Resep Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa – Tempe bacem merupakan salah satu masakan tradisional yang sudah sangat dikenal di Indonesia. Biasanya, tempe bacem dimasak dengan air kelapa yang memberikan rasa gurih alami pada tempe. Namun, untuk kamu yang ingin mencoba resep tempe bacem tanpa air kelapa, tidak perlu khawatir karena rasa gurih dan manis tetap bisa dihasilkan dengan bahan yang sederhana dan praktis. Resep tempe bacem tanpa air kelapa ini cocok dijadikan menu lauk untuk sehari-hari, terutama saat menjelang akhir bulan ketika anggaran belanja sudah semakin terbatas.
Meskipun tanpa air kelapa, tempe bacem tetap terasa nikmat dan lezat. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang sederhana. Tempe yang kaya akan protein nabati dipadukan dengan bumbu bacem yang manis, gurih, dan sedikit pedas membuat tempe bacem ini jadi pilihan lauk yang enak dan ekonomis. Berikut ini adalah resep tempe bacem tanpa air kelapa yang bisa kamu coba di rumah.
Waktu Memasak
- Persiapan: 10 menit
- Memasak: 30 menit
- Total Waktu: 40 menit
Porsi
- 5 porsi
Kandungan Nutrisi (Per Porsi)
- Kalori: 250 kal
- Protein: 14 gr
- Lemak: 15 gr
- Karbohidrat: 18 gr
- Serat: 4 gr
Bahan-Bahan
- 600 gr tempe papan, potong setebal 2 cm
- 1200 ml air
- 100 gr gula merah, sisir halus
- 65 ml santan instan
- 5 sdm Bango Kecap Manis
- 1 sdm Royco Kaldu Jamur
- 1 sdm air asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air panas
- 2 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
- 13 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdm garam
Cara Membuat
- Rebus Bumbu: Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Tambahkan santan instan, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan Tempe: Masukkan potongan tempe ke dalam panci. Setelah itu, tambahkan gula merah, air asam jawa, Bango Kecap Manis, dan Royco Kaldu Jamur. Aduk perlahan untuk meratakan bumbu pada tempe.
- Masak Tempe: Masak tempe di atas api sedang selama 15 menit agar bumbu meresap ke dalam tempe. Kecilkan api dan masak lagi hingga tempe menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Kecilkan Api dan Masak Hingga Menyusut: Lanjutkan memasak tempe hingga airnya menyusut dan bumbu semakin mengental. Pastikan tempe benar-benar terendam bumbu.
- Goreng Tempe: Setelah tempe dingin, panaskan minyak dan goreng tempe hingga kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan: Tempe bacem siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal sesuai selera.
Tips Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa
- Kecap Manis Bango: Menggunakan Bango Kecap Manis memberikan rasa manis gurih yang khas pada tempe bacem. Pastikan menggunakan kecap yang berkualitas untuk mendapatkan hasil yang lebih lezat.
- Santan Instan: Jika ingin rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambah sedikit santan instan pada rebusan bumbu tempe untuk menciptakan tekstur yang lebih creamy.
- Penyimpanan: Tempe bacem ini dapat disimpan dalam kulkas dan dipanaskan kembali saat akan disajikan. Ini memudahkan jika kamu ingin menyiapkan lauk untuk beberapa hari ke depan.
Resep tempe bacem tanpa air kelapa ini adalah pilihan tepat untuk kamu yang ingin menikmati tempe bacem tanpa repot menggunakan air kelapa, tetapi tetap ingin rasanya gurih dan manis. Tempe bacem ini sangat cocok dijadikan lauk pendamping nasi, dan juga dapat disiapkan dalam jumlah banyak untuk stok lauk di kulkas. Selain rasanya yang enak, tempe bacem ini juga praktis dibuat dan tentunya lebih hemat.
Cobalah resep tempe bacem tanpa air kelapa ini sebagai menu alternatif yang lezat dan ekonomis. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, tempe bacem ini akan menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba, dan semoga resep tempe bacem tanpa air kelapa ini bisa menjadi solusi praktis untuk menu harian kamu!
