Sayur daun singkong merupakan hidangan tradisional yang disukai berbagai kalangan. Resep sayur daun singkong santan sederhana ini menjadi pilihan tepat untuk menu sehari-hari karena cara membuatnya yang mudah dan bahan-bahannya yang terjangkau.
Dengan bumbu-bumbu sederhana, resep sayur daun singkong santan sederhana ini tetap menghasilkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Kombinasi antara daun singkong yang bergizi dengan santan yang gurih menciptakan hidangan yang nikmat.
Mengolah sayur daun singkong santan sederhana tidak memerlukan keahlian khusus. Yang terpenting adalah memperhatikan teknik merebus daun singkong dan mengolah bumbu agar menghasilkan sayur yang empuk dan tidak pahit.
Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 30 menit Total Waktu: 45 menit Porsi: 4-5 porsi Tingkat Kesulitan: Mudah
Informasi Nutrisi (per porsi): Kalori: 120 kkal Protein: 4g Lemak: 8g Karbohidrat: 10g
Bahan-bahan
- 2 ikat daun singkong, petiki
- 1 bungkus santan instan (65 ml)
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Rebus daun singkong dengan sedikit garam hingga empuk, angkat dan tiriskan
- Remas-remas daun singkong yang sudah direbus, lalu potong-potong
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan kemiri
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai
- Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih
- Masukkan santan, aduk rata
- Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa
- Masukkan daun singkong yang sudah dipotong
- Masak hingga kuah meresap dan mengental
Tips Membuat Sayur Daun Singkong:
- Pilih daun singkong yang muda untuk hasil yang lebih empuk
- Rebus daun singkong hingga benar-benar empuk
- Tambahkan sedikit minyak saat merebus agar daun tidak lengket
- Jangan lupa meremas daun singkong setelah direbus untuk menghilangkan rasa pahit
- Masak dengan api sedang agar bumbu meresap sempurna
- Aduk sesekali saat memasak santan agar tidak pecah
Resep sayur daun singkong santan sederhana ini bisa menjadi pilihan menu sehat untuk keluarga. Selain mudah dibuat, sayur ini juga kaya akan nutrisi dan bisa dinikmati dengan berbagai lauk pauk.
Selamat mencoba resep sayur daun singkong santan sederhana ini dan jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera keluarga Anda. Hidangan ini pasti akan menjadi favorit baru di meja makan.