Peyek kacang adalah camilan tradisional Indonesia yang digemari karena teksturnya yang renyah dan cita rasanya yang gurih. Tidak hanya cocok untuk teman makan, peyek juga sering menjadi pilihan camilan untuk berbagai acara keluarga atau sekadar teman minum teh. Membuat peyek yang renyah dan tahan lama memang membutuhkan teknik yang tepat, tetapi hasilnya sangat memuaskan.
Pada artikel ini, Anda akan menemukan resep lengkap peyek kacang renyah dan tahan lama yang mudah diikuti. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana, namun menghasilkan peyek yang lezat dan tahan lama jika disimpan dengan baik. Mari kita mulai!
Waktu Memasak
- Persiapan: 15 menit
- Memasak: 30 menit
- Total Waktu: 45 menit
Bahan-bahan
- 250 gram tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 sachet santan instan (65 ml)
- 300 ml air
- 1 sdt garam halus
- 10 lembar daun jeruk, iris halus
- 125 gram kacang tanah, potong dua
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kencur
- 1 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat Peyek Kacang Renyah dan Tahan Lama
- Campurkan Bahan Utama:
- Dalam wadah besar, campur tepung beras, tepung tapioka, dan telur. Aduk hingga rata.
- Tambahkan bumbu halus, santan instan, dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Pastikan adonan cukup cair untuk menghasilkan peyek yang tipis.
- Tambahkan Pelengkap:
- Masukkan irisan daun jeruk dan kacang tanah ke dalam adonan. Aduk hingga kacang terlapisi dengan baik oleh adonan.
- Goreng Peyek:
- Panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak agar peyek bisa terendam.
- Ambil satu sendok sayur adonan, tuang di sisi wajan yang panas, lalu biarkan peyek terlepas sendiri dari sisi wajan. Setelah itu, rendam dalam minyak dan goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan peyek dari minyak, lalu biarkan dingin sebelum disimpan.
Tips Agar Peyek Renyah dan Tahan Lama
- Gunakan minyak yang benar-benar panas saat mulai menggoreng untuk hasil terbaik.
- Pastikan adonan tidak terlalu kental agar peyek menjadi tipis dan renyah.
- Simpan peyek dalam toples kedap udara setelah benar-benar dingin untuk menjaga kerenyahannya lebih lama.
Nilai Nutrisi (Per 100 Gram)
- Kalori: 290 kcal
- Protein: 6 gram
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 34 gram
- Serat: 2 gram
- Natrium: 150 mg
Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda bisa menikmati peyek kacang yang renyah dan lezat di rumah. Camilan tradisional ini tidak hanya cocok untuk teman makan, tetapi juga dapat dinikmati kapan saja, baik dalam acara keluarga atau saat bersantai.
Selamat mencoba resep peyek kacang ini! Dengan sedikit perhatian pada teknik dan penyimpanan yang tepat, Anda bisa menikmati camilan yang gurih dan tahan lama.
