Resep Udang Asam Manis Saus Tiram – Udang asam manis saus tiram merupakan hidangan seafood yang sangat populer di berbagai restoran Chinese food. Perpaduan rasa manis, asam, dan gurih dari saus tiram menciptakan harmoni cita rasa yang menggugah selera. Resep udang asam manis saus tiram ini sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Bagi Anda yang ingin mencoba memasak hidangan seafood spesial di rumah, resep udang asam manis saus tiram ini bisa menjadi pilihan tepat. Selain prosesnya yang mudah, hidangan ini juga bisa menjadi menu istimewa untuk keluarga atau tamu spesial Anda.
Waktu Memasak: 30 menit
Porsi: 4 orang
Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 225 kkal
- Protein: 18g
- Lemak: 12g
- Karbohidrat: 15g
Bahan-bahan
- 500g udang segar, kupas dan bersihkan
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 batang daun bawang, potong 3 cm
- 1 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan 2 sdm air)
Bahan Saus
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 200 ml air
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk, aduk rata.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan bawang bombay dan cabai, tumis hingga layu.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
- Tuang campuran saus, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
- Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan.
Tips Membuat Udang Asam Manis Saus Tiram
- Pilih udang yang masih segar dengan ciri-ciri kepala masih menempel kuat dan aromanya tidak amis.
- Rendam udang dengan air jeruk nipis dan garam selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak keras.
- Untuk hasil terbaik, gunakan api sedang saat memasak saus agar tidak mudah gosong.
Hidangan udang asam manis saus tiram ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Kombinasi rasa manis, asam, dan gurihnya akan membuat siapa saja yang mencicipi ketagihan. Bahkan anak-anak yang biasanya tidak suka seafood pun bisa tertarik dengan hidangan ini.
Dengan mengikuti resep udang asam manis saus tiram ini, Anda bisa menghadirkan hidangan restoran di meja makan rumah. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat keasaman atau kepedasan sesuai dengan selera keluarga Anda.
