Udang saus Padang adalah salah satu hidangan seafood yang paling digemari banyak orang. Dengan cita rasa yang khas, yaitu pedas, manis, dan gurih, hidangan ini selalu berhasil menggugah selera. Resep udang saus Padang ala seafood ini sangat cocok untuk Anda yang ingin mencoba memasak hidangan restoran di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Tidak hanya lezat, udang saus Padang juga kaya akan nutrisi karena udang merupakan sumber protein yang baik. Dengan mengikuti resep udang saus Padang ala seafood ini, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga atau tamu di rumah. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Informasi Resep
Waktu Memasak:
- Persiapan: 15 menit
- Memasak: 20 menit
- Total: 35 menit
Porsi: 4 orang
Kandungan Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 250 kkal
- Protein: 25 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 15 gram
Bahan-Bahan Udang Saus Padang ala Seafood
- 1 kg udang, bersihkan dan belah punggungnya
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 250 ml air
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah besar
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Bumbu Tambahan:
- 1 1/2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus sambal
- 3 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
Cara Membuat Udang Saus Padang ala Seafood
- Persiapan Udang:
Belah punggung udang tanpa membuang kulit dan kepalanya. Buang kotoran yang ada di punggung udang, lalu cuci bersih. Sisihkan. - Tumis Bumbu Halus:
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus dan jahe yang sudah dimemarkan hingga harum. - Masukkan Udang:
Tambahkan udang ke dalam wajan. Aduk rata hingga udang berubah warna menjadi kemerahan. - Tambahkan Bumbu Tambahan:
Tuangkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. - Tuangkan Air:
Masukkan air ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. - Koreksi Rasa:
Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika sudah pas, matikan api. - Sajikan:
Udang saus Padang siap disajikan hangat dengan nasi putih.
Tips Sebelum Memasak
- Pilih udang yang segar untuk mendapatkan cita rasa terbaik.
- Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus.
- Untuk tekstur saus yang lebih kental, tambahkan larutan maizena yang dicampur air sebelum memasak.
Resep udang saus Padang ala seafood ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan keluarga sehari-hari hingga jamuan spesial. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah!
Selain lezat, udang saus Padang juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Dengan mengikuti resep udang saus Padang ala seafood ini, Anda bisa menikmati hidangan sehat dan nikmat tanpa perlu repot pergi ke restoran. Selamat mencoba dan semoga berhasil!