Manisan kolang-kaling adalah salah satu camilan tradisional yang banyak digemari karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang segar. Buah kolang-kaling, yang berasal dari pohon aren, memiliki kandungan serat dan air yang tinggi, sehingga cocok dijadikan hidangan penutup atau camilan sehat. Selain itu, manisan kolang-kaling juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang tersedia di rumah. Dengan berbagai variasi rasa dan warna, manisan ini bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Salah satu keunggulan manisan kolang-kaling adalah kemampuannya untuk disimpan dalam waktu lama, terutama jika disimpan di dalam kulkas. Hal ini membuatnya praktis sebagai stok camilan di rumah, terutama saat musim panas atau saat berbuka puasa. Proses pembuatannya pun relatif mudah, hanya membutuhkan beberapa langkah sederhana seperti merebus kolang-kaling dengan gula dan rempah-rempah pilihan. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menciptakan berbagai varian manisan kolang-kaling yang unik dan lezat.
Tidak hanya enak, manisan kolang-kaling juga memiliki manfaat kesehatan. Buah ini kaya akan serat, kalsium, dan antioksidan yang baik untuk pencernaan dan kesehatan tulang. Dengan mengolahnya menjadi manisan, Anda bisa menikmati kolang-kaling dalam bentuk yang lebih menarik dan nikmat. Artikel ini akan membahas 10 cara membuat manisan kolang-kaling yang segar, mudah, dan bisa Anda coba di rumah. Simak resep-resepnya berikut ini!
1. Manisan Kolang-kaling Sederhana
Bahan-bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 200 gram gula pasir
- 1,5 liter air
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan (opsional)
Cara membuat Manisan Kolang-kaling Sederhana :
- Cuci bersih kolang-kaling, rendam dalam air cucian beras selama 2 jam.
- Rebus kolang-kaling dengan air, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga air menyusut.
- Tambahkan pewarna makanan jika ingin berwarna.
- Dinginkan dan simpan di kulkas. Sajikan dingin.
2. Manisan Kolang-kaling Gula Merah
Bahan-bahan:
- 500 gram kolang-kaling
- 150 gram gula merah
- 3 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1,2 liter air
Cara membuat Manisan Kolang-kaling Gula Merah :
- Rebus kolang-kaling dengan air, gula merah, daun pandan, dan garam hingga empuk.
- Masak hingga air menyusut dan kolang-kaling terasa manis.
- Dinginkan dan sajikan.
3. Manisan Kolang-kaling Fanta
Bahan-bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 350 gram gula pasir
- 300 ml Fanta merah
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt citric acid
- 3 tetes pewarna merah
Cara membuat Manisan Kolang-kaling Fanta :
- Rebus kolang-kaling dengan air, gula, dan daun pandan hingga air menyusut.
- Tambahkan citric acid, pewarna merah, dan Fanta. Rebus sebentar.
- Dinginkan dan simpan di kulkas.
4. Manisan Kolang-kaling Bunga Telang
Bahan-bahan:
- 250 gram kolang-kaling
- 300 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1,5 sdm bunga telang kering
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
Cara membuat Manisan Kolang-kaling Bunga Telang :
- Rendam kolang-kaling dalam air cucian beras selama 2 jam, lalu bilas bersih.
- Rebus air dengan bunga telang hingga berwarna biru, saring.
- Masukkan kolang-kaling, daun pandan, daun jeruk, gula, dan garam. Rebus hingga air menyusut.
- Dinginkan dan simpan di kulkas.
5. Manisan Kolang-kaling Pandan
Bahan-bahan:
- 700 gram kolang-kaling
- 150 gram gula pasir
- 600 ml air kelapa
- Jus pandan (dari 10 lembar daun pandan)
- 1 jumput garam
- 1 tetes pasta pandan
Cara membuat Manisan Kolang-kaling Pandan :
- Rendam kolang-kaling dalam air cucian beras selama 2 jam, lalu bilas bersih.
- Rebus kolang-kaling dengan air kelapa, gula, jus pandan, garam, dan pasta pandan hingga air menyusut.
- Dinginkan dan simpan di kulkas.
6. Manisan Kolang-kaling Jeruk
Bahan-bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 3-4 bungkus Nutrisari rasa jeruk
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 lembar daun jeruk
- 150-200 gram gula pasir
- Garam secukupnya
Cara membuat Manisan Kolang-kaling Jeruk :
- Rendam kolang-kaling dalam air cucian beras selama 1 jam, lalu bilas bersih.
- Rebus kolang-kaling dengan air, Nutrisari, gula, garam, dan daun jeruk hingga air menyusut.
- Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Dinginkan dan simpan di kulkas.
7. Manisan Kolang-kaling Rempah
Bahan-bahan :
- 1 kg kolang-kaling
- Gula aren secukupnya
- 1 batang kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 1 buah pala
- 2 lembar daun jeruk
Cara membuat Manisan Kolang-kaling Rempah :
- Rebus kolang-kaling dengan air, gula aren, kayu manis, cengkeh, pala, dan daun jeruk hingga air menyusut.
- Dinginkan dan sajikan.
8. Manisan Kolang-kaling Rainbow
Bahan-bahan:
- 250 gram kolang-kaling
- 1 botol Sprite (390 ml)
- 3-4 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 butir cengkeh
- Pewarna makanan (berbagai warna)
Cara membuat Manisan Kolang-kaling Rainbow :
- Rebus kolang-kaling dengan Sprite, gula, daun pandan, daun jeruk, dan cengkeh hingga air menyusut.
- Bagi kolang-kaling menjadi beberapa bagian, beri pewarna makanan sesuai selera.
- Dinginkan dan simpan di kulkas.
9. Manisan Kolang-kaling Vanilla
Bahan-bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 500 gram gula pasir
- 1 liter air
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt vanilla essence
Cara membuat Manisan Kolang-kaling Vanilla :
- Rebus kolang-kaling dengan air, gula, dan daun pandan hingga air menyusut.
- Tambahkan vanilla essence, aduk rata.
- Dinginkan dan simpan di kulkas.
10. Manisan Kolang-kaling Markisa
Bahan-bahan:
- 500 gram kolang-kaling
- 250 gram gula pasir
- 3 lembar daun jeruk
- 250 ml air
- 5 buah markisa (ambil sarinya)
Cara membuat Manisan Kolang-kaling Markisa :
- Rebus kolang-kaling dengan air, gula, dan daun jeruk hingga empuk.
- Tambahkan sari markisa, masak hingga air menyusut.
- Dinginkan dan simpan di kulkas.
Tips Membuat Manisan Kolang-kaling
- Rendam dengan Air Cucian Beras: Untuk menghilangkan lendir dan rasa asam.
- Rebus Berkali-kali: Agar kolang-kaling lebih empuk dan tidak bau.
- Simpan di Kulkas: Agar lebih segar dan tahan lama.
- Tambahkan Daun Jeruk atau Pandan: Untuk aroma yang lebih harum.
Dengan resep-resp di atas, Anda bisa menikmati manisan kolang-kaling yang segar dan lezat. Selamat mencoba! 😊