Resep Kue Cucur Empuk Berserat – Kue cucur adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur unik dengan serat-serat yang cantik. Rasanya yang manis dan gurih membuat kue ini begitu digemari, terutama saat disajikan dalam suasana santai bersama keluarga. Resep kue cucur empuk berserat menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin mencoba membuat camilan tradisional yang lezat di rumah. Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, Anda bisa menghasilkan kue cucur yang empuk, berserat sempurna, serta memiliki rasa yang otentik.
Selain rasanya yang enak, kue cucur juga memiliki nilai budaya yang tinggi karena sering dijumpai dalam berbagai acara tradisional seperti pernikahan atau syukuran. Resep kue cucur empuk berserat tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri, artikel ini akan membahas langkah-langkah lengkap untuk menghasilkan kue cucur yang empuk, berserat indah, dan tentunya lezat.
Informasi Resep
Waktu Memasak: 60 menit
Porsi: 15-20 buah
Kandungan Nutrisi per Porsi: Kalori: 120 kkal, Protein: 2g, Lemak: 4g, Karbohidrat: 20g
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sendok teh garam
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat
- Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam dalam panci hingga gula larut sepenuhnya. Saring larutan gula untuk memastikan tidak ada kotoran tersisa. Biarkan hingga hangat.
- Campur tepung beras dan tepung terigu dalam wadah besar. Tuangkan larutan gula hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Aduk adonan dengan gerakan memutar selama 10-15 menit hingga adonan mengental dan terlihat berbuih. Istirahatkan adonan selama 30 menit agar serat kue cucur terbentuk dengan baik.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung atau wajan kecil dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan ke tengah wajan. Tekan bagian tengahnya dengan sendok agar adonan melebar dan membentuk serat.
- Goreng kue cucur hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
- Sajikan kue cucur empuk berserat sebagai camilan atau hidangan penutup.
Tips Membuat Kue Cucur Empuk Berserat
- Pastikan larutan gula benar-benar hangat sebelum dicampur dengan tepung. Jika terlalu panas, adonan bisa menjadi keras.
- Aduk adonan dengan gerakan memutar secara konsisten selama minimal 10 menit agar serat kue cucur terbentuk sempurna.
- Gunakan api sedang saat menggoreng untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan serat yang cantik.
- Istirahatkan adonan selama 30 menit agar gluten dalam tepung terigu berkembang dan menghasilkan serat yang lebih jelas.
- Jangan terlalu banyak menuangkan adonan ke dalam wajan agar kue cucur tidak terlalu tebal dan matang merata.
Menikmati kue cucur empuk berserat buatan sendiri memberikan kepuasan tersendiri. Selain rasanya yang manis legit, teksturnya yang empuk dan berserat membuat camilan ini begitu istimewa. Proses pembuatannya memang membutuhkan sedikit kesabaran, terutama saat mengaduk adonan dan menggorengnya, namun hasil akhirnya pasti sepadan dengan usaha yang dilakukan. Resep kue cucur empuk berserat ini dapat menjadi inspirasi untuk menyajikan camilan tradisional yang lezat dan bernilai budaya.
Dengan resep ini, Anda bisa menyuguhkan kue cucur sebagai hidangan spesial di berbagai acara atau sekadar camilan harian bersama keluarga. Tidak hanya lezat, kue cucur juga sarat akan kenangan masa kecil yang manis. Cobalah variasikan rasa dengan menambahkan sedikit vanila atau kayu manis ke dalam adonan jika Anda ingin menciptakan sensasi rasa baru. Jadikan resep kue cucur empuk berserat ini sebagai bagian dari tradisi kuliner keluarga Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!