Resep Empal Daging Sapi yang Empuk – Empal daging sapi yang empuk adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas dan tekstur lembut yang memanjakan lidah. Resep empal daging sapi yang empuk ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa di meja makan, baik untuk acara keluarga maupun menu sehari-hari. Dengan bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam serat daging, hidangan ini memberikan sensasi gurih, manis, dan sedikit pedas yang menggugah selera. Tidak heran jika resep empal daging sapi yang empuk ini selalu menjadi favorit banyak orang.
Selain rasanya yang lezat, empal daging sapi yang empuk juga memiliki nilai gizi tinggi karena kandungan protein dari daging sapi. Proses pembuatannya memang membutuhkan sedikit kesabaran, terutama untuk memastikan daging benar-benar empuk dan bumbu meresap dengan baik. Namun, hasil akhirnya pasti akan membuat Anda bangga. Dengan resep ini, Anda bisa menciptakan hidangan yang tak kalah enak dari empal Bandung yang terkenal itu. Mari kita simak cara membuat empal daging sapi yang empuk yang bisa Anda coba di rumah.
Informasi Resep
Waktu Memasak : 2 jam
Porsi : 24 potong
Kandungan Nutrisi per Porsi : Kalori: 180 kcal, Protein: 15g, Lemak: 8g, Karbohidrat: 10g
Bahan-Bahan
- 1/2 kg daging sapi
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt merica bubuk (ladaku)
- 2 sdm ketumbar bubuk (saya pakai desaku)
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 ons gula merah
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya garam
- 1 ruas lengkuas muda
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 3 iris lengkuas
- 1 liter santan
Cara Membuat
- Presto daging sapi selama 1 jam tanpa dipotong-potong agar daging tetap utuh dan lebih mudah diolah.
- Setelah dipresto, iris-iris daging sesuai selera, lalu geprek agar bumbu lebih mudah meresap.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lengkuas muda menggunakan blender atau ulekan.
- Masukkan daging, bumbu halus, merica, ketumbar, pala, gula merah, gula pasir, garam, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam santan. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- Goreng daging dengan api kecil hingga berwarna kecokelatan dan teksturnya semakin empuk.
- Empal daging sapi yang empuk siap dihidangkan bersama nasi hangat dan sambal favorit.
Tips Membuat Empal Daging Sapi yang Empuk
- Gunakan panci presto untuk mempercepat proses empuknya daging. Jika tidak ada, Anda bisa merebus daging dengan api kecil hingga empuk.
- Tambahkan asam jawa jika ingin rasa yang lebih segar dan sedikit asam, seperti yang dilakukan oleh beberapa cooksnap sebelumnya.
- Pastikan bumbu halus benar-benar halus agar meresap sempurna ke dalam daging.
- Saat menggoreng, gunakan api kecil agar daging tidak gosong dan teksturnya tetap empuk.
Empal daging sapi yang empuk adalah hidangan yang sangat praktis namun tetap lezat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan hidangan ini dalam waktu singkat. Rasanya yang gurih dan manis pasti akan membuat Anda ketagihan. Selain itu, resep empal daging sapi yang empuk ini juga bisa menjadi pilihan menu sehat karena kandungan protein tinggi dari daging sapi.
Tidak ada yang lebih memuaskan daripada melihat keluarga menikmati hidangan yang Anda masak dengan senyum puas. Resep empal daging sapi yang empuk ini tidak hanya menghadirkan kelezatan, tetapi juga memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di dapur Anda. Nikmati sensasi kelezatan empal daging sapi yang empuk yang tak terlupakan dan rasakan kehangatan bersantap bersama keluarga!
