Resep Masakan Mudah dan Cepat – Dalam kesibukan sehari-hari, memasak terkadang menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Namun dengan resep masakan mudah dan cepat yang tepat, Anda tetap bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur.
Memasak tidak harus rumit atau membutuhkan bahan-bahan yang mahal. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, Anda bisa menghasilkan hidangan yang tidak kalah lezatnya dengan masakan restoran.
Berikut ini kami hadirkan 10 resep masakan mudah dan cepat yang bisa Anda coba di rumah. Semua resep ini telah diuji dan dijamin akan menghasilkan hidangan yang memuaskan untuk keluarga tercinta.
1. Telur Dadar Crispy
Waktu Memasak: 15 menit Porsi: 2 porsi Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 280 kkal
- Protein: 12g
- Lemak: 22g
- Karbohidrat: 8g
Bahan:
- 3 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- ½ batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Kocok lepas telur dalam mangkuk
- Masukkan tepung terigu, kaldu ayam, dan merica, kocok hingga tercampur rata
- Tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai, dan daun bawang
- Panaskan minyak banyak dalam wajan
- Tuang setengah adonan telur ke minyak panas
- Goreng hingga keemasan dan renyah di kedua sisi
- Angkat dan tiriskan
2. Tumis Buncis Kentang
Waktu Memasak: 25 menit Porsi: 4 porsi Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 150 kkal
- Protein: 4g
- Lemak: 7g
- Karbohidrat: 20g
Bahan:
- 10 batang buncis, potong serong
- 2 buah kentang, potong dadu
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
- ½ sdt merica butir
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, dan merica
- Goreng kentang hingga kecokelatan, sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan air, garam, dan gula
- Masukkan buncis, masak hingga setengah matang
- Tambahkan kentang goreng
- Masak hingga bumbu meresap
3. Cumi Saus Tiram
Waktu Memasak: 20 menit Porsi: 4 porsi Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 220 kkal
- Protein: 18g
- Lemak: 12g
- Karbohidrat: 10g
Bahan:
- 500 gram cumi, bersihkan dan iris
- 1 buah bawang bombai, iris kasar
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdm mentega
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan cumi, buang tinta dan potong sesuai selera
- Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan jahe, daun bawang, dan cabai rawit
- Tambahkan cumi dan bawang bombai
- Masukkan semua jenis saus, aduk rata
- Tambahkan sedikit air, masak hingga mendidih
- Masak sebentar saja agar cumi tidak alot
4. Tumis Tahu Kuning
Waktu Memasak: 25 menit Porsi: 3 porsi Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 180 kkal
- Protein: 12g
- Lemak: 8g
- Karbohidrat: 15g
Bahan:
- 3 buah tahu kuning, potong kecil
- 300 gram tauge
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cabai keriting merah, iris serong
- 3 cabai rawit merah, iris serong
- 2 batang daun bawang, rajang halus
- 1/2 sdt ebi bubuk
- 1 sdt terasi bakar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Masukkan ebi, terasi, dan cabai
- Tambahkan tahu, aduk rata
- Tuang sedikit air, masak hingga meresap
- Masukkan tauge dan daun bawang
- Tambahkan garam, gula, dan merica
- Masak hingga tauge layu
5. Sayur Bening Oyong
Waktu Memasak: 30 menit Porsi: 4 porsi Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 120 kkal
- Protein: 8g
- Lemak: 5g
- Karbohidrat: 12g
Bahan:
- 350 gram oyong, kupas dan potong
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 5 butir bakso ikan, iris
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat, belah
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1,5 sdt lada
- 3 sdm minyak sayur
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam panci
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Masukkan oyong, tahu, dan bakso ikan
- Tambahkan air
- Masukkan tomat, garam, gula, dan lada
- Masak hingga oyong matang
- Koreksi rasa sebelum disajikan
6. Egg Roll Bayam Sosis
Waktu Memasak: 20 menit Porsi: 3 porsi Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 200 kkal
- Protein: 15g
- Lemak: 14g
- Karbohidrat: 6g
Bahan:
- 1 ikat kecil bayam
- 2 buah sosis
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Petiki daun bayam, cuci bersih dan iris tipis
- Panggang sosis hingga matang di wajan anti lengket
- Kocok telur bersama bayam, bawang putih, merica, dan garam
- Bagi adonan menjadi 2 bagian
- Buat dadar telur hingga setengah matang
- Letakkan sosis di ujung telur dadar
- Gulung perlahan hingga rapi
- Panggang sebentar hingga matang sempurna
7. Cah Sawi Telur Puyuh
Waktu Memasak: 15 menit Porsi: 4 porsi Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 140 kkal
- Protein: 10g
- Lemak: 8g
- Karbohidrat: 9g
Bahan:
- 1 ikat sawi putih, potong-potong
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 sdm kecap asin
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- 3 sdm air
Cara Membuat:
- Didihkan air dalam panci
- Masukkan telur puyuh dan kecap asin
- Aduk rata
- Masukkan sawi putih
- Tambahkan lada dan garam
- Masak hingga sawi matang
- Koreksi rasa sebelum disajikan
8. Pepes Tahu Jamur
Waktu Memasak: 45 menit Porsi: 6 porsi Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 165 kkal
- Protein: 12g
- Lemak: 9g
- Karbohidrat: 11g
Bahan:
- 350 gram tahu, haluskan
- 100 gram jamur, potong dua
- 1 batang daun bawang, iris bulat
- 3 cabai hijau, iris bulat
- 1 tomat hijau, potong kotak
- 5 bawang merah, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, iris serong
- 1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 60 ml santan kental
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tahu halus dengan semua bahan kecuali daun pisang
- Aduk hingga tercampur rata
- Siapkan daun pisang
- Letakkan 2 sdm adonan di atas daun
- Bungkus dan semat dengan lidi
- Kukus selama 30 menit
- Bakar sebentar sebelum disajikan (opsional)
9. Tempura Terong
Waktu Memasak: 25 menit Porsi: 4 porsi Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 180 kkal
- Protein: 5g
- Lemak: 11g
- Karbohidrat: 18g
Bahan:
- 2 buah terong
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 75 gram tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Potong terong setebal 1 cm
- Campurkan semua bahan tepung dan bumbu
- Tambahkan air hingga konsistensi pas
- Celupkan potongan terong ke adonan
- Goreng dalam minyak panas
- Masak hingga kecokelatan
- Angkat dan tiriskan
10. Tumis Brokoli Daging
Waktu Memasak: 35 menit Porsi: 4 porsi Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 290 kkal
- Protein: 24g
- Lemak: 15g
- Karbohidrat: 16g
Bahan:
- 350 gram daging sapi, potong tipis
- 200 gram brokoli
- 7 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombai, potong
- 1 cm jahe, iris
- 3 sdm minyak
- 1 sdm minyak wijen
Bumbu Rendaman:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 5 sdm madu
- 1 sdm saus plum (opsional)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm tepung sagu
Cara Membuat:
- Campur semua bumbu rendaman
- Rendam daging selama 15 menit
- Tambahkan tepung sagu, aduk rata
- Panaskan minyak dan minyak wijen
- Tumis bawang putih dan bombai
- Masukkan daging berbumbu
- Tambahkan brokoli
- Masak hingga daging matang dan brokoli empuk
Tips Tambahan untuk Semua Resep:
- Siapkan dan timbang semua bahan sebelum mulai memasak
- Pastikan suhu minyak tepat saat menggoreng
- Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap renyah
- Simpan sisa bumbu di wadah tertutup rapat
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
- Gunakan api sedang untuk hasil masakan terbaik
Tips Memasak
- Siapkan semua bahan sebelum mulai memasak
- Potong bahan dengan ukuran seragam agar matang merata
- Jaga api pada suhu medium untuk hasil optimal
- Gunakan wajan anti lengket untuk menghemat minyak
- Simpan bumbu yang sudah dihaluskan dalam wadah tertutup di kulkas
Demikianlah 10 resep masakan mudah dan cepat yang bisa Anda praktikkan di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah diuraikan, Anda dapat menghasilkan hidangan lezat untuk keluarga tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan sesuai selera Anda. Yang terpenting adalah menjaga konsistensi dan kesabaran dalam memasak untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Selamat mencoba resep masakan mudah dan cepat ini!