Resep Rica-Rica Ayam Bumbu Merica, Pedasnya Bikin Nagih!

Resep Rica-Rica Ayam Bumbu Merica – Rica-rica ayam adalah hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini menggunakan bumbu rempah yang kaya, seperti lada, bawang, cabai, dan kemangi, yang membuatnya begitu menggugah selera. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, resep rica-rica ayam bumbu merica ini bisa menjadi pilihan yang tepat.

Tidak hanya enak, resep ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Rica-rica ayam bumbu merica cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam yang lezat. Selain itu, hidangan ini juga bisa menjadi ide bisnis kuliner karena rasanya yang khas dan disukai banyak orang.

Dengan racikan bumbu yang pas, rica-rica ayam bumbu merica akan memberikan sensasi pedas yang bikin nagih. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Informasi Umum

• Waktu Memasak: 45 menit
• Porsi: 4-6 porsi
• Nutrisi per Porsi: 350-400 kalori

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam (potong kecil-kecil)
• 3 sdt lada butiran
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 200 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu Cemplung:
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai (digeprek)
  • 1 ruas lengkuas (digeprek)

Cara Membuat Resep Rica-Rica Ayam Bumbu Merica

1. Persiapan Ayam:
   Potong ayam kecil-kecil, cuci bersih, dan tiriskan. Jika menggunakan sayap, potong menjadi dua bagian.
2. Haluskan Bumbu:
   Haluskan lada butiran, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis Bumbu:
   Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung (daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas) hingga harum.
4. Masak Ayam:
   Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga tercampur merata.
5. Masak Hingga Matang:
   Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan air menyusut. Koreksi rasa, pastikan bumbu meresap sempurna.
6. Tambahkan Kemangi:
   Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan.

Tips Sebelum Memulai

1. Gunakan Ayam Segar: Pilih ayam yang segar untuk hasil yang lebih lezat.
2. Atur Tingkat Pedas: Sesuaikan jumlah lada dan cabai sesuai selera.
3. Tambahkan Kecap: Kecap manis bisa disesuaikan agar rasa lebih gurih dan manis.
4. Sajikan Hangat: Rica-rica ayam paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih.

Penutup

Resep rica-rica ayam bumbu merica adalah hidangan yang sempurna untuk memanjakan lidah dengan rasa pedas dan gurihnya. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang simpel, Anda bisa menyajikan hidangan ini untuk keluarga atau bahkan menjadikannya sebagai ide bisnis kuliner.

Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan berkreasi dengan bahan tambahan sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga sukses! Resep rica-rica ayam bumbu merica ini pasti akan menjadi favorit keluarga dan pelanggan Anda.