Tahu gejrot merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa asam, pedas, dan manisnya yang menggugah selera. Resep tahu gejrot kuah asam pedas ini sangat mudah dibuat dan bisa menjadi pilihan cemilan sore atau ide usaha kuliner yang menjanjikan.
Hidangan yang berasal dari Cirebon ini terdiri dari tahu goreng yang disiram dengan kuah berbumbu yang memiliki perpaduan rasa asam dari asam jawa, manis dari gula merah, dan pedas dari cabai rawit. Mari simak resep tahu gejrot kuah asam pedas yang bisa Anda coba di rumah.
Waktu Persiapan: 10 menit Waktu Memasak: 15 menit Total Waktu: 25 menit Porsi: 4 porsi
Informasi Nutrisi (per porsi)
- Kalori: 165 kkal
- Protein: 8.5 g
- Lemak: 9.2 g
- Karbohidrat: 15.3 g
Bahan-bahan
- 10 buah tahu pong
- 600 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- 100 gram gula merah
- 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Potong tahu pong menjadi 4 bagian, kemudian goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga tekstur kasar.
- Rebus air, masukkan gula merah, kecap manis, dan air asam jawa.
- Masak hingga gula merah larut dan mendidih.
- Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dan garam secukupnya.
- Masak sebentar hingga aromanya keluar, matikan api.
- Tunggu kuah hingga hangat sebelum disiramkan ke tahu.
- Sajikan tahu gejrot dengan menuangkan kuah di atasnya.
Tips Membuat Tahu Gejrot
- Pilih tahu pong yang berkualitas baik dan masih fresh
- Jangan terlalu lama menggoreng tahu agar tidak terlalu keras
- Sesuaikan level kepedasan dengan selera
- Kuah sebaiknya disiramkan saat akan disajikan agar tahu tetap renyah
- Simpan kuah di wadah terpisah jika akan dijual
Tahu gejrot kuah asam pedas merupakan camilan yang sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai teman santai di sore hari. Kombinasi rasa asam, manis, dan pedas memberikan sensasi yang menyegarkan di lidah.
Jika Anda berencana menjadikannya sebagai ide bisnis, resep tahu gejrot kuah asam pedas ini bisa menjadi pilihan yang tepat karena bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya tidak rumit. Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan selera konsumen.
Yang terpenting dalam membuat tahu gejrot adalah menjaga keseimbangan rasa asam, manis, dan pedasnya sehingga menghasilkan hidangan yang nikmat dan membuat ketagihan. Selamat mencoba!
