Cemara Food Court Medan – Ayam Penyet. Siapa yang tidak kenal dengan hidangan ini? Bagi pecinta kuliner Nusantara, makanan ini tentu sudah menjadi salah satu makanan favorit yang sering dicari. makanan ini juga menawarkan sensasi rasa yang khas dan pedasnya yang menggigit, membuat siapa saja ketagihan. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang Ayam Penyet, mulai dari sejarah, cara penyajian, hingga rahasia kelezatannya. Jadi, siapkan diri kamu untuk menikmati perjalanan kuliner yang menggugah selera!
Sejarah dan Asal-Usul
Hidangan ini merupakan salah satu hidangan khas dari Jawa Timur, Indonesia yang sangat populer di seluruh nusantara. Ayam Penyet telah menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang autentik dan cara penyajiannya yang unik. Kata “penyet” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti “ditekan” atau “dihancurkan.” Nama ini menggambarkan proses penting dalam penyajian ayam penyet yang membuatnya begitu istimewa.
Proses penyajiannya dimulai dengan menggoreng ayam hingga krispi, menciptakan tekstur yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam. Setelah digoreng, ayam kemudian ditekan atau dihancurkan sedikit dengan ulekan, yang membantu sambal terasi pedas meresap ke dalam daging ayam. Sambal terasi yang digunakan pun kaya akan cita rasa, terbuat dari campuran cabai, tomat, terasi, dan bumbu lainnya yang diulek hingga halus.
Cara Penyajian
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, lalapan seperti timun, kol, dan kemangi, serta tentu saja, sambal terasi yang menjadi bintang utama. Proses memasaknya cukup sederhana, namun membutuhkan ketelitian untuk menghasilkan rasa yang sempurna. Pemilihan ayam kampung sangat disarankan karena dagingnya lebih gurih dan tidak terlalu lembek. Ayam dipotong menjadi beberapa bagian dan dilumuri dengan bumbu kuning yang terbuat dari campuran kunyit, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan garam.
Sambal terasi adalah kunci dari kelezatan menu makanan ini. Bahan-bahannya terdiri dari cabai merah, cabai rawit, tomat, terasi, gula merah, dan garam yang diulek hingga halus dan tercampur rata. Setelah ayam digoreng, letakkan ayam di atas cobek atau ulekan, kemudian tekan-tekan sedikit menggunakan ulekan hingga agak pipih dan sambal meresap ke dalam daging ayam. Proses penyet ini memberikan cita rasa yang lebih mendalam pada ayam, membuatnya semakin lezat ketika disantap bersama nasi hangat dan lalapan.
Rahasia Kelezatan Ayam Penyet
Rahasia kelezatan masakan ini terletak pada bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging ayam serta sambal terasi yang pedas dan aromatik. Penggunaan rempah-rempah segar dan berkualitas juga menjadi faktor penting. Selain itu, proses penggorengan yang tepat membuat ayam tetap juicy di dalam namun krispi di luar.
Variasi Ayam Penyet
Hidangan ini juga memiliki beberapa variasi yang tidak kalah lezatnya. Beberapa di antaranya adalah Ayam Penyet Bakar, di mana ayam dipanggang hingga matang dan diberi bumbu bakar yang khas, memberikan rasa smoky yang menggoda. Kemudian, ada Ayam Penyet Saus Padang, yang disajikan dengan saus Padang pedas dan gurih, menambah cita rasa khas dari Sumatera Barat.
Selain itu, ada juga Ayam Penyet Keju, yang disajikan dengan tambahan keju parut di atasnya, memberikan sentuhan gurih yang berbeda. Keju yang meleleh di atas ayam panas menambah dimensi rasa yang creamy dan nikmat, sangat digemari oleh pencinta keju. Dengan adanya variasi-variasi ini, hidangan ini menawarkan berbagai pilihan rasa yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, membuatnya semakin populer di kalangan pecinta kuliner.
Nikmati Sensasi Ayam Penyet di Cemara Food Court, Medan dari Tenant Dapoer Lina!
Ayo datang ke Cemara Food Court, Medan, dan rasakan kelezatan Ayam Penyet dari Dapoer Lina! Nikmati ayam kampung yang gurih dan lembut, digoreng hingga krispi dan disajikan dengan sambal terasi pedas yang menggigit.
Setiap suapan akan membawa Anda ke petualangan rasa yang tak terlupakan. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati hidangan yang disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar.
Lokasi:
Cemara Food Court
Komplek Cemara Asri Medan, Jl. Boulevard Timur, Kota Medan, Sumatera Utara Indonesia
Jam Operasional: Senin – Minggu: 07.00 – 22.00 WIB