, serut halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt penyedap rasa (mecin)
  • Kulit dimsum siap pakai secukupnya
  • Air untuk mengukus

Cara Membuat Dimsum Ayam Sederhana Tanpa Minyak Wijen

Persiapan Bahan

  • Cuci bersih ayam fillet dan udang, tiriskan hingga kering
  • Potong ayam fillet menjadi potongan kecil-kecil
  • Kupas udang dan buang bagian kepala, sisakan ekor jika diinginkan
  • Serut wortel hingga halus dan iris daun bawang
  • Cincang bawang putih hingga halus
  • Siapkan kulit dimsum dalam suhu ruang

Membuat Adonan Isi

  • Masukkan ayam fillet dan udang ke dalam food processor
  • Proses hingga tekstur agak halus namun masih ada potongan kecil
  • Pindahkan ke dalam mangkuk besar
  • Tambahkan telur, aduk rata dengan spatula
  • Masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
  • Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang, dan wortel serut
  • Bumbui dengan garam, saus tiram, dan penyedap rasa
  • Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan adonan menjadi kenyal

Membentuk Dimsum

  • Ambil selembar kulit dimsum, letakkan di telapak tangan
  • Taruh 1 sendok makan adonan isi di tengah kulit
  • Basahi pinggiran kulit dimsum dengan sedikit air
  • Bentuk dimsum sesuai selera atau lipat menjadi bentuk bunga
  • Ulangi hingga semua adonan habis
  • Olesi permukaan dimsum dengan sedikit minyak agar tidak lengket

Mengukus Dimsum

  • Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih
  • Alasi kukusan dengan daun pisang atau kertas roti
  • Susun dimsum di atas alas dengan jarak yang cukup
  • Kukus dimsum selama 15-20 menit dengan api sedang
  • Pastikan air tetap mendidih selama proses mengukus
  • Angkat dimsum ketika sudah matang dan kulit terlihat transparan

Penyajian

  • Angkat dimsum dari kukusan dengan hati-hati
  • Tata dimsum di piring saji
  • Sajikan dimsum hangat dengan saus sambal atau kecap asin
  • Bisa juga disajikan dengan acar atau kuah kaldu hangat

Tips Memasak

  • Pastikan ayam dan udang benar-benar segar untuk hasil yang optimal
  • Jangan terlalu halus saat memproses daging agar tekstur dimsum tetap kenyal
  • Basahi tangan dengan air saat membentuk dimsum agar tidak lengket
  • Jangan terlalu banyak mengisi adonan agar dimsum tidak pecah saat dikukus
  • Pastikan air kukusan selalu mendidih untuk hasil yang maksimal
  • Olesi permukaan dimsum dengan minyak tipis agar tidak saling menempel
  • Simpan dimsum mentah di freezer jika tidak langsung dikukus
  • Gunakan api sedang saat mengukus untuk mencegah kulit dimsum sobek

Resep dimsum ayam sederhana tanpa minyak wijen ini membuktikan bahwa membuat dimsum di rumah tidak selalu memerlukan bahan-bahan mahal dan sulit didapat. Dengan menggunakan saus tiram sebagai pengganti minyak wijen, Anda tetap bisa mendapatkan rasa yang gurih dan nikmat. Tekstur yang kenyal dari kombinasi ayam dan udang, ditambah dengan kesegaran wortel dan daun bawang, menciptakan dimsum yang lezat dan bergizi.

Dengan mengikuti resep dimsum ayam sederhana tanpa minyak wijen ini, Anda dapat menyajikan camilan sehat dan lezat untuk keluarga. Dimsum buatan sendiri tidak hanya lebih ekonomis, tetapi juga lebih higienis dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan dimsum rumahan yang tidak kalah dengan buatan restoran.