Terong ungu merupakan salah satu sayuran yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Resep tumis terong ungu sederhana ini sangat cocok bagi Anda yang sedang mencari menu praktis namun tetap nikmat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang simple, hidangan ini bisa menjadi andalan ketika waktu terbatas atau saat malas memasak terlalu lama. Tekstur terong yang lembut dipadukan dengan bumbu sederhana menciptakan cita rasa yang menggugah selera.
Tumis terong ungu sederhana ini telah terbukti disukai banyak orang, bahkan sangat membantu bagi mereka yang baru belajar memasak. Resep tumis terong ungu sederhana ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, baik untuk yang suka pedas maupun yang lebih menyukai rasa manis. Dengan waktu memasak yang singkat dan hasil yang memuaskan, tidak heran jika resep ini sering menjadi pilihan untuk menu sehari-hari.
Informasi Resep
Waktu Memasak
- Persiapan: 5 menit
- Memasak: 10 menit
- Total: 15 menit
Porsi
- 4 porsi
Informasi Nutrisi (per porsi)
- Kalori: 85 kkal
- Protein: 2 g
- Karbohidrat: 12 g
- Lemak: 4 g
- Serat: 3 g
- Vitamin A: 2% AKG
Bahan-bahan
- 3 buah terong ungu ukuran sedang, potong dadu kecil
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- Cabai rawit sesuai selera, iris serong
- 200 ml air
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan setengah matang, sekitar 1-2 menit
- Masukkan irisan cabai rawit, aduk sebentar hingga tercium aroma pedasnya
- Masukkan potongan terong ungu, aduk rata dengan bumbu tumisan
- Tumis hingga terong mulai layu dan berubah warna, sekitar 3-4 menit
- Tuangkan air, tambahkan kecap manis dan garam
- Aduk rata semua bahan, kemudian tutup wajan
- Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan terong benar-benar matang, sekitar 5-7 menit
- Sesekali buka tutup dan aduk agar bumbu meresap merata
- Setelah air hampir habis dan terong empuk, matikan api
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau kecap manis sesuai selera
- Angkat dan sajikan selagi hangat
Tips Membuat Tumis Terong Ungu
- Pilih terong ungu yang masih segar dengan kulit mengkilap dan tidak keriput
- Potong terong tidak terlalu besar agar cepat matang dan bumbu meresap sempurna
- Rendam potongan terong dalam air garam selama 5 menit untuk menghilangkan rasa pahit
- Gunakan api sedang saat menumis agar bumbu tidak gosong
- Tambahkan sedikit saus tiram atau kaldu jamur untuk variasi rasa umami
- Untuk versi lebih pedas, tambahkan cabai merah keriting atau sambal terasi
- Sajikan dengan taburan bawang goreng untuk tekstur yang lebih renyah
- Cocok disantap dengan nasi hangat dan kerupuk sebagai pelengkap
Resep tumis terong ungu sederhana ini membuktikan bahwa makanan enak tidak selalu harus rumit dan mahal. Dengan bumbu-bumbu dasar yang ada di dapur, Anda sudah bisa menghadirkan hidangan lezat untuk keluarga. Kelembutan terong yang menyerap bumbu dengan sempurna membuat setiap suapan terasa nikmat dan mengenyangkan.
Tumis terong ungu sederhana ini sangat cocok dijadikan menu harian, bekal makan siang, atau hidangan darurat ketika stok bahan makanan menipis. Resep tumis terong ungu sederhana yang praktis ini bisa menjadi solusi sempurna untuk Anda yang memiliki kesibukan tinggi namun tetap ingin menyajikan makanan rumahan yang sehat dan lezat. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!