Resep Kering Tempe Awet Renyah – Tempe adalah bahan makanan yang tidak hanya kaya nutrisi, tetapi juga mudah didapatkan di pasar dengan harga yang terjangkau. Salah satu cara mengolah tempe yang sangat populer adalah dengan membuatnya menjadi kering tempe awet renyah. Resep kering tempe ini cocok sebagai camilan atau lauk, yang tahan lama dan bisa disimpan untuk beberapa waktu. Selain itu, kering tempe memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan manis, membuatnya sangat digemari oleh banyak orang.
Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa membuat kering tempe awet renyah di rumah dengan cara yang sederhana. Tempe yang digoreng hingga kering, kemudian dibumbui dengan bumbu yang pas, memberikan tekstur yang renyah dan rasa yang menggugah selera. Tak hanya itu, resep kering tempe ini juga bisa dijadikan camilan sehat karena mengandung banyak protein dari tempe dan lemak sehat.
Bahan-bahan yang digunakan untuk resep ini pun fleksibel dan dapat disesuaikan dengan selera. Mulai dari menambahkan kacang tanah, teri, atau bahkan kentang, kering tempe awet renyah bisa disesuaikan dengan berbagai variasi. Mari kita simak resep lengkap kering tempe awet renyah berikut ini yang mudah dibuat di rumah.
Waktu Memasak
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 25 menit
- Total Waktu: 40 menit
Porsi
- 4 Porsi
Kandungan Nutrisi (Per Porsi)
- Kalori: 250 kcal
- Protein: 15g
- Karbohidrat: 20g
- Lemak: 12g
Bahan-bahan
- 2 papan tempe, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai
- Kacang goreng secukupnya
- Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 biji cabe keriting
- 1 biji cabe merah besar
- 7 biji cabe rawit
- Gula merah secukupnya
- 2 sdm gula pasir (optional)
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Resep Kering Tempe Awet Renyah
- Goreng Tempe: Iris tempe tipis-tipis, kemudian goreng dalam minyak panas hingga tempe kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan tempe yang telah digoreng.
- Tumis Bumbu: Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabe keriting, cabe merah besar, dan cabe rawit. Tumis bumbu halus dalam sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan Bumbu Lain: Masukkan lengkuas geprek, serai, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu tercium wangi.
- Masukkan Tempe dan Kacang: Tambahkan tempe goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tempe terbalut bumbu. Tambahkan kacang goreng untuk memberikan tambahan rasa dan kerenyahan.
- Bumbui dan Masak: Tambahkan gula merah, gula pasir (jika menggunakan), kecap manis, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata hingga bumbu meresap dan mengental. Masak dengan api kecil hingga bumbu tercampur rata dan tempe meresap.
- Dinginkan dan Simpan: Setelah matang, biarkan kering tempe dingin terlebih dahulu. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap awet renyah.
Tips
- Pastikan Tempe Kering: Untuk mendapatkan kering tempe yang tahan lama, pastikan tempe digoreng hingga benar-benar kering dan renyah. Tempe yang tidak cukup kering dapat membuatnya cepat lembek.
- Gunakan Kacang Tanah: Menambahkan kacang tanah ke dalam resep ini akan memberikan rasa gurih dan menambah kerenyahan. Anda juga bisa menambahkannya sesuai selera.
- Penyimpanan: Simpan kering tempe di wadah kedap udara agar tetap awet dan renyah untuk waktu yang lebih lama.
Dengan resep kering tempe awet renyah ini, Anda bisa membuat camilan sehat dan lezat untuk seluruh keluarga. Tidak hanya mudah, tetapi juga praktis dan tahan lama. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dengan teliti agar tempe yang dihasilkan tetap renyah dan bumbu meresap sempurna. Jangan lupa, resep kering tempe awet renyah ini bisa disimpan dalam toples dan dinikmati kapan saja.
Nikmati kering tempe yang renyah dan gurih ini sebagai camilan yang bisa dinikmati kapan saja. Resep kering tempe awet renyah ini sangat cocok untuk menambah keanekaragaman menu di rumah. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba!
