Resep Nasi Goreng Jawa Rumahan – Nasi goreng merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia dan menjadi menu favorit di berbagai kalangan masyarakat. Resep nasi goreng jawa rumahan ini hadir dengan cita rasa khas yang berasal dari paduan bumbu terasi, kecap manis, dan rempah-rempah lokal yang membuat lidah bergoyang. Meskipun sederhana, hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan mengenyangkan, sehingga cocok disajikan kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, makan malam, atau bahkan sebagai pelepas lapar di tengah malam.
Berbeda dengan nasi goreng pada umumnya, resep nasi goreng jawa rumahan memiliki karakteristik rasa yang lebih manis dan gurih berkat penggunaan kecap manis dan terasi sebagai bahan utamanya. Proses pembuatannya pun sangat sederhana dan bisa diselesaikan dalam waktu singkat, sehingga menjadi pilihan tepat untuk menu praktis sehari-hari. Dengan beberapa bahan dasar yang umumnya selalu tersedia di dapur, Anda bisa menyulap nasi putih biasa menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Informasi Resep
- Waktu Persiapan: 10 menit
- Waktu Memasak: 15 menit
- Total Waktu: 25 menit
- Porsi: 1 porsi
- Nutrisi per porsi: Kalori 450 kkal, Protein 20g, Karbohidrat 65g, Lemak 12g
Bahan-bahan
- 1 piring nasi putih (sebaiknya nasi dingin/sisa semalam)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 butir telur
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu jamur (bisa diganti kaldu lain atau dilewati)
- 50 gram ayam goreng, suwir halus
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 6 buah cabai rawit, haluskan (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 1/2 sendok teh terasi bakar, haluskan
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Timun, potong-potong untuk pelengkap
- Tomat, potong-potong untuk pelengkap
- Bawang merah goreng untuk taburan
- Kerupuk sebagai pelengkap
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan bumbu halus sudah disiapkan, dapat dihaluskan dengan cara diulek atau menggunakan blender.
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan terasi) ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan matang, sekitar 2-3 menit.
- Setelah bumbu harum, geser bumbu ke pinggir wajan.
- Pecahkan satu butir telur di bagian tengah wajan. Aduk-aduk telur hingga matang dan berbentuk orak-arik, kemudian campur dengan bumbu tumis.
- Masukkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk hingga nasi tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur. Aduk kembali hingga semua bumbu meresap dan nasi berwarna kecoklatan merata.
- Masukkan ayam suwir dan irisan daun bawang. Aduk rata selama 2-3 menit hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Sambil menunggu nasi goreng matang, goreng telur yang tersisa untuk dijadikan telur ceplok sebagai pelengkap.
- Angkat nasi goreng dan sajikan di atas piring.
- Letakkan telur ceplok di atas nasi goreng, tambahkan irisan timun dan tomat di pinggir piring.
- Taburi bawang merah goreng di atas nasi goreng dan tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.
- Nasi goreng jawa rumahan siap dinikmati selagi hangat.
Tips Membuat Nasi Goreng Jawa Rumahan
- Gunakan nasi dingin atau nasi sisa semalam untuk hasil nasi goreng yang lebih baik. Nasi dingin memiliki kadar air yang lebih rendah sehingga tidak mudah menggumpal saat digoreng.
- Haluskan bumbu dengan cara diulek tradisional untuk mendapatkan aroma dan rasa yang lebih kuat dibandingkan menggunakan blender.
- Pastikan untuk membakar terasi sebelum dihaluskan dengan bumbu lainnya. Terasi bakar akan mengeluarkan aroma yang lebih harum dan memberikan cita rasa khas pada nasi goreng jawa.
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum sebelum menambahkan nasi. Ini akan membantu menghilangkan bau langu dan menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Gunakan api sedang saat menumis bumbu dan api besar saat menggoreng nasi untuk mendapatkan tekstur nasi goreng yang lebih baik.
- Jangan terlalu sering mengaduk nasi saat digoreng untuk mencegah butiran nasi menjadi hancur.
- Sesuaikan jumlah cabai dengan selera kepedasan masing-masing. Untuk versi yang tidak pedas, cabai bisa dikurangi atau bahkan dihilangkan.
- Tambahkan sedikit saus tiram bila ingin rasa yang lebih gurih dan kaya.
- Nasi goreng bisa ditambahkan dengan berbagai toping sesuai selera, seperti bakso, sosis, udang, atau sayuran seperti kacang polong dan jagung.
- Sajikan nasi goreng selagi hangat untuk menikmati aromanya yang maksimal.
Resep nasi goreng jawa rumahan ini merupakan salah satu bukti bahwa masakan Indonesia yang sederhana bisa menjadi hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang tidak rumit, Anda bisa menyajikan nasi goreng dengan cita rasa autentik ala pedagang kaki lima kapan saja di rumah. Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk sarapan yang mengenyangkan, makan siang yang praktis, atau bahkan makan malam yang memuaskan.
Dengan sedikit latihan dan kreativitas, resep nasi goreng jawa rumahan ini bisa dimodifikasi sesuai dengan bahan yang tersedia di dapur Anda. Rasa manis dari kecap, gurih dari terasi, dan pedas dari cabai menciptakan harmoni rasa yang khas Indonesia. Tidak heran jika nasi goreng menjadi salah satu makanan nasional yang dikenal hingga mancanegara. Selamat mencoba dan nikmati kehangatan nasi goreng jawa rumahan bersama keluarga tercinta!
