Dalam kesibukan sehari-hari, kita sering mencari inspirasi menu masakan yang praktis namun tetap lezat. 7 resep tumisan enak berikut ini hadir sebagai solusi tepat untuk menyajikan hidangan bergizi yang dapat dinikmati seluruh keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan waktu memasak yang singkat, resep-resep ini cocok untuk menu makan siang maupun malam.
Berbagai pilihan 7 resep tumisan enak ini menghadirkan kombinasi sayuran dan protein yang seimbang. Dari tumis kangkung yang sederhana hingga tumis udang sayuran yang istimewa, setiap resep telah diuji untuk memastikan hasil yang memuaskan. Mari simak resep-resep berikut ini:
1. Tumis Kangkung Belacan
Waktu pembuatan: 15 menit Porsi: 4 orang
Bahan:
- 2 ikat kangkung, pisahkan daun dan batang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm belacan (terasi udang)
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Masukkan belacan, hancurkan dan aduk rata
- Tambahkan cabai merah, tumis sebentar
- Masukkan batang kangkung terlebih dahulu, tumis 1 menit
- Masukkan daun kangkung, garam, dan kaldu jamur
- Aduk rata hingga kangkung layu, sekitar 2-3 menit
- Koreksi rasa dan sajikan
2. Tumis Capcay Spesial
Waktu pembuatan: 25 menit Porsi: 5 orang
Bahan:
- 2 buah wortel, potong serong
- 1/4 kol, potong kasar
- 200g sawi putih, potong-potong
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
- 5 butir bakso, iris
- 100g udang kupas
- 100g ayam cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 200ml air
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm maizena dilarutkan dengan 2 sdm air
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay hingga harum
- Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna
- Tambahkan udang, masak hingga berubah warna
- Masukkan wortel dan brokoli, tumis sebentar
- Tuang air, masak hingga sayuran setengah matang
- Masukkan kol, sawi putih, dan bakso
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica
- Terakhir tuang larutan maizena, aduk hingga mengental
- Koreksi rasa dan sajikan
3. Tumis Buncis Tahu
Waktu pembuatan: 20 menit Porsi: 3 orang
Bahan:
- 250g buncis, potong serong
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 100ml air
Cara Membuat:
- Goreng tahu hingga kecoklatan, sisihkan
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Masukkan buncis, aduk rata
- Tuang air, masak hingga buncis setengah matang
- Masukkan tahu goreng
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan kaldu jamur
- Masak hingga bumbu meresap dan buncis matang
- Koreksi rasa dan sajikan
4. Tumis Taoge Ikan Asin
Waktu pembuatan: 15 menit Porsi: 4 orang
Bahan:
- 250g taoge segar, bersihkan
- 100g ikan asin jambal, potong dadu
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 2 batang daun bawang, potong 2cm
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Goreng ikan asin hingga garing, sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih
- Masukkan cabai merah, tumis hingga layu
- Masukkan taoge, aduk rata
- Tambahkan ikan asin goreng
- Beri garam dan kaldu jamur secukupnya
- Masak sebentar hingga taoge layu tapi masih renyah
- Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata
- Koreksi rasa dan sajikan
5. Tumis Bayam Jagung
Waktu pembuatan: 20 menit Porsi: 4 orang
Bahan:
- 2 ikat bayam segar, petik daunnya
- 1 buah jagung manis, sisir
- 4 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris
- 1 buah tomat, potong wedges
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 100ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih
- Masukkan jagung sisir, tumis sebentar
- Tambahkan air, masak hingga jagung setengah matang
- Masukkan bayam dan tomat
- Beri garam dan kaldu bubuk
- Masak hingga bayam layu dan jagung matang
- Koreksi rasa dan sajikan
6. Tumis Pare Telur
Waktu pembuatan: 30 menit Porsi: 3 orang
Bahan:
- 2 buah pare ukuran sedang
- 2 butir telur, kocok lepas
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm garam (untuk menghilangkan pahit)
- Garam secukupnya (untuk bumbu)
- Merica bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Iris pare, remas dengan 1 sdm garam, cuci bersih
- Rebus pare sebentar, tiriskan
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih
- Masukkan cabai merah, tumis hingga harum
- Tambahkan pare yang sudah direbus
- Masukkan telur kocok, aduk perlahan
- Beri garam dan merica secukupnya
- Masak hingga telur matang dan bumbu meresap
- Koreksi rasa dan sajikan
7. Tumis Jamur Tiram Pedas
Waktu pembuatan: 15 menit Porsi: 3 orang
Bahan:
- 250g jamur tiram, suwir-suwir
- 5 siung bawang putih, cincang
- 6 siung bawang merah, iris
- 8 buah cabai rawit, iris
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah
- Masukkan cabai rawit dan daun jeruk
- Tambahkan jamur tiram
- Beri saus tiram, garam, dan kaldu jamur
- Masak hingga jamur matang dan air menyusut
- Koreksi rasa dan sajikan
Tips Umum Memasak Tumisan
- Potong sayuran dengan ukuran seragam agar matang merata
- Gunakan api besar saat menumis untuk menjaga kesegaran sayuran
- Masukkan sayuran sesuai tingkat kekerasannya (yang keras lebih dulu)
- Jangan terlalu banyak menggunakan air agar tumisan tidak berkuah
- Masak sayuran hingga matang tetapi jangan terlalu lembek
- Koreksi rasa sebelum hidangan diangkat dari wajan
Dengan hadirnya 7 resep tumisan enak ini, Anda tidak perlu khawatir kehabisan ide untuk menu masakan sehari-hari. Setiap resep dapat disesuaikan dengan selera keluarga, baik dari segi tingkat kepedasan maupun pilihan bumbu yang digunakan.
Semoga 7 resep tumisan enak yang telah kami bagikan dapat membantu Anda menghadirkan variasi hidangan di meja makan. Jangan ragu untuk berkreasi dengan bahan-bahan yang tersedia di dapur Anda, karena kunci dari masakan yang lezat adalah racikan bumbu yang tepat dan cinta dalam memasak.