Chicken katsu merupakan hidangan ayam goreng khas Jepang yang dilapisi dengan tepung roti hingga renyah. Resep chicken katsu tepung roti ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang krispy.
Meski identik dengan masakan Jepang, membuat resep chicken katsu tepung roti ternyata sangat mudah dilakukan di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, kamu bisa menghasilkan chicken katsu seenak restoran.
Berikut resep chicken katsu tepung roti yang mudah dibuat dan dijamin hasilnya renyah di luar, juicy di dalam. Ikuti setiap langkahnya dengan teliti untuk mendapatkan hasil terbaik.
Waktu Memasak: 45 menit Porsi: 4 porsi Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 325 kkal
- Protein: 28g
- Lemak: 16g
- Karbohidrat: 22g
Bahan-bahan Membuat Chicken Katsu Tepung Roti
- 500g dada ayam fillet
- 200g tepung roti/panir
- 100g tepung terigu
- 2 butir telur
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Marinasi:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap asin
Cara Membuat Chicken Katsu Tepung Roti
- Potong dada ayam melebar menjadi 4 bagian sama besar
- Pipihkan ayam dengan cara dipukul-pukul hingga ketebalan merata
- Marinasi ayam dengan bumbu marinasi selama minimal 30 menit
- Siapkan 3 wadah terpisah: tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti
- Balurkan ayam ke tepung terigu hingga rata
- Celupkan ke dalam kocokan telur
- Balut dengan tepung roti sambil ditekan-tekan agar menempel sempurna
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga keemasan
Tips Membuat Chicken Katsu
- Pilih dada ayam fillet yang segar
- Pukul ayam sampai ketebalannya merata agar matang sempurna
- Marinasi minimal 30 menit agar bumbu meresap
- Gunakan tepung roti yang masih fresh dan renyah
- Tekan tepung roti kuat-kuat agar menempel sempurna
- Goreng dengan api sedang agar matang merata
- Tiriskan di atas tissue paper untuk mengurangi minyak
Itulah resep chicken katsu tepung roti yang bisa kamu coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, kamu bisa menghasilkan chicken katsu yang renyah dan lezat seperti buatan restoran Jepang.
Selamat mencoba membuat resep chicken katsu tepung roti ini! Sajikan selagi hangat dengan saus sambal, mayonaise, atau saus tonkatsu sebagai pendamping. Tambahkan juga salad sayuran segar untuk melengkapi hidanganmu.