Resep masakan sehari hari menjadi kebutuhan penting bagi setiap keluarga Indonesia. Dalam rutinitas yang padat, kita membutuhkan variasi menu yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Koleksi resep ini dirancang untuk memudahkan Anda menyajikan hidangan bergizi dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar tradisional maupun supermarket.
Memasak makanan sendiri di rumah tidak hanya lebih ekonomis, tetapi juga memungkinkan kita mengontrol kandungan gizi dan kebersihan makanan yang dikonsumsi keluarga. Dengan 10 resep masakan sehari hari ini, Anda dapat merencanakan menu mingguan yang bervariasi dan seimbang nilai nutrisinya.
1. Nasi goreng spesial
Waktu memasak: 20 menit | Porsi: 2 orang
Nilai gizi per porsi:
- Kalori: 450 kkal
- Protein: 15g
- Karbohidrat: 65g
- Lemak: 12g
- Serat: 3g
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 100g daging ayam cincang
- 2 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna
- Sisihkan tumisan, masukkan telur dan orak-arik
- Masukkan nasi putih, aduk rata
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar
- Koreksi rasa sesuai selera
2. Sayur sop ayam
Waktu memasak: 45 menit | Porsi: 4 orang
Nilai gizi per porsi:
- Kalori: 185 kkal
- Protein: 12g
- Karbohidrat: 25g
- Lemak: 5g
- Serat: 4g
Bahan-bahan:
- 250g ayam potong
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 100g kol
- 2 batang daun bawang
- Bumbu: bawang putih, bawang merah, merica, garam
- 1.5 liter air
Cara membuat:
- Rebus ayam hingga empuk dalam air mendidih
- Masukkan wortel dan kentang
- Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan
- Masukkan kol dan daun bawang
- Sajikan dengan taburan bawang goreng
3. Tempe orek kering
Waktu memasak: 25 menit | Porsi: 3 orang
Nilai gizi per porsi:
- Kalori: 225 kkal
- Protein: 12g
- Karbohidrat: 15g
- Lemak: 14g
- Serat: 5g
Bahan-bahan:
- 2 papan tempe
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- 2 sdm kecap manis
- 30g gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Potong tempe tipis memanjang
- Goreng tempe hingga kering kecoklatan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan gula merah dan kecap manis
- Masukkan tempe goreng, aduk rata
- Masak hingga bumbu meresap dan kering
4. Telur balado
Waktu memasak: 20 menit | Porsi: 2 orang
Nilai gizi per porsi:
- Kalori: 265 kkal
- Protein: 14g
- Karbohidrat: 8g
- Lemak: 20g
- Serat: 2g
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 8 cabai merah keriting
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 tomat merah
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Goreng telur mata sapi, sisihkan
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum
- Masukkan telur goreng, aduk rata
- Tambahkan garam dan gula secukupnya
- Masak hingga bumbu meresap
5. Capcay sayuran
Waktu memasak: 30 menit | Porsi: 4 orang
Nilai gizi per porsi:
- Kalori: 145 kkal
- Protein: 8g
- Karbohidrat: 20g
- Lemak: 4g
- Serat: 6g
Bahan-bahan:
- 2 buah wortel
- 200g sawi putih
- 150g kembang kol
- 100g jagung muda
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung maizena
- Garam dan merica
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Potong semua sayuran sesuai ukuran
- Cincang bawang putih
- Tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan sayuran dari yang paling keras
- Tambahkan saus tiram dan bumbu
- Kentalkan dengan larutan maizena
- Aduk rata hingga matang
6. Sup tahu sederhana
Waktu memasak: 25 menit | Porsi: 3 orang
Nilai gizi per porsi:
- Kalori: 165 kkal
- Protein: 12g
- Karbohidrat: 10g
- Lemak: 9g
- Serat: 3g
Bahan-bahan:
- 3 buah tahu putih
- 200g sawi hijau
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 batang daun bawang
- 500ml kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Potong tahu bentuk dadu
- Geprek bawang putih dan jahe
- Rebus kaldu dengan bumbu hingga harum
- Masukkan tahu dengan hati-hati
- Tambahkan sawi hijau
- Beri garam dan merica
- Taburi dengan daun bawang
7. Tumis kangkung
Waktu memasak: 15 menit | Porsi: 3 orang
Nilai gizi per porsi:
- Kalori: 120 kkal
- Protein: 5g
- Karbohidrat: 15g
- Lemak: 5g
- Serat: 4g
Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Siangi kangkung, cuci bersih
- Cincang bawang putih, iris cabai
- Tumis bawang dan cabai hingga harum
- Masukkan kangkung
- Tambahkan saus tiram dan garam
- Masak hingga kangkung layu sempurna
8. Ayam goreng bumbu kuning
Waktu memasak: 50 menit | Porsi: 4 orang
Nilai gizi per porsi:
- Kalori: 385 kkal
- Protein: 28g
- Karbohidrat: 12g
- Lemak: 25g
- Serat: 2g
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam potong
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Air untuk mengungkep
Cara membuat:
- Haluskan kunyit, bawang putih, bawang merah
- Ungkep ayam dengan bumbu halus dan rempah
- Masak hingga air menyusut
- Goreng ayam hingga kecoklatan
- Sajikan dengan sambal dan lalapan
9. Oseng tempe kacang panjang
Waktu memasak: 20 menit | Porsi: 3 orang
Nilai gizi per porsi:
- Kalori: 215 kkal
- Protein: 12g
- Karbohidrat: 18g
- Lemak: 12g
- Serat: 5g
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- 200g kacang panjang
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Potong tempe dadu kecil
- Potong kacang panjang sepanjang 3 cm
- Tumis bumbu hingga harum
- Masukkan tempe, aduk rata
- Tambahkan kacang panjang
- Beri kecap dan garam
- Masak hingga matang
10. Tahu telur
Waktu memasak: 20 menit | Porsi: 2 orang
Nilai gizi per porsi:
- Kalori: 295 kkal
- Protein: 18g
- Karbohidrat: 12g
- Lemak: 20g
- Serat: 2g
Bahan-bahan:
- 2 buah tahu putih
- 3 butir telur
- 1 batang daun bawang
- Garam dan merica
- Kecap manis untuk saus
- Cabai rawit untuk pelengkap
Cara membuat:
- Hancurkan tahu hingga halus
- Kocok telur, campurkan dengan tahu
- Tambahkan daun bawang iris dan bumbu
- Goreng seperti telur dadar hingga matang
- Sajikan dengan kecap dan cabai
Tips memasak umum:
- Selalu siapkan bahan-bahan sebelum mulai memasak
- Cuci bersih semua bahan terutama sayuran
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera keluarga
- Simpan sisa masakan dalam wadah tertutup di kulkas
- Gunakan api sedang untuk hasil masakan yang optimal
Semua resep di atas dapat disesuaikan porsi dan bumbunya sesuai kebutuhan keluarga. Nilai gizi yang tercantum merupakan perkiraan dan dapat bervariasi tergantung pada porsi dan bahan yang digunakan.
