Martabak manis merupakan jajanan legendaris yang disukai berbagai kalangan, dari anak-anak hingga dewasa. Resep martabak manis teflon anti gagal ini menjadi solusi bagi yang ingin menikmati martabak buatan sendiri dengan rasa yang tidak kalah dari pedagang.
Kunci kesuksesan dalam membuat resep martabak manis teflon anti gagal terletak pada pemilihan bahan yang tepat dan teknik memasak yang benar. Penggunaan teflon anti lengket memudahkan proses pembuatan martabak di rumah tanpa perlu peralatan khusus.
Dengan mengikuti resep martabak manis teflon anti gagal ini secara detail, Anda akan mendapatkan martabak dengan tekstur bersarang, lembut, dan kenyal. Kombinasi topping yang tepat akan menghasilkan martabak yang lezat seperti buatan pedagang profesional.
Waktu Persiapan: 1 jam Waktu Memasak: 30 menit Total Waktu: 1 jam 30 menit Porsi: 2 martabak ukuran sedang Tingkat Kesulitan: Mudah
Informasi Nutrisi (per porsi): Kalori: 450 kkal Protein: 8g Lemak: 15g Karbohidrat: 72g
Bahan-bahan Martabak Manis Teflon Anti Gagal
- 230 gram tepung terigu
- 20 gram tepung maizena
- 35 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 50 ml air (untuk campuran baking soda)
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt perisa vanila/pandan
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
- Margarin/mentega secukupnya
- Meses/keju sesuai selera
- Susu kental manis secukupnya
Cara Membuat Martabak Manis Teflon Anti Gagal
- Campur tepung terigu, tepung maizena, dan gula pasir dengan 250 ml air. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
- Tambahkan telur dan baking powder, aduk sebentar sampai tercampur.
- Diamkan adonan minimal 1 jam hingga muncul gelembung-gelembung kecil.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian.
- Campur 50 ml air dengan baking soda, bagi dua, dan tambahkan ke masing-masing adonan.
- Panaskan teflon dengan api sedang hingga benar-benar panas.
- Tuang adonan, ratakan hingga ke pinggir membentuk kulit.
- Tunggu hingga muncul gelembung, taburi gula pasir.
- Tutup teflon, masak hingga matang (permukaan tidak lengket).
- Olesi dengan margarin, beri topping, dan potong sesuai selera.
Tips Membuat Martabak manis
- Gunakan tepung protein sedang untuk hasil yang lebih lembut
- Pastikan teflon benar-benar panas sebelum menuang adonan
- Aduk adonan hingga benar-benar rata tanpa gerindil
- Waktu proofing minimal 1 jam untuk hasil yang bersarang
- Gunakan api sedang cenderung kecil saat memasak
- Jangan lupa tes kematangan dengan menyentuh permukaan
Resep martabak manis teflon anti gagal ini sangat mudah dipraktikkan di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan teknik yang tepat, Anda bisa menghasilkan martabak yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga.
Selamat mencoba resep martabak manis teflon anti gagal ini dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi topping sesuai selera Anda. Yang terpenting adalah memperhatikan setiap langkah dan tips yang telah dijelaskan untuk mendapatkan hasil terbaik.