Resep Lontong Sayur Labu Siam – Lontong sayur labu siam merupakan salah satu menu sarapan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan yang menggugah selera ini menyajikan perpaduan sempurna antara lontong yang lembut, sayur labu siam yang gurih, dan kuah santan yang kaya rasa. Tidak hanya lezat, menu ini juga menjadi pilihan praktis untuk mengawali hari.
Resep lontong sayur labu siam ini sangat mudah dibuat di rumah dan bisa menjadi alternatif menu sarapan yang mengenyangkan untuk keluarga. Kombinasi berbagai sayuran dan protein dalam hidangan ini menjadikannya pilihan yang tidak hanya nikmat tetapi juga bergizi seimbang.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat lontong sayur labu siam di rumah, berikut kami sajikan resep lengkapnya. Dengan mengikuti langkah-langkah yang detail, Anda dapat menghasilkan lontong sayur yang tak kalah lezatnya dengan yang dijual di warung.
Waktu Memasak: 60 menit
Porsi: 5-6 porsi
Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 450 kkal
- Protein: 15g
- Lemak: 25g
- Karbohidrat: 45g
Bahan-bahan Lontong Sayur Labu Siam
- 5 buah lontong, potong-potong
- 6 buah labu siam, potong korek api
- 5 butir telur rebus, kupas
- 5 buah tahu kulit kotak
- 946 ml santan
- ½ sdm ebi, sangrai
- 3 ruas jari lengkuas, geprek
- 4 lembar daun salam
- 4 buah cabai merah utuh
- Tetelan/tulang sapi secukupnya
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1 sdt lada putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdm sambal oelek
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Bahan Pelengkap
- Kerupuk
- Bawang goreng
- Sambal (sesuai selera)
Cara Membuat Lontong Sayur Labu Siam
- Belah labu siam, buang bijinya dan potong seperti korek api. Cuci bersih dan tiriskan
- Rebus tetelan hingga empuk, sisihkan kaldu
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan daun salam dan lengkuas
- Tambahkan tetelan yang sudah empuk
- Masukkan labu siam dan tahu
- Tuang santan, aduk perlahan
- Masukkan ebi dan telur rebus
- Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa
- Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga labu siam matang dan kuah mengental
- Koreksi rasa sebelum disajikan
Tips Memasak
- Pilih labu siam yang masih muda agar teksturnya lembut
- Gunakan api sedang saat memasak santan dan aduk sesekali agar tidak pecah
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang untuk menghilangkan bau langu
- Untuk hasil terbaik, gunakan santan segar
- Masak tetelan hingga benar-benar empuk sebelum dicampur dengan sayuran
Demikianlah resep lontong sayur labu siam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk sarapan atau makan siang bersama keluarga. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menghasilkan lontong sayur yang lezat dan mengenyangkan.
Jangan ragu untuk menyesuaikan resep lontong sayur labu siam ini dengan selera keluarga Anda. Anda bisa menambah atau mengurangi level kepedasan, mengatur kekentalan kuah, atau menambahkan bahan pelengkap sesuai kesukaan. Yang terpenting adalah menjaga kualitas bahan dan proses memasak yang tepat untuk mendapatkan hasil yang optimal.
