Daging sapi adalah salah satu bahan makanan yang sangat serbaguna dan bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Jika kamu masih memiliki stok daging sapi di rumah, resep olahan daging sapi praktis ini bisa menjadi solusi untuk mengolahnya menjadi hidangan yang istimewa. Tidak perlu repot, semua resep yang akan dibagikan kali ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Selain itu, cara membuatnya pun cukup mudah sehingga cocok untuk pemula atau mereka yang ingin memasak dengan cepat.
Resep olahan daging sapi praktis ini tidak hanya lezat tetapi juga cocok untuk menu sehari-hari. Kamu bisa menyajikannya sebagai lauk pendamping nasi hangat, sop, atau bahkan camilan yang mengenyangkan. Dengan variasi resep seperti tongseng, sop, tumis, hingga bakar, kamu bisa menikmati daging sapi dengan berbagai rasa dan tekstur. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini agar kamu bisa mencobanya di rumah!
- Waktu memasak total 2 jam
- Porsi total 20 porsi (tergantung resep)
- Kandungan nutrisi rata-rata per porsi kalori 250 kkal protein 18 g karbohidrat 12 g lemak 14 g
1. Resep Empal Goreng
Waktu memasak 1 jam 15 menit
Porsi 3 porsi
Kandungan nutrisi per porsi kalori 280 kkal protein 20 g karbohidrat 8 g lemak 16 g
Bahan bahan
- 200 gram daging sapi
- Minyak secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan penyedap masakan secukupnya
- 1 ruas jari kunyit
Cara membuat
- Rebus daging hingga empuk kurang lebih selama satu jam Angkat dan tiriskan daging yang sudah direbus
- Iris sesuai selera kemudian gepuk-gepuk agar daging tampak memar dan makin empuk
- Campur ke dalam bumbu yang telah dihaluskan dan diberi sedikit air
- Panaskan minyak goreng daging yang telah digepuk dan dibumbui hingga berwarna kecokelatan gelap
- Angkat daging goreng kemudian sajikan bersama nasi putih dan sambal
2. Resep Tongseng Daging Sapi
Waktu memasak 1 jam 30 menit
Porsi 4 porsi
Kandungan nutrisi per porsi kalori 300 kkal protein 22 g karbohidrat 10 g lemak 18 g
Bahan bahan
- 250 gram daging sapi
- 100 gram kubis potong-potong
- 1 buah wortel iris bulat tipis
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 2 ruas jari jahe memarkan
- 2 ruas jari lengkuas memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat belah enam atau empat sesuai selera
- 100 ml santan kental
- Kecap manis secukupnya
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 2 butir kemiri
- Garam lada bubuk kaldu penyedap dan gula merah secukupnya
Cara membuat
- Rebus daging sapi hingga matang dan empuk Agar daging sapi cepat empuk tambahkan potongan buah nanas atau pepaya muda di air rebusan daging
- Angkat daging yang sudah matang dinginkan dan potong-potong kecil
- Goreng bumbu yang hendak dihaluskan kecuali garam lada bubuk kaldu penyedap dan gula merah Haluskan bumbu yang telah digoreng
- Siapkan panci berisi sedikit air rebus bumbu hingga mendidih Tambahkan jahe lengkuas dan daun jeruk
- Masukkan daging sapi ke dalam rebusan bumbu aduk rata Rebus lagi beberapa saat hingga bumbu meresap
- Tambahkan kubis yang telah dipotong-potong dan wortel Masak hingga semua bahan empuk
- Tambahkan daun bawang daun selederi tomat dan kecap manis Aduk rata kembali masak hingga mendidih
- Koreksi rasa angkat dan sajikan tongseng yang telah matang
3. Resep Sop Daging Kuah Bening
Waktu memasak 45 menit
Porsi 4 porsi
Kandungan nutrisi per porsi kalori 220 kkal protein 18 g karbohidrat 15 g lemak 10 g
Bahan bahan
- 250 gr daging sapi potong dadu besar
- 1 buah wortel potong dadu
- 1 buah kentang potong dadu
- 2 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih memarkan dan cincang
- 4 siung bawang merah iris tipis
- 2 ruas jahe memarkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 buah pala haluskan
- 1/4 sdt kaldu sapi bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat
- Masak presto daging selama 15 menit agar daging empuk
- Setelah uap panasnya hilang buka dan potong-potong daging lebih kecil Saring air kaldunya Jangan dibuang
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang masukkan merica bubuk Angkat
- Rebus air bersama air kaldu hasil presto Masukkan wortel dan kentang hingga mendidih
- Masukkan daging seledri jahe pala kaldu sapi bubuk dan bumbu tumis Masak hingga sedap
- Tes rasa jika sudah pas angkat Sup daging sapi sayur siap sajikan hangat
4. Resep Daging Bakar Empuk
Waktu memasak 1 jam 30 menit
Porsi 5 porsi
Kandungan nutrisi per porsi kalori 320 kkal protein 25 g karbohidrat 12 g lemak 20 g
Bahan bahan
- 500 gram daging sapi potong dadu
- 3 lembar daun pepaya
Bumbu Marinasi
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 cm jahe
- 1 sdm air asam jawa
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt gula merah
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
Bahan Olesan
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat
- Potong dadu daging sapi Baluri dengan bumbu marinasi Aduk rata
- Remas daun pepaya Masukkan ke dalam wadah daging sapi yang sudah dimarinasi
- Diamkan daging sapi dalam daun pepaya selama 1 jam di suhu ruang
- Tusuk daging ke tusukan sate
- Siapkan pemanggang
- Bakar dan panggang daging sapi selama sekitar 10 menit sambil sesekali diolesi kecap
- Sajikan dengan sambal dan bahan pelengkap seperti tomat dan bawang merah iris
5. Resep Tumis Daging Sawi
Waktu memasak 30 menit
Porsi 3 porsi
Kandungan nutrisi per porsi kalori 240 kkal protein 19 g karbohidrat 8 g lemak 15 g
Bahan bahan
- 1 ikat sayur sawi potong sesuai selera
- 250 gram daging sapi potong tipis memanjang
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdm minyak wijen
- 5 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdm tepung maizena
- 100 ml air kaldu sapi
- Lada bubuk secukupnya
- ½ sdt bubuk cabai
Cara membuat
- Tumis bawang putih hingga harum menggunakan minyak sayur dan minyak wijen masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna
- Tambahkan daun sawi dan aneka bumbu berupa saus tiram kecap ikan gula pasir garam lada dan cabai bubuk
- Tambahkan air kaldu sapi kemudian masak semua bahan hingga daging matang dan bumbu meresap
- Tambahkan tepung maizena yang telah dikentalkan aduk rata dan tunggu mendidih Angkat kemudian sajikan selagi masih hangat
Tips Memasak Daging Sapi agar Empuk
- Gunakan potongan buah nanas atau pepaya muda saat merebus daging untuk mempercepat proses empuk
- Marinasi daging dengan bumbu minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna
- Gunakan api kecil saat merebus daging agar teksturnya tetap empuk dan tidak alot
- Jangan terlalu sering membolak-balik daging saat menggoreng atau membakar agar tidak keras
Nikmati Kelezatan Resep Olahan Daging Sapi Praktis
Dengan resep olahan daging sapi praktis ini, kamu bisa menikmati hidangan lezat tanpa perlu khawatir akan kesulitan dalam memasak. Variasi resep yang disediakan memastikan bahwa kamu tidak akan bosan dengan menu yang itu-itu saja. Selain itu, semua resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
Resep olahan daging sapi praktis ini tidak hanya cocok untuk menu sehari-hari tetapi juga bisa menjadi inspirasi untuk acara spesial bersama keluarga. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di rumah dan nikmati sensasi kelezatan daging sapi yang empuk dan gurih. Selamat memasak dan semoga berhasil menciptakan hidangan yang memuaskan selera!