Pisang molen adalah salah satu camilan tradisional yang selalu berhasil memikat hati siapa saja. Dengan tekstur kulit yang renyah di luar dan pisang yang empuk di dalam, camilan ini sangat cocok dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat. Resep pisang molen renyah dan empuk ini hadir sebagai solusi bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan di dapur.
Informasi Resep
- Waktu memasak 45 menit
- Porsi 2 porsi
- Kandungan nutrisi per porsi kalori 250 kcal, protein 3 gram, karbohidrat 40 gram, lemak 10 gram
Bahan-Bahan
- 10 buah pisang kepok matang
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm tepung maizena
- 80 gram gula pasir
- 100 gram margarin
- 1 butir telur kocok lepas
- ½ sdt garam halus
- 120 ml air putih
Cara Membuat
- Siapkan wadah besar campurkan tepung terigu tepung maizena gula pasir dan garam halus aduk hingga rata
- Masukkan margarin ke dalam campuran tepung uleni menggunakan tangan hingga margarin tercampur rata dan tekstur adonan berbutir-butir seperti pasir
- Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam adonan uleni kembali hingga semua bahan tercampur rata
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis tidak lengket di tangan
- Diamkan adonan selama 15–20 menit dengan ditutup serbet bersih
- Giling adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket giling tipis hingga ketebalan sekitar 1–2 mm
- Potong adonan menjadi bentuk persegi panjang sesuaikan ukuran untuk membungkus pisang
- Bungkus pisang dengan kulit molen secara melingkar seperti spiral tekan ujung-ujungnya agar menempel dengan baik
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang pastikan minyak cukup banyak agar pisang molen terendam sepenuhnya
- Goreng pisang molen hingga berwarna kuning kecokelatan balik sesekali agar matang merata
- Angkat dan tiriskan pisang molen di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih
Tips Membuat Pisang Molen Renyah dan Empuk
- Gunakan tepung protein tinggi untuk mendapatkan tekstur kulit yang elastis dan renyah setelah digoreng
- Tambahkan tepung maizena ke dalam adonan karena maizena membantu memberikan tekstur kulit yang lebih renyah
- Gulung kulit molen setipis mungkin agar hasilnya renyah saat digoreng
- Gunakan margarin atau mentega untuk memberikan aroma harum pada kulit molen
- Goreng pisang molen dengan api sedang agar kulit matang sempurna tanpa gosong
Resep pisang molen renyah dan empuk ini bisa menjadi pilihan camilan yang praktis namun tetap istimewa. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan, kamu bisa membuat pisang molen yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Camilan ini tidak hanya lezat tetapi juga bisa menjadi cara untuk menikmati waktu berkumpul bersama orang-orang terdekat.
Jika kamu ingin mencoba variasi lain, tambahkan taburan keju parut atau meses cokelat pada pisang molen. Resep pisang molen renyah dan empuk ini juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah saat disajikan kembali Selamat mencoba dan nikmati hasil masakanmu yang pasti akan membuat siapa saja ketagihan.