Puding roti tawar merupakan salah satu hidangan penutup yang bisa menjadi solusi tepat untuk memanfaatkan roti tawar yang hampir kedaluwarsa. Resep puding roti tawar praktis ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga menghasilkan tekstur yang lembut dan lezat yang disukai oleh berbagai kalangan. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan seperti roti tawar, susu, gula, dan beberapa bahan tambahan, Anda bisa menciptakan hidangan manis yang memuaskan.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan 5 resep puding roti tawar praktis yang bisa Anda coba di rumah. Setiap variasi resep puding roti tawar praktis ini memiliki cita rasa unik namun tetap mudah dibuat. Mulai dari puding roti tawar original, puding roti tawar pandan, puding roti tawar cokelat, puding roti tawar karamel, hingga puding roti tawar buah. Mari simak kelima resep tersebut dan pilihlah yang paling sesuai dengan selera Anda.
1. Puding Roti Tawar Original
- Waktu memasak: 30 menit
- Porsi: 6 orang
- Nutrisi per porsi: Kalori 210 kkal, Protein 6g, Lemak 5g, Karbohidrat 35g
Bahan-bahan
- 200 gram roti tawar tanpa kulit
- 1 liter susu cair
- 60 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 40 gram tepung maizena
- 100 gram kismis (seduh dengan air panas, lalu tiriskan)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
Cara Membuat
- Potong roti tawar menjadi potongan dadu kecil.
- Rebus 500 ml susu dalam panci dengan api sedang.
- Masukkan potongan roti tawar ke dalam susu yang sudah dipanaskan, aduk hingga roti hancur dan tercampur rata.
- Tambahkan gula pasir dan garam, aduk terus hingga gula larut.
- Tambahkan mentega leleh, aduk hingga tercampur rata.
- Larutkan tepung maizena dengan sisa susu (500 ml) hingga tidak ada gumpalan.
- Tuangkan larutan maizena ke dalam adonan roti, aduk terus hingga mengental.
- Tambahkan kismis dan ekstrak vanili, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan puding.
- Biarkan dingin pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas selama minimal 2 jam.
- Sajikan dingin.
2. Puding Roti Tawar Pandan
- Waktu memasak: 35 menit
- Porsi: 6 orang
- Nutrisi per porsi: Kalori 215 kkal, Protein 6g, Lemak 5g, Karbohidrat 36g
Bahan-bahan
- 200 gram roti tawar tanpa kulit
- 900 ml susu cair
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 35 gram tepung maizena
- 2 sendok makan pasta pandan
- 50 gram keju parut untuk taburan
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Membuat
- Potong roti tawar menjadi kubus-kubus kecil.
- Panaskan 600 ml susu dalam panci.
- Masukkan potongan roti tawar, aduk hingga roti melunak dan tercampur rata dengan susu.
- Tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga larut.
- Campurkan pasta pandan, aduk hingga warna hijau merata.
- Larutkan tepung maizena dengan sisa susu (300 ml).
- Tuang larutan maizena ke dalam adonan roti pandan, aduk terus hingga mengental.
- Tambahkan ekstrak vanili, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan puding.
- Taburi permukaan puding dengan keju parut.
- Dinginkan pada suhu ruang kemudian masukkan ke kulkas minimal 3 jam.
- Sajikan dingin.
3. Puding Roti Tawar Cokelat
- Waktu memasak: 40 menit
- Porsi: 8 orang
- Nutrisi per porsi: Kalori 250 kkal, Protein 7g, Lemak 8g, Karbohidrat 38g
Bahan-bahan
- 250 gram roti tawar tanpa kulit
- 1 liter susu cokelat
- 80 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 45 gram tepung maizena
- 75 gram cokelat batang, potong kecil
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 50 gram choco chips untuk taburan
Cara Membuat
- Potong roti tawar menjadi potongan kecil.
- Panaskan 700 ml susu cokelat dalam panci.
- Masukkan potongan roti tawar, aduk hingga roti melunak.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan cokelat batang, aduk hingga cokelat meleleh.
- Larutkan tepung maizena dengan sisa susu cokelat (300 ml).
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
- Tuang sedikit adonan panas ke dalam telur sambil diaduk cepat untuk mencegah telur matang.
- Tuangkan campuran telur kembali ke dalam panci, aduk rata.
- Tambahkan mentega leleh dan ekstrak vanili, aduk hingga tercampur sempurna.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
- Taburi choco chips di atasnya.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit.
- Dinginkan dan sajikan.
4. Puding Roti Tawar Karamel
- Waktu memasak: 45 menit
- Porsi: 6 orang
- Nutrisi per porsi: Kalori 270 kkal, Protein 7g, Lemak 7g, Karbohidrat 45g
Bahan-bahan
- 200 gram roti tawar tanpa kulit
- 800 ml susu cair
- 100 gram gula pasir (untuk adonan puding)
- 1/2 sendok teh garam
- 40 gram tepung maizena
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Untuk karamel
- 100 gram gula pasir
- 3 sendok makan air
Cara Membuat
- Buat karamel terlebih dahulu dengan memanaskan gula pasir dan air dalam panci anti lengket dengan api kecil hingga menjadi karamel berwarna cokelat keemasan.
- Tuang karamel ke dalam loyang puding, miringkan loyang agar karamel melapisi dasar loyang secara merata. Biarkan mengeras.
- Potong roti tawar menjadi potongan kecil.
- Panaskan 600 ml susu dalam panci.
- Masukkan potongan roti tawar, aduk hingga roti hancur dan tercampur rata.
- Tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga larut.
- Larutkan tepung maizena dengan sisa susu (200 ml).
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
- Tuang sedikit adonan panas ke dalam telur sambil diaduk cepat.
- Kembalikan campuran telur ke dalam panci, aduk rata.
- Tambahkan ekstrak vanili, aduk hingga tercampur sempurna.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi karamel.
- Panggang dengan teknik bain-marie (taruh loyang dalam loyang yang lebih besar berisi air panas) di dalam oven dengan suhu 160°C selama 35 menit.
- Dinginkan pada suhu ruang lalu masukkan ke dalam kulkas minimal 4 jam.
- Balikkan puding ke piring saji sehingga lapisan karamel berada di atas.
5. Puding Roti Tawar Kacang
- Waktu memasak: 35 menit
- Porsi: 8 orang
- Nutrisi per porsi: Kalori 240 kkal, Protein 8g, Lemak 7g, Karbohidrat 38g
Bahan-bahan
- 250 gram roti tawar tanpa kulit
- 1 liter susu cair
- 70 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 40 gram tepung maizena
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 3 sendok makan selai kacang
- 50 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar
- 2 sendok makan madu untuk topping
- 1 sendok makan mentega, lelehkan
Cara Membuat
- Potong roti tawar menjadi potongan dadu.
- Panaskan 700 ml susu dalam panci.
- Masukkan potongan roti tawar, aduk hingga roti melunak dan tercampur rata.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan mentega leleh, aduk hingga larut.
- Tambahkan selai kacang, aduk hingga tercampur rata.
- Larutkan tepung maizena dengan sisa susu (300 ml).
- Tuangkan larutan maizena ke dalam adonan roti, aduk terus hingga mengental.
- Tambahkan ekstrak vanili dan setengah bagian kacang tanah cincang, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
- Taburi bagian atas dengan sisa kacang tanah cincang.
- Dinginkan pada suhu ruang kemudian masukkan ke kulkas minimal 3 jam.
- Sebelum disajikan, siram dengan madu di atasnya.
Tips Membuat Puding Roti Tawar
- Gunakan roti tawar yang sudah agak mengering agar lebih mudah menyerap cairan susu.
- Jika ingin tekstur puding lebih lembut, rendam roti tawar dalam susu selama 10-15 menit sebelum dimasak.
- Aduk adonan terus menerus selama pemasakan untuk mencegah tepung maizena menggumpal.
- Saat menambahkan telur ke dalam adonan panas, pastikan untuk menuangkan adonan panas ke dalam telur terlebih dahulu (teknik tempering) agar telur tidak matang.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan kayu manis, pala, atau rempah lainnya sesuai selera.
- Jika menggunakan buah yang cenderung berair seperti stroberi atau kiwi, sebaiknya masukkan pada tahap akhir atau sebagai hiasan agar tidak membuat puding terlalu basah.
- Puding roti tawar bisa bertahan di dalam kulkas hingga 3 hari dalam wadah tertutup rapat.
- Untuk tekstur yang lebih padat, tambahkan 1-2 butir telur ke dalam adonan.
Kelima resep puding roti tawar praktis di atas bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang ingin mencoba membuat dessert lezat dengan bahan sederhana. Selain mudah dibuat, puding roti tawar juga bisa dikreasikan dengan berbagai topping dan rasa sesuai selera. Mulai dari yang original hingga berbagai variasi seperti pandan, cokelat, karamel, dan kacang, puding roti tawar tetap menjadi hidangan penutup yang disukai karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis menggugah selera.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep puding roti tawar praktis ini sesuai dengan selera dan bahan yang tersedia di dapur Anda. Selain sebagai cara memanfaatkan roti tawar yang hampir kedaluwarsa, membuat puding roti tawar juga bisa menjadi aktivitas menyenangkan bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga resep-resep ini bisa menambah koleksi resep dessert favorit di rumah Anda!