Resep Bumbu Jagung Bakar Pedas Manis – Jagung bakar merupakan salah satu hidangan favorit yang kerap disajikan dalam berbagai acara, mulai dari barbeque keluarga hingga perayaan tahun baru. Kunci dari kelezatan jagung bakar terletak pada bumbu olesan yang menambah cita rasa pada jagung tersebut. Resep bumbu jagung bakar pedas manis menjadi pilihan tepat bagi Anda yang menginginkan sensasi manis dengan sedikit sentuhan pedas yang menggugah selera.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan tiga variasi resep bumbu jagung bakar pedas manis yang bisa Anda coba di rumah. Masing-masing resep memiliki keunikan tersendiri namun tetap memberikan cita rasa pedas manis yang lezat pada jagung bakar Anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa menyajikan jagung bakar pedas manis yang tidak kalah nikmat dengan yang dijual di luar.
Resep 1: Bumbu Jagung Bakar Pedas Manis Klasik
- Waktu memasak: 30 menit
- Porsi: 6 porsi
- Nutrisi per porsi: 150 kalori, 7g lemak, 22g karbohidrat, 3g protein
Bahan
- 6 buah jagung manis, kupas kulitnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus sambal
- 50 gram saus tomat
- 1 sendok makan gula pasir
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat
- Siapkan jagung manis yang sudah dikupas kulitnya dan cuci bersih.
- Dalam mangkuk, aduk rata bawang putih cincang, saus sambal, saus tomat, gula pasir, garam, dan margarin leleh hingga tercampur sempurna.
- Siapkan panggangan atau alat bakar lainnya, panaskan dengan api sedang.
- Letakkan jagung di atas panggangan dan bakar sambil diputar-putar agar matang merata.
- Oleskan bumbu secara merata ke seluruh permukaan jagung setiap kali diputar.
- Lakukan pengolesan berulang kali hingga bumbu meresap dan jagung matang sempurna.
- Jagung siap disajikan saat permukaannya sudah kecokelatan dan bijinya terlihat lebih transparan.
Resep 2: Bumbu Jagung Bakar Pedas Manis dengan Sentuhan Jeruk Nipis
- Waktu memasak: 35 menit
- Porsi: 4 porsi
- Nutrisi per porsi: 165 kalori, 8g lemak, 24g karbohidrat, 3g protein
Bahan
- 4 buah jagung manis, kupas kulitnya
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera), haluskan
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan madu
- 40 gram mentega, lelehkan
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat
- Cuci bersih jagung manis yang sudah dikupas.
- Rebus jagung dalam air mendidih selama 10 menit hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Dalam wadah, campurkan bawang putih halus, cabai merah halus, cabai rawit halus, saus tomat, saus tiram, madu, mentega leleh, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
- Panaskan panggangan dengan api sedang.
- Letakkan jagung di atas panggangan dan olesi dengan bumbu secara merata.
- Bakar jagung sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu beberapa kali hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Jagung bakar siap disajikan dengan sisa bumbu sebagai saus.
Resep 3: Bumbu Jagung Bakar Pedas Manis Khas Bali
- Waktu memasak: 40 menit
- Porsi: 5 porsi
- Nutrisi per porsi: 180 kalori, 9g lemak, 25g karbohidrat, 4g protein
Bahan
- 5 buah jagung manis, kupas kulitnya
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah besar, haluskan
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera), haluskan
- 1 ruas jari kencur, haluskan
- 1 ruas jari jahe, haluskan
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1 sendok teh terasi bakar, haluskan (opsional)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis
Cara Membuat
- Siapkan jagung manis yang sudah dikupas dan cuci bersih.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, jahe, dan terasi) hingga harum.
- Masukkan irisan daun jeruk, kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
- Tambahkan mentega leleh, aduk hingga tercampur rata, lalu matikan api.
- Panaskan alat pemanggang dengan api sedang.
- Olesi jagung dengan sedikit mentega, lalu bakar sambil dibolak-balik hingga agak kecokelatan.
- Oleskan bumbu yang sudah ditumis ke permukaan jagung secara merata, lanjutkan membakar sambil dibolak-balik.
- Ulangi proses pengolesan bumbu beberapa kali hingga jagung matang sempurna dan bumbu meresap.
- Angkat jagung bakar dan sajikan selagi hangat.
Tips
- Untuk memastikan jagung matang sempurna, tusuk dengan garpu. Jika masuk dengan mudah, berarti jagung sudah matang. Selalu gunakan jagung yang masih segar untuk mendapatkan tekstur yang lebih juicy dan manis.
Penutup
Demikianlah tiga resep bumbu jagung bakar pedas manis yang bisa Anda coba di rumah. Masing-masing resep memiliki keunikan tersendiri namun sama-sama menawarkan perpaduan rasa pedas dan manis yang menggugah selera. Anda bisa memilih resep sesuai dengan selera atau bahkan bereksperimen dengan menggabungkan beberapa elemen dari ketiga resep tersebut untuk menciptakan bumbu jagung bakar khas Anda sendiri.
Resep bumbu jagung bakar pedas manis ini cocok untuk berbagai acara, mulai dari barbeque keluarga, piknik, hingga perayaan tahun baru. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, siapa pun bisa membuat jagung bakar dengan cita rasa yang tidak kalah dengan yang dijual di pasaran. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berkreasi dengan bumbu sesuai selera Anda!