Sup ayam merupakan hidangan klasik yang tak pernah gagal menghangatkan tubuh dan hati. Resep sup ayam rumahan sederhana ini menawarkan kombinasi sempurna antara daging ayam yang lezat dengan aneka sayuran segar, menghasilkan kuah bening yang gurih dan menyehatkan. Hidangan ini sangat cocok disajikan terutama saat cuaca dingin, hujan, atau ketika sedang tidak enak badan.
Keunggulan dari resep sup ayam rumahan sederhana ini adalah bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang tidak rumit. Meskipun sederhana, sup ayam ini kaya akan nutrisi berkat kandungan protein dari ayam serta beragam vitamin dan mineral dari sayuran yang digunakan. Kelezatan kuah kaldu ayam yang meresap ke dalam sayuran membuat hidangan ini selalu dinantikan kehadirannya di meja makan keluarga.
Informasi Resep
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Total Waktu: 45 menit
- Porsi: 4-6 porsi
- Kalori per porsi: 127 kkal
- Kandungan Nutrisi per porsi:
- Protein: 15 gram
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 8 gram
- Serat: 2 gram
- Natrium: 300 mg
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 2 liter air
- 2 buah wortel, potong memanjang
- 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram buncis, potong-potong sepanjang 3 cm
- 1 batang seledri, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 3 butir kapulaga
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Cara Membuat Sup Ayam Rumahan Sederhana
- Siapkan semua bahan, cuci bersih dan potong sesuai ukuran yang diinginkan
- Panaskan minyak sayur dalam panci berukuran sedang dengan api sedang
- Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga layu dan mengeluarkan aroma harum, sekitar 2-3 menit
- Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna menjadi putih kecoklatan, sekitar 5 menit
- Tambahkan potongan wortel, kentang, dan buncis ke dalam panci, aduk sebentar hingga tercampur rata
- Tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam, kapulaga, dan daun salam
- Biarkan sup mendidih dengan api sedang, lalu kecilkan api
- Masak sup dengan api kecil hingga semua bahan matang, sekitar 15-20 menit
- Periksa kematangan kentang dan wortel dengan menusuknya menggunakan garpu, pastikan sudah empuk
- Tambahkan seledri dan daun bawang cincang, aduk rata
- Biarkan mendidih sebentar sekitar 1-2 menit
- Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau merica jika diperlukan
- Matikan api dan biarkan sup beristirahat selama 5 menit sebelum disajikan
- Sajikan sup ayam rumahan sederhana selagi hangat dalam mangkuk
Tips Membuat Sup Ayam Rumahan Sederhana
- Gunakan ayam bagian paha atau dada tanpa kulit untuk sup yang lebih sehat dan tidak berminyak
- Rebus ayam terpisah dan buang air rebusan pertama jika ingin kuah sup yang lebih bening
- Masukkan sayuran sesuai tingkat kekerasannya, mulai dari yang paling keras seperti wortel dan kentang, kemudian baru buncis
- Tambahkan daun bawang dan seledri di akhir proses memasak untuk menjaga kesegaran dan aroma
- Hindari merebus sup terlalu lama agar sayuran tidak terlalu lembek dan kehilangan nutrisinya
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk, namun tetap perhatikan kadar garamnya
- Sup bisa disimpan di lemari pendingin hingga 3 hari dan dipanaskan kembali saat akan disajikan
- Untuk variasi, bisa menambahkan sayuran lain seperti kol, jagung muda, atau makaroni
- Tambahkan irisan jeruk nipis atau sambal saat penyajian untuk variasi rasa yang berbeda
- Jika ingin sup yang lebih kaya rasa, bisa menambahkan 1-2 batang kayu manis atau biji pala
Resep sup ayam rumahan sederhana ini tidak hanya menghangatkan tubuh tapi juga menyediakan asupan nutrisi yang baik bagi keluarga. Sup ayam mengandung protein yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, sementara sayuran menyumbangkan berbagai vitamin dan mineral penting. Hidangan klasik ini cocok disajikan sebagai menu makan malam yang ringan namun mengenyangkan atau sebagai penambah energi saat sedang kurang sehat.
Dengan mengikuti resep sup ayam rumahan sederhana ini, Anda dapat menyajikan hidangan berkualitas restoran dengan biaya yang terjangkau. Keindahan sup ayam terletak pada kesederhanaannya, namun tetap memberikan rasa yang memuaskan dan nutrisi yang berlimpah. Jadikan sup ayam ini sebagai bagian dari menu mingguan keluarga Anda, dan nikmati kehangatannya bersama orang-orang tersayang. Selamat mencoba!
