Hidangan pangsit sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia yang kaya akan variasi. Resep pangsit chili oil ini hadir sebagai inovasi yang memadukan kelembutan pangsit dengan sensasi pedas yang menggugah selera, menciptakan harmoni rasa yang sempurna untuk berbagai kesempatan.
Dalam resep pangsit chili oil ini, Anda akan menemukan paduan tekstur lembut dari pangsit yang diisi dengan daging ayam cincang yang gurih, dilengkapi dengan siraman chili oil yang kaya akan rempah. Kombinasi ini menghadirkan pengalaman bersantap yang istimewa dan membuat hidangan pangsit tradisional menjadi lebih modern dan menggoda
Waktu Persiapan: 5 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Porsi: 4 porsi
Informasi Gizi (per porsi)
- Kalori: 434,0 kkal
- Protein: 24,8g
- Karbohidrat: 16,3g
- Lemak: 30,0g
- Serat: 1,0g
Bahan-bahan
Pangsit
- 20 lembar kulit pangsit
- 1 sdm tepung terigu dicampur dengan 1 sdm air (untuk perekat)
- Air untuk merebus
- Jeruk limau untuk pelengkap
Untuk Isian
- 300g daging ayam cincang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 5 siung bawang putih, cincang
- ½ sdt penyedap rasa
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 1 butir telur
Untuk Chili Oil
- 150ml minyak sayur
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ebi (rendam air hangat, tiriskan)
- 7 sdm chili flakes/cabai kering cincang
- 50ml minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt penyedap rasa
- ¼ sdt garam
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdm kacang tanah panggang, cincang kasar
Cara Pembuatan
- Membuat Isian
Dalam wadah, campur daging ayam cincang, daun bawang, bawang putih, AJI-NO-MOTO®, garam, merica putih, dan telur hingga rata. - Membentuk Pangsit
Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdm isian di tengah. Lipat menjadi bentuk segitiga, satukan kedua ujungnya dengan campuran tepung terigu. - Memasak Pangsit
Rebus pangsit dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan beri sedikit minyak agar tidak lengket. - Membuat Chili Oil
Haluskan bawang merah, bawang putih, ebi dan minyak sayur menggunakan blender. Tumis dalam wajan dengan api kecil hingga harum. - Menyelesaikan Chili Oil
Masukkan chili flakes dan minyak wijen. Masak hingga minyak berwarna merah. Tambahkan gula pasir, penyedap rasa, garam, kecap asin, dan kacang tanah. Masak selama 3 menit sambil diaduk rata.
Sajikan pangsit selagi hangat dengan siraman chili oil dan perasan jeruk limau.
Penutup
Resep pangsit chili oil ini sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Anda bisa mengatur tingkat kepedasan sesuai keinginan dengan menambah atau mengurangi jumlah chili flakes dalam minyak. Tekstur renyah dari kacang tanah panggang memberikan dimensi rasa yang lebih menarik pada hidangan ini.
Sajian pangsit chili oil ini cocok dihidangkan sebagai makanan pembuka, camilan, atau bahkan hidangan utama yang memuaskan. Dengan mengikuti langkah-langkah dalam resep ini, Anda dapat menghadirkan cita rasa restoran di rumah dan membuat momen makan bersama keluarga menjadi lebih berkesan.
