Resep Mie tek tek kuah adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama di kaki lima. Hidangan ini dikenal dengan rasa gurih, pedas, dan segar dari campuran sayuran serta bumbu rempah yang khas. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk dinikmati bersama keluarga.
Image by Cookpad.comResep mie tek tek kuah sangat fleksibel, bisa dibuat menggunakan mi telur, mi kuning basah, atau bahkan mi instan. Kamu juga bisa menambahkan berbagai protein seperti ayam, udang, atau telur untuk membuat hidangan ini lebih spesial. Cocok untuk menu makan malam atau sarapan yang mengenyangkan.
Dalam artikel ini, kami menyajikan dua resep mie tek-tek kuah yang mudah diikuti. Pertama, resep mie tek-tek kuah ala kaki lima dengan tambahan daging ayam. Kedua, resep praktis menggunakan mi instan yang cocok untuk pemula. Yuk, simak resep lengkapnya!
2. Mie Tek-Tek Kuah Ala Kaki Lima dengan Ayam
Waktu Memasak: 30 menit
Porsi: 3 orang
Kandungan Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 350 kkal
- Protein: 20 g
- Lemak: 10 g
- Karbohidrat: 45 g
Bahan:
- 200 gram mi telur kering
- 150 gram daging ayam, iris tipis
- 3 butir telur
- 450 ml air
- 70 gram sawi hijau atau pakchoy
- 70 gram kol, potong kasar
- 1 buah tomat, potong 4 bagian
- 1 batang seledri, potong 1 cm
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 buah cabai merah besar
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
Pelengkap:
- Acar mentimun
- Bawang goreng
Cara Membuat:
- Rebus mi telur hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan bumbu ke pinggir wajan.
- Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna. Tambahkan telur, buat orak-arik hingga hampir matang.
- Tuang air, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan kol dan sawi, masak hingga layu.
- Tambahkan mi, tomat, seledri, kecap manis, dan kaldu ayam. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan acar mentimun.
2. Mie Tek-Tek Kuah Praktis dengan Mi Instan
Waktu Memasak: 25 menit
Porsi: 5 orang
Kandungan Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 300 kkal
- Protein: 15 g
- Lemak: 8 g
- Karbohidrat: 40 g
Bahan:
- 400 gram mi instan (tanpa bumbu kemasan)
- 250 gram dada ayam, rebus dan suwir
- 1 liter air
- 200 gram kol, iris tipis
- 2 buah tomat, potong 6 bagian
- 5 sdm daun bawang, iris miring
- 5 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 3 sdm bawang putih iris
- 2 sdm cabai merah iris
- 1 sdt merica bubuk
- 5 butir kemiri
- 1 sdm garam
- 3 sdm udang kering, rendam air panas
Bumbu Lain:
- 3 sdm kecap manis
- ½ sdt cuka
- Penyedap rasa (opsional)
Pelengkap:
- Kerupuk goreng
- Bawang merah goreng
- Acar wortel dan mentimun
Cara Membuat:
- Rebus mi instan hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kol, tomat, daun bawang, kecap manis, dan cuka. Aduk rata.
- Tuang air kaldu ayam, didihkan. Tambahkan suwiran ayam dan mi instan.
- Masak hingga semua bahan matang. Sajikan dengan kerupuk, acar, dan bawang goreng.
Tips Sebelum Memasak
- Gunakan mi telur atau mi kuning basah untuk tekstur yang lebih kenyal.
- Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit atau sambal saat menyajikan.
- Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam alami dari rebusan tulang ayam.
Resep mie tek tek kuah adalah pilihan tepat untuk menu sehari-hari yang praktis dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menikmati hidangan ala kaki lima tanpa perlu keluar rumah. Selain itu, variasi bahan seperti ayam, udang, atau telur bisa disesuaikan dengan selera.
Jangan ragu untuk mencoba kedua resep mie tek tek kuah di atas. Sajikan hangat bersama keluarga untuk momen makan yang lebih spesial. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan mie tek-tek kuah buatanmu sendiri!