Resep Kue Kacang Lembut dan Renyah

Kue kacang adalah salah satu kue kering yang selalu menjadi favorit saat momen spesial seperti Lebaran atau acara keluarga. Dengan tekstur yang lembut di dalam namun renyah di luar, kue ini cocok dijadikan camilan atau suguhan untuk tamu. Resep kue kacang lembut dan renyah ini sangat mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun.

Selain rasanya yang gurih dan manis, kue kacang juga bisa dikreasikan dengan berbagai bentuk menarik, seperti bulat, bunga, atau bulan sabit. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang tidak rumit, Anda bisa menghasilkan kue kacang yang sempurna. Resep kue kacang lembut dan renyah ini juga bisa menjadi ide jualan yang menguntungkan.

Tidak perlu khawatir gagal, karena resep ini telah diuji dan terbukti menghasilkan kue kacang yang lezat dan tahan lama. Dengan mengikuti langkah-langkahnya dengan tepat, Anda bisa menyajikan kue kacang yang siap memanjakan lidah keluarga dan tamu Anda. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

Waktu Memasak dan Porsi

• Waktu Persiapan: 20 menit
• Waktu Memasak: 30 menit
• Porsi: 30-40 buah

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram kacang tanah kupas, sangrai, haluskan
• 125 gram gula halus
• 125 ml minyak goreng
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 butir kuning telur (untuk olesan)
• Biji wijen atau kacang almond (untuk topping, opsional)

Cara Membuat Kue Kacang Lembut dan Renyah

1. Haluskan Kacang:
   Blender atau tumbuk kacang tanah yang sudah disangrai hingga halus. Sisihkan.
2. Campur Bahan Kering:
   Dalam wadah besar, campur tepung terigu, gula halus, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan Minyak dan Kacang:
   Masukkan kacang tanah halus ke dalam campuran tepung. Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
4. Cetak Adonan:
   Gilas adonan dengan ketebalan sekitar 0,5 cm. Cetak menggunakan cetakan kue sesuai selera.
5. Oles dan Panggang:
   Tata adonan di loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi baking paper. Oles permukaan kue dengan kuning telur dan taburi biji wijen jika suka. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150°C selama 25-30 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
6. Sajikan:
   Angkat kue dari oven, biarkan dingin, dan simpan dalam toples kedap udara.

Tips Sukses

1. Sangrai Kacang Hingga Matang
   Pastikan kacang tanah disangrai hingga matang agar aromanya harum dan rasanya lebih nikmat.
2. Jangan Terlalu Banyak Minyak
   Tuang minyak sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek. Jika adonan sudah kalis, hentikan penambahan minyak.
3. Gunakan Tepung Protein Sedang
   Tepung protein sedang (seperti Kunci Biru) memberikan tekstur yang pas, lembut di dalam namun renyah di luar.
4. Sesuaikan Suhu Oven
   Setiap oven memiliki karakteristik berbeda, jadi sesuaikan suhu dan waktu pemanggangan agar kue tidak gosong.
5. Simpan dalam Toples Kedap Udara
   Setelah kue dingin, simpan dalam toples kedap udara agar kue tetap renyah dan tahan lama.

Penutup

Dengan mengikuti resep kue kacang lembut dan renyah ini, Anda bisa menyajikan kue kering yang sempurna untuk keluarga atau tamu. Teksturnya yang lembut di dalam namun renyah di luar membuat kue ini selalu dinantikan saat momen spesial. Selain itu, bahan-bahannya yang mudah ditemukan dan proses pembuatannya yang simpel menjadikan resep ini pilihan tepat untuk dicoba.

Jangan ragu untuk berkreasi dengan bentuk atau topping sesuai selera. Resep kue kacang lembut dan renyah ini juga bisa menjadi ide bisnis yang menjanjikan. Selamat mencoba dan semoga kue kacang Anda sukses memanjakan lidah semua orang!