Resep bubur sumsum santan kara menjadi pilihan tepat untuk sajian sarapan yang praktis dan bergizi. Teksturnya yang lembut dengan perpaduan rasa gurih dari santan kara membuat hidangan ini cocok dinikmati oleh semua kalangan usia.
- Image by Tribunnews.com
Pembuatan resep bubur sumsum santan kara terbilang sederhana, hanya membutuhkan beberapa bahan utama seperti tepung beras dan santan kara. Kunci kesempurnaan bubur sumsum terletak pada teknik memasak yang tepat untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan kental.
Bagi Anda yang ingin mencoba resep bubur sumsum santan kara di rumah, berikut panduan lengkapnya. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menyajikan bubur sumsum yang nikmat untuk keluarga.
1. Bubur Sumsum Santan Kara Original
Waktu: 30 menit Porsi: 2-3 porsi Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 210 kkal
- Karbohidrat: 38g
- Lemak: 6g
- Protein: 2g
Bahan Bubur
- 50g tepung beras
- 2 bungkus santan kara
- 350ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 daun pandan
Bahan Kuah
- 50g gula aren
- 100ml air
- 1 daun pandan
Cara Membuat Bubur Sumsum Santan Kara
- Campurkan air dan santan kara, aduk rata
- Masukkan tepung beras, saring
- Tambahkan garam dan daun pandan
- Masak dengan api sedang, aduk terus
- Kecilkan api saat mengental
- Masak hingga meletup-letup
- Untuk kuah, masak gula aren dengan air
- Tambahkan daun pandan, masak hingga larut
2. Bubur Sumsum Pandan
Bahan Bubur
- 50g tepung beras
- 2 santan kara
- 300ml air
- Pasta pandan
- Garam
Kuah:
- Gula merah
- Air
- Daun pandan
Cara Membuat Bubur
- Larutkan tepung beras dengan 100ml air
- Campurkan santan kara dengan sisa air, aduk rata
- Masukkan larutan tepung ke dalam campuran santan
- Saring untuk mendapatkan tekstur halus
- Tambahkan pasta pandan dan garam
- Masukkan daun pandan
- Masak dengan api sedang, aduk terus
- Saat mulai mengental, kecilkan api
- Masak hingga meletup-letup (±15 menit)
Cara Membuat Kuah
- Rebus air dengan daun pandan
- Masukkan gula merah dan garam
- Aduk hingga gula larut sempurna
- Saring sebelum disajikan
3. Bubur Sumsum Nangka
Bahan Bubur
- 50g tepung beras
- 2 santan kara
- 350ml air
- Garam
- Nangka matang
Kuah:
- Gula aren
- Air
- Potongan nangka
Cara Membuat Bubur
- Larutkan tepung beras dengan 100ml air
- Campurkan santan kara dengan sisa air
- Masukkan larutan tepung ke campuran santan, saring
- Tambahkan garam dan daun pandan
- Masak dengan api sedang, aduk terus
- Setelah setengah mengental, masukkan potongan nangka
- Kecilkan api, masak hingga meletup dan nangka meresap
- Angkat daun pandan
Cara Membuat Kuah
- Rebus air dengan daun pandan
- Masukkan gula aren dan garam
- Tambahkan potongan nangka
- Masak hingga gula larut dan nangka empuk
- Saring kuah (nangka bisa dipisah untuk topping)
Tips Membuat Bubur Sumsum Santan Kara
- Gunakan tepung beras berkualitas baik
- Saring adonan untuk hasil lebih halus
- Aduk terus selama memasak
- Jaga api tetap sedang
- Bisa tambahkan nangka pada kuah
Resep bubur sumsum santan kara ini menjadi pilihan tepat untuk menu sarapan yang praktis namun tetap lezat. Perpaduan gurihnya santan dengan manisnya gula aren menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Selamat mencoba resep bubur sumsum santan kara dan jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kekentalan atau kemanisan sesuai selera keluarga. Hidangan ini bisa disajikan hangat maupun dingin dengan tambahan irisan nangka untuk aroma yang lebih menggoda.