Resep Martabak Manis Teflon Lembut dan Bersarang

Resep Martabak Manis Teflon Lembut dan Bersarang – Martabak manis atau yang sering disebut terang bulan merupakan jajanan favorit yang bisa dibuat sendiri di rumah. Resep martabak manis teflon lembut dan bersarang ini menjadi solusi bagi Anda yang ingin menikmati martabak manis tanpa perlu keluar rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan peralatan yang minimal, Anda bisa membuat martabak manis yang tak kalah lezat dengan yang dijual di pedagang.

Kunci utama dalam membuat resep martabak manis teflon lembut dan bersarang terletak pada proses pengolahan adonan dan teknik memasak yang tepat. Penggunaan baking soda dan waktu fermentasi yang cukup akan menghasilkan tekstur martabak yang bersarang sempurna, sementara pemilihan tepung yang tepat dan cara memasak yang benar akan membuat martabak menjadi lembut dan tidak keras. Mari simak resep lengkapnya berikut ini.

Waktu Pembuatan

• Persiapan: 20 menit
• Waktu Istirahat: 60 menit
• Memasak: 30 menit
• Total: 110 menit

Bahan-bahan (1 Resep)

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm margarin, dicairkan
• 350 ml air

Bahan Topping

• Margarin untuk olesan
• Cokelat meses
• Kacang sangrai
• Keju parut
• Susu kental manis

Tips Sebelum Membuat

1. Gunakan tepung protein sedang untuk hasil yang lembut
2. Pastikan semua bahan dalam suhu ruang
3. Istirahatkan adonan minimal 1 jam agar mengembang sempurna
4. Panaskan teflon sampai benar-benar panas
5. Gunakan api sedang cenderung kecil saat memasak

Cara Membuat

1. Dalam wadah besar, campur tepung terigu, telur, gula pasir, garam, margarin cair, baking powder, dan air.
2. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan lembut dan tidak bergerindil, kurang lebih 5-7 menit.
3. Diamkan adonan selama 1 jam. Tutup wadah dengan kain bersih atau plastic wrap.
4. Setelah 1 jam, masukkan baking soda ke dalam adonan. Aduk rata namun jangan terlalu lama.
5. Panaskan teflon dengan api sedang hingga benar-benar panas.
6. Olesi teflon dengan margarin tipis-tipis.
7. Tuang satu sendok sayur adonan, putar teflon agar adonan menyebar rata.
8. Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan adonan.
9. Taburi gula pasir secukupnya di atas permukaan adonan.
10. Kecilkan api, tutup teflon. Masak hingga bagian atas matang.
11. Olesi permukaan martabak dengan margarin.
12. Beri topping sesuai selera: meses, keju parut, kacang sangrai.
13. Lipat martabak menjadi setengah lingkaran.
14. Olesi bagian luar dengan margarin.
15. Potong sesuai selera dan sajikan selagi hangat.

Tips Penting untuk Hasil Terbaik

• Adonan harus benar-benar tercampur rata tanpa gumpalan
• Saat menuang adonan, ketinggian tuang jangan terlalu dekat dengan teflon
• Gunakan api sedang cenderung kecil agar matang merata
• Pastikan bagian tengah sudah matang sebelum dilipat
• Jangan terlalu banyak mengolesi margarin agar tidak berminyak

Variasi Topping yang Bisa Dicoba

• Green tea dan keju
• Nutella dan kacang almond
• Ovomaltine dan pisang
• Red velvet dengan cream cheese
• Oreo crumbs dengan susu

Penyimpanan

• Martabak manis paling enak disajikan hangat
• Bisa disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruang hingga 1 hari
• Untuk penyimpanan lebih lama, simpan dalam kulkas dan hangatkan saat akan disajikan

Penutup

Resep martabak manis teflon lembut dan bersarang ini cukup mudah untuk dipraktikkan di rumah. Meski awalnya mungkin perlu beberapa kali percobaan untuk mendapatkan hasil yang sempurna, dengan kesabaran dan mengikuti tips-tips yang telah disampaikan, Anda pasti bisa membuat martabak manis yang lezat.

Yang terpenting dalam membuat martabak manis adalah memperhatikan detail setiap langkah, mulai dari pemilihan bahan, proses pengistirahatan adonan, hingga teknik memasak yang tepat. Jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai topping sesuai selera keluarga. Selamat mencoba dan selamat menikmati martabak manis buatan sendiri yang lembut dan bersarang!