Resep udang asam manis ala restoran seafood merupakan salah satu hidangan favorit yang selalu dinanti penikmat kuliner. Perpaduan rasa manis dan asam yang segar, ditambah dengan tekstur udang yang kenyal dan gurih menjadikan hidangan ini selalu berhasil menggugah selera. Tidak heran jika menu ini selalu menjadi andalan di berbagai restoran seafood.
Meskipun identik dengan hidangan restoran, resep udang asam manis ala restoran seafood sebenarnya bisa Anda buat sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan teknik memasak yang tepat, Anda dapat menghadirkan cita rasa restoran seafood di meja makan keluarga.
Yang membuat resep udang asam manis ala restoran seafood ini istimewa adalah penggunaan bumbu-bumbu yang seimbang serta tambahan sayuran segar seperti paprika dan daun bawang yang menambah kesegaran. Kombinasi bahan dan bumbu yang tepat akan menghasilkan hidangan yang tidak kalah dengan buatan restoran.
Informasi Resep
Waktu Memasak: 30 menit Porsi: 4 orang Nutrisi per porsi:
- Kalori: 250 kkal
- Protein: 18g
- Karbohidrat: 15g
- Lemak: 12g
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gram udang jerbung sedang
- 1 sendok makan margarin
- 1 buah wortel, potong batangan
- 1/2 buah paprika merah, iris kasar
- 1/2 buah paprika hijau, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris serong
Bumbu dan Saus
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 buah bawang bombay, iris
- 5 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh cuka masak
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Larutan maizena secukupnya
- 100 ml air
Cara Membuat
- Bersihkan udang, belah punggungnya, dan sisakan ekornya
- Panaskan margarin dalam wajan
- Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay hingga harum
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna
- Tambahkan wortel dan paprika, masak hingga setengah matang
- Masukkan semua saus dan bumbu, aduk rata
- Tuang air, masak hingga mendidih
- Kentalkan dengan larutan maizena
- Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar
- Angkat dan sajikan
Tips Sukses
- Pilih udang segar dengan ciri kulit mengkilap dan tidak berbau amis
- Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak alot
- Sesuaikan tingkat keasaman dan kemanisan sesuai selera
- Goreng udang terlebih dahulu jika ingin tekstur lebih renyah
- Tambahkan nanas untuk variasi rasa yang lebih segar
Resep udang asam manis ala restoran seafood ini sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera Anda. Bagi yang tidak bisa mengonsumsi udang, bahan utama bisa diganti dengan ayam, tahu, atau jamur sebagai alternatif yang tidak kalah lezat. Yang terpenting adalah menjaga keseimbangan rasa asam dan manis dari saus yang digunakan.
Dengan mengikuti resep udang asam manis ala restoran seafood ini, Anda tidak perlu lagi keluar rumah untuk menikmati hidangan seafood favorit. Selain lebih hemat, Anda juga bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan selera keluarga. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
